Re: [討論] 原來食藥署說的沒圖蠟是這樣啊
你是不是搞錯啥?
我問你
農業部自己說
這些雞蛋經過台農自己洗選過
但是
https://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4111193613
內文提到的洗選過程:
選別:以外觀檢查方式,將髒汙、破損、畸形的蛋挑出,留下完好清潔的蛋送至洗選
洗淨:洗淨包含了3個步驟,分別是噴水、刷洗、沖洗。水溫必須高於蛋的溫度5~10度C,但不得超過50度C,溫水能夠將髒污清洗得更乾淨;噴水與刷洗所使用的水可以加入洗潔劑(次氯酸鈉200ppm或四級銨化合物200ppm)來減少蛋殼表面微生物量。在這個過程中蛋要連續的清洗,不能停在槽體內泡澡,廢水也得直接排出,不能重複利用。
噴水:用水噴灑在蛋殼上,將蛋殼濕潤,同時能將部分髒污沖去
刷洗:步驟則把蛋殼上面的髒污刷掉。
沖洗:將殘餘的髒污沖洗乾淨,這個步驟不能添加洗潔劑。
風乾:把洗好的蛋吹乾,準備包裝。
也就是說
在洗選過程中你要告訴我是繼續冷鍊嗎?
還有分裝到賣場等過程能冷鍊嗎?
所謂冷鍊能保持四個月
是持續冷鍊保存才能四個月
還是冷鍊過後就能四個月?
要不要說說?
※ 引述《AGODFATHER ()》之銘言:
: 被那些藍白仔笑死
: 聽他們講話不如自己多查查
: 原來食藥署說的沒塗蠟 是指台農蛋品洗選完沒有塗蠟
: 不是說巴西出口時沒塗蠟阿
: https://www.youtube.com/live/MNKkI8W2-ak?si=JJKBy9pdqZSilT1Z&t=1356
: 根據食藥署官員說
: 他們訂的洗選場指引中的參考流程有油蠟塗抹程序
: 不過這是參考用 廠商可以自行決定
: 因為台灣洗選完銷售食用很快 所以廠商洗選完塗蠟必要性不高
: 台農蛋品他們的製成 洗選完就沒塗蠟的程序
: 所以食藥署說的沒塗蠟 是指這件事
: 至於洗選前巴西的蛋有沒有塗蠟
: 食藥署說報驗單沒有需要填有無塗蠟項目
: 所以沒有"有無塗蠟資料"
: 關於保存期限 食藥署認為只要沒太異常的情形大概都尊重原產國提供
: 目前這9個國家冷鏈進口的蛋都在3~4個月期間
: 所以巴西這些冷鏈進口的蛋 提供的保存期限沒有什麼特異的地方
: 以銷售的蛋在通路上也沒有聽到異常回報
: 就我判斷
: 為了因應缺蛋 有6個國家的蛋用專案進口 這包含巴西
: 由於掠過對雞蛋進口國的"系統性查核" 所以得逐批查驗
: 這之中又有對蛋抽查 不然上次怎麼查出有氟甲磺氯黴素
: 如果他們進口方式會讓蛋壞掉 那食藥署在邊境抽查應該會查到
: 目前進口8千萬顆好幾批沒聽到 我看大致沒問題
: 不過我也是自己去看
: 才知道藍白多會扯
: 本來沒什麼關心 我還以為蛋是過期了 結果原廠保存日期是到月底 現在還沒過期
: 是台農蛋品他們照過去慣例用洗選完+1個月去標示
: 超過原廠提供了保存期限
: 這是標示錯誤 連食藥署都說如果下架後改標 那還能販售
: 然後藍白又說的一副毒蛋吃下肚多少顆
: 現在聽來是兩千盒 那就是兩萬顆的未過期蛋標示錯誤
: 唉~~ 不過這次瞎扯也不是沒壞處拉
: 標示錯誤的確要開罰
: 只是不知道地方衛生局會罰多少
: 上次本土蛋也驗出氟甲磺氯黴素 0.02ppm
: 那時地方衛生局罰三萬嘛
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.12.161 (臺灣)
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/HatePolitics/E.pb_ucG4lh5Pg
