[問卦] (急)請問這樣的雞肉算有熟嗎?
現在人在好X點港點,看到了上述的雞肉當場沒了胃口,想問問這樣有熟嗎?
小弟怕直接去跟別人對質結果死的很難看
可以請版大幫我看看以下雞肉是否有熟嗎
https://i.imgur.com/yusTqAb.jpg
https://i.imgur.com/V44e1Ih.jpg
感謝解答
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.33.33 (臺灣)
※ PTT 網址
推
那是骨頭吧你又不會咬
→
蔥油雞這樣正常吧
→
吃吃看不就知道有沒有熟
→
肌紅蛋白
推
我覺得常見啦
推
感覺還可以吧
推
老闆這雞保熟嗎
推
大概7分熟
推
沒熟吧
→
沒全熟,但是這樣比較好ㄘ,正常ㄘ大概不
→
會有事,除非你有特殊毛病
→
黑人養的雞
→
有ㄅ
→
欸斗 安全性主要還是看有沒有細菌感染
→
胃有鹽酸可以殺菌
→
日本有生吃雞肉的 台灣之前有學但是gg
→
胃酸
→
熟是蛋白質變性 要看溫度 雞肉好像3x4x
→
就會開始變白了 用顏色抓溫度不夠準確
→
那個是骨頭內部
→
如果禽類要殺菌至少是要60度 應該全白
→
骨頭內部也全熟,外面肉會變老
→
所以回到關鍵問題是 本來的肉夠不夠乾淨
→
怕就不要ㄘ,ㄘ全熟的
→
夠乾淨的肉你生吃也沒關係 怕不乾淨就60+
→
至於宰殺那是技術活 要防細菌就是腸打結
→
用電鍋蒸的都超過1百度啦,是肉厚跟內部
→
骨頭難熟,時間難抓,而且要考量肉的口感
→
,難
→
然後把內臟整個拿掉 禽類不太好弄
→
感覺主要是人工不合成本
→
雞隻宰殺都會去內臟啦幹
→
重點不是拿掉 是不能漏...
→
打結把所有細菌都封住腸道內避免汙染
→
蒸之前會洗過啊,蒸氣可以輕鬆殺死細菌啦
→
這個你去找日本介紹野生動物宰殺會有
→
要看怎麼做 怕肉老不想用高溫就要無菌
→
畢竟台灣那家就是說能生吃結果出食物中毒
→
晚點看看有沒有澇賽告訴我,我再跟
→
你說
→
風險管控還是必須的
→
骨頭好像冷凍的都容易那樣
推
低溫料理就會這樣,要看料理時間
推
沒熟,雞肉沒熟吃了會出事
11
[問題] 好市多酪梨雞肉鮮蔬捲評價?賣場名稱:好市多 賣場分店:好市多各分店 商品名稱:酪梨雞肉鮮蔬捲 問題描述: 昨天在好市多線上購物看到酪梨雞肉鮮蔬捲7
[問卦] 請問這是雞肉飯還是雞絲飯?先附圖 剛在某熊外送看到新店家還買100折40 想說點看看 店家商品有雞絲飯、雞肉飯 想說不喜歡吃雞絲那就點雞肉飯9
[問題] 請問嘉義雞肉飯吃一次大概要花多少時間?大家好 這個週末要去看嘉義日環食 因為對嘉義市區非常不熟 也幾乎沒吃過當地的雞肉飯 想知道大家每次吃雞肉飯總共大概需要多久呢? 如果從進到店的那一刻到結完帳的時間都算的話 然後週日白天會需要等很久嗎?9
[問題] (急)可以單買火雞肉、油、油蔥的火雞肉飯今天臨時回嘉義辦一些事情, 但是晚上就要離開嘉義北上了, 因為身為遊子的我實在是很想念嘉義 火雞肉飯的好味道,請問有可以直 接買“料”的火雞肉飯店家嗎?4
Re: [問題] 請問生雞肉的保存方式?感謝TIEW大~ 難怪台灣很少在先燙再冰 原來怕肉會變柴 雞胸肉舒肥真的蠻柴的 我很想再請教TIEW大 XDDDD 請問您~4
[問卦] 火雞肉飯有腥味是正常的嗎?之前在嘉義噴水池附近吃火雞肉飯,想說鄉民推成這樣,就來去吃看看,結果一股腥味,記得以前在嘉義其他地方吃也是一股腥味 所以火雞肉飯有腥味是正常的嗎? ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 21091116AG. --3
[問題] 大塊唐揚雞麵糊之前吃一些名店的唐揚雞 很有興趣 所以試著做大顆的唐揚炸雞 我是把雞腿切長條再捲起來下去炸 希望成品出來能大塊且多汁 可是問題來了 因為把雞肉上麵糊再捲起整成圓形下鍋炸
爆
[爆卦] Threads掀起歌頌沈伯洋浪潮:臺灣的瑰寶爆
[爆卦] 川普拜登 總統辯論 LIVE爆
[問卦] 如果你家是二樓,你最想樓下開什麼店?爆
[問卦] 台積用電我一百倍 為什麼要節電92
[問卦] 說到臺灣辯論鬼才 第一個想到的是?97
[問卦] 寵物店直接營業 不管鄰居 是否就沒事了67
[問卦] 後藤新平:台灣人怕死,愛錢,重面子65
Re: [新聞] 超思蛋案 陳駿季:應循司法處理 北檢:調60
[問卦] 為何Threads能在台灣這麼紅?51
[問卦] 通報虐待小孩卻被警察訓斥47
[爆卦] 災難般的辯論會 民主黨呼籲拜登退出競選45
[問卦] 鄙視娶越南女性的根本是女權自助餐吧47
[問卦] 要是樓下的宮廟照三餐檢舉下去會怎樣42
[爆卦] 巴黎奧運女子游泳選拔43
[問卦] 一定要選一個宗教痴狂的話,你會選擇?38
[問卦] 五億高中生今上午宣判32
[問卦] 呂頌賢版的笑傲江湖484最經典43
[問卦] 為什麼1樓死都不拿出修繕2樓的證據?20
[問卦] 台中平均薪水六都最低到底信心哪來?26
[問卦] 笑傲江湖電視劇哪版最好?48
[問卦] 美國為啥敢讓重機上高速公路?25
[問卦] 川普拜登辯論完了,誰贏了?25
[問卦] 現在婚姻的本質是交易?我破防了22
[問卦] 寵物店二樓陽台外推也違法 可以檢舉吧21
[問卦] 風向現在是二樓 還是房東啊?19
[問卦] 超哥+廖老大的土地權狀有比徐旭東厚嗎?24
[問卦] 進外商英文名取Ray可以嗎?24
[問卦] 美國學術界一面倒挺拜登反川普?22
[問卦] 裝潢500萬什麼等級24
Re: [新聞] 愛爸離世3天…內湖寵物店現況曝光!17歲