: 推 icrose: 哦,那還不分給哥布林生吃 123.52.213.102 09/13 12:48: 推 cerberi: 呃 你知道你自己在說什麼嗎 114.136.80.239 09/13 12:48: 噓 GYGY5566: 語畢,哄堂大笑 111.71.212.127 09/13 12:49: → GYGY5566: 綠咀程度堪憂啊 111.71.212.127 09/13 12:49: 推 skywalker21: 你知道洗選的溫度是幾度嗎? 223.137.217.77 09/13 12:50: → skywalker21: 洗選可以把蠟洗掉? 223.137.217.77 09/13 12:50: → skywalker21: 文組嗎? 223.137.217.77 09/13 12:50: → ProdigyLiu: 藍白粉就沒車上了 讓他們吧。。。 125.229.221.151 09/13 12:50: 推 sobiNOva: 這裡說的臘只是礦物油而已 125.229.209.154 09/13 12:51: 推 skywalker21: 到底是臘還是油?連這個都講不清楚 223.137.217.77 09/13 12:53: → skywalker21: 農業部一出來就是來搞笑 223.137.217.77 09/13 12:53: → skywalker21: 超吉敗票機部長真的屌 223.137.217.77 09/13 12:53: 推 sobiNOva: 笑死 沒處理還敢說自己可以放一個月喔 125.229.209.154 09/13 12:54: 奇怪了 我明明貼食藥署影片 怎麼有人說農業部
: 我可沒歪曲食藥署說的話喔
: 推 palindromes: http://i.imgur.com/I92Sowi.jpg 111.82.230.94 09/13 12:55
: 推 palindromes: http://i.imgur.com/vPHBbJ2.jpg 111.82.230.94 09/13 12:57: → palindromes: 業者自行評估 111.82.230.94 09/13 12:58: → palindromes: 這個沒問題沒錯喔 111.82.230.94 09/13 12:59: → palindromes: 爭議是標示錯誤 111.82.230.94 09/13 12:59
--
白壇:你把這個廢話的定義給解釋一下
嚴歸:嗯~你所謂廢話就是一種聽起來好像很具體實際上是很空洞的一種話
白壇:喔!
嚴歸:它看起來好像要講到問題的癥結了實際上是在迴避所有的答案
白壇:啊?
嚴歸:所以這種話他聽起來好像很流暢但是它註定是要作廢的
--
唉 果然保持水準阿 食藥署說他們洗完
就常溫包裝上架阿 真的很愛塞話耶
你是不是以為蛋是五月底洗選的
反正說可以就可以 居心叵測
一樓你知不知道你在說啥?
也就是說~沒有全程冷鍊,然後保存期還是可
以4個月??
巴西蛋上蠟 海運 台灣在洗選包裝
那是buff 只要碰一下就能保存四個月啦
上蠟部分業者可自行選擇啊
出了冷鍊,常溫還可以放一個月囉?
你是怎樣認為沒錯吧?
我貼都流程表不就這樣
出了冷鍊,經過洗選又沒上油臘
然後常溫放一個月??一樓認無這樣OK?
綠狗說可以就可以,補助都發了,愛
國商人不能批評
其他國家進口雞蛋洗選方式 有不一樣
嗎
一樓~我的問題很難理解嗎?
食藥署就這麼說 可不是我說的
食藥署沒說不OK 你要不要去問他們阿
胡扯~出了冷鍊保存期能不能四個月你不知道
?裝傻要有個限度好嗎?
大家都知識分子,裝傻真的很可笑
我還沒說之前農委會(四月時)說巴西雞蛋保
存期是三個月,出了事現在又說是四個月
洗選過程就是不能持續冷鍊,甚至洗選用水
比蛋溫還要高,不是說得很清楚了?
良心是個好東西~但要看有沒有
有人這咖在講什麼東西嗎 洗完+1個月所
以保存日期標到10/5號阿
人家是+1個月 偏偏你要說4個月 超愛塞
話的
噗!!你還在扯呀?
你到底知不知道自己問題在哪?
我說得很清楚~所謂冷鍊能保持四個月,是
持續冷鍊才能保存四個月,還是經過有過冷
鍊就能四個月?
如果是9月初洗選,那滿打滿算冷鍊最多大概
三個月多,然後洗選完可以常溫保存約一個
月嗎?
唉~~ 你就不能去把食藥署影片看一看嗎
洗選過程+上架擺明已經出了冷鍊
這樣還可以保存一個月?
然後農業部自己當初說巴西雞蛋保存期3個
月又是怎麼回事?
官員就說 洗選完常溫上架 保存期限洗
再說一次:良心是個好東西~但要看有沒有
完加一個月 都不是我說的是官員說的
你真的很噁心~你的連結34分35秒開始
要不要去看看~你自己貼的影片自己抹嗎?
官員說的是持續關注
我不是貼了兩段嗎 唉....
29:04 台灣廠商洗完常溫上架
36:01 9/6洗選
你可以自己看影片吧 ZZZZZZZZZ
噗!!你真可悲呀
以公式計算 一個月的蛋塗完沒掉能延
長到四個月 也就是四倍 那5/30到9/5
洗選 是過了95天 除4 相當於蛋過了23
.75的效期 脫完臘就該變回一倍 那蛋
的效期只剩6天 那就是過期啦 而且在
巴西欱沒上臘前也不知道已經花掉幾天
了
那就是在下架前已經過期啦*
而且巴西當地自己說效期是110天 結果
被折騰到台灣效期居然不會耗減反增到
120天
難道台灣價值是黑科技 奇異點嗎?
46
[問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?毒物學教授說:洗選蛋不宜存放超過4周 國內的蛋農也說:從產地到上架不會超過三天,雞蛋保存期限為廿一天 農業部卻堅持從巴西進口的蛋可以保存四個月 因為蛋殼上有打蠟 很多水果也會打蠟 像蘋果、柑橘等32
Re: [新聞] 農業部:超思進口雞蛋 效期可延長4個月巴西當地規定是90天 然後你說原場評估後可以延長到四個月? 你到台灣又重洗一次 再次洗選後蠟的效果還可以撐四個月嗎? 原來原場蛋商可以直接打臉原產國規定20
[問卦] 只有我今天才知洗選蛋的包裝不等於生產日只有我今天才知洗選蛋的包裝日期不等於生產日期? 我一直以為洗選蛋上印的日期是母雞生蛋後取蛋的日期 今天才知那是包裝日期? 可是就以前的資料 蛋殼上噴印的日期是洗選廠的包裝日期,而非蛋雞產蛋日期,差異就在於畜牧場是否有自17
Re: [新聞] 農業部:進口蛋製造日同洗選日 冷鏈到洗算了反正只要顏色對了什麼都對了 升溫再降溫 保存期限都不會變少 我就問冷藏送賣場後有沒有再冷藏販賣 沒有的話還是四個月保存期限嗎 --12
Re: [新聞] 巴西蛋為何沒塗蠟噴膜?農業部:洗選的上網查了一下 洗選雞蛋時用水的溫度 說是要高於35度C 但是不能超過50度C 那麼問題來了 雞蛋上噴蠟的熔點是幾度10
Re: [新聞] 超思巴西蛋逾4個月竟上架 農業部:製造日推文的圖 蛤? 不是說有塗食用蠟可以保存四個月 那就把製造日期打5/30以前啊8
Re: [新聞] 農業部稱巴西蛋可保存4個月 專家曝製程:不是只有巴西的蛋保存四個月,是所有進口的蛋都可以保存4個月 8/9庫存3700萬顆,這些蛋的保存期限都是10月底之後 這些蛋裡面沒有巴西進口的 都是從美國,泰國,澳洲進口 11-8,至少還能放3個月7
Re: [問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?這邊我有疑問,農委會說巴西進口蛋在離岸前有上蠟保鮮, 但是巴西蛋抵達台灣才會洗選、蓋印、包裝, 這邊洗選設備有能力去除蛋殼上的蠟嗎? 洗選設備在冷鍊中嗎? 既然在台灣洗選後蓋印日期,之後還可以再放四個月嗎?
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