[轉錄] 陳志東：越南蚵仔大舉入侵

purue 發表於 2024/2/2 上午11:22:17

看板HatePolitics標題[轉錄] 陳志東：越南蚵仔大舉入侵作者

purue

(purue)時間Feb 2 11:22:17 2024推噓29 推:33 噓:4 →:46

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陳志東

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陳志東
越南蚵仔大舉入侵

海洋大學老師黃之暘說，說真的，越南養的蚵仔滋味跟台灣養的差不多，他們人工成本低，而且粗放養殖，蚵仔可以養到非常足月非常大再上市，台灣蚵仔真的是碰到強勁對手了。

南市區漁會總幹事林鈺昕說，台南的蚵仔，零售價一斤大約160元，漁民賣給大盤要130元才有利潤，但越南蚵仔進口價，就算搭飛機來也不用100元，於是，大盤收購價越壓越低，現在一斤最多給120元，蚵農每賣一斤就倒賠10元，於是蚵農一直跟漁會哀嚎，再這樣下去大家都轉去當進口商就好了，幹嘛每天在寒風裡泡海水。

總幹事說，我給自己3年時間，也給台灣蚵仔3年時間，如果3年後這個越南蚵仔搶市的問題還是沒法解決，我們真的打算放棄，說不定台灣以後就看不到養蚵人家了。

只是，問題要怎麼解決，不是只呼籲大家愛用國貨、支持本土農產就可以，問題有底下幾點：

1、目前蚵仔沒人在標示產地，我怎麼確保自己能買到國貨？

2、就算標示產地了，大家支持國貨了，或許商人也會把進口越南蚵仔寫成台灣蚵仔，加價再賣還賺更多，被抓到也沒關係，又沒有罰則。

3、就算有了罰則，每天那麼多蚵仔在市面流通，政府有這麼多人力來查緝嗎？就算要落實檢查，一包鮮蚵160 元，微元素分析費也許數千上萬元，政府哪來那麼多預算一包包蚵仔去檢查？預算有必要花在這裡嗎？

4、而且光看外觀，越南蚵反而比台灣蚵還漂亮，一樣是「葡萄牙牡蠣」品種，口味差不多，價格還更便宜。

5、唯一可以比拼的部份，第一是新鮮度，第二是越南蚵比較沒有在作檢驗，因此曾被查到有兩批「無機砷」）超標（無機砷是一種類似砒霜的重金屬，請孤狗）。

6、所以，要解決問題，最好方法是農民都乖乖配合加入產銷履歷或產地溯源條碼政策，大盤與攤商也都很有良心的是越南就說越南不說謊，然後老百姓都很熱血的花更高價錢買賣相更差的本土蚵仔，政府也都把所有預算投入蚵仔檢驗，讓蚵仔交易成為台灣最有良心的事業。

7、如果上述說法很白爛，還另一個方法，就是創造台灣蚵仔的價值，也就是讓每一款蚵仔的風味，都有其獨特性，有其吸引人之處，而不是只比看誰的大顆、誰的白胖胖。

8、目前台灣人吃蚵仔，除了鮮蚵湯外，其他蒜泥蚵仔、豆豉蚵仔、蚵仔煎或炸蚵仔，都是充滿調味與醬料的料理，也因此，蚵仔本身的滋味都被醬料蓋過了，大家才會只關心蚵仔大不大顆漂不漂亮，而不關心其原本風味。

9、為了讓蚵仔原本風味被看見，The One、南區漁會、海大老師黃之暘等人，今天在美食家徐仲號召主持下一起合辦一場台南蚵仔風味品鑑會，找來北門蘆竹溝、七股大潮溝、四草、安平等地蚵仔，讓大家比較不同不同產地與漁法養出的蚵仔風味差異。

10、台灣這麼小，一點點的海域環境差異，就真的蚵仔滋味都不同。如果能讓這樣的風味差異成為顯學，就不用在哪裡拼蚵仔顆粒大小與價格。

11、但說真的，有多少人有機會這樣吃，又有多少人吃得出差異。

12、如果不希望這只是變成美食圈的噱頭與遊戲，更好的做法就是把「滋味教育」落實到國中小學教育裡。

13、不是食農教育，而是「滋味教育」。曾採訪過一位法國MOF主廚，他說他的家鄉，每年會安排小學生喝不同產地的礦泉水，讓小朋友分辨水的軟、硬、甘、甜等細微差異，透過這樣訓練小朋友的味覺，味覺靈敏了，對食物好壞就分得清，廚師就不敢亂做菜，食材生產者就不敢亂亂來，而這樣的滋味教育，就是奠定法餐品質的重要基礎。

14、希望越南蚵仔問題能得到解決，因為台灣的蚵不只是好吃，而是台灣海岸因為有了蚵棚與夕陽而更美。

15、希望滋味教育跟愛情教育跟人際關係跟生死等等的這些教育都有機會落實，讓我們都更懂食物，更懂得愛，更懂得生活，更懂得人生。
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說實在，食農教育應該救不了這個產業，因為台灣小吃都是便宜大碗吃味道的，台灣風味也沒有贏的話，應該只能檢驗毒性了，畢竟越南茶也是這樣進來的。

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※ PTT留言評論

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wvookevp 02/02 11:23第一點最困難我去陸鞭笞真的沒在意是

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wvookevp 02/02 11:23哪國來的食材

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wvookevp 02/02 11:24台灣又是右派社會一堆人聽到只會靠邀

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wvookevp 02/02 11:24說風涼話屌的一批

推

Crazyfire 02/02 11:24無感除非是越南鮑魚大舉入侵

推

oklaaccc 02/02 11:27想靠吃原味的方法打天下只能說想太多了

推

ghgn 02/02 11:28爽啦最好開放沒競爭力的都直接倒一倒

推

Adler87 02/02 11:28如果台灣農業沒有競爭力那被淘汰不是正常

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Adler87 02/02 11:28？

推

joe2 02/02 11:28台灣人注重CP值苦害已久

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Adler87 02/02 11:28一直保護也不會好到哪去

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joe2 02/02 11:28日本人用日本貨就被教育的很好

推

Julibea 02/02 11:28一份漲個10塊消費者就和你拚命

推

wvookevp 02/02 11:29問題是台灣有大陸在隔壁

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joe2 02/02 11:29台灣人在產品上除了美國豬不敢吃之外都行

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wvookevp 02/02 11:29你農業放掉戰時被封鎖是要去吃土嗎

推

gn02275410 02/02 11:29他們都是小草

推

oklaaccc 02/02 11:29越南的成本低品質不輸商人將本求利

推

Dolphtw 02/02 11:29推專業文

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l81311i 02/02 11:29看起來就是沒競爭力啊

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joe2 02/02 11:29被封鎖吃不到蚵仔

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Adler87 02/02 11:29買哀鳳也是MIC的，有人會說要買MIT的手

曾經有 htc

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Adler87 02/02 11:29機嗎，本來就是那邊CP值高哪邊有市場

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oklaaccc 02/02 11:30怎麼可能用台灣的遲早失去市場了

推

benqlove 02/02 11:30夕陽產業都是走情懷勒索路線的情感流氓

推

xra686 02/02 11:30台灣柯粉也是大舉進攻

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Adler87 02/02 11:30農業就算再補助十倍打仗時也是沒辦法自

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Adler87 02/02 11:30給自足

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Dolphtw 02/02 11:31這篇有給解方了就是要做市場區隔不然

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Dolphtw 02/02 11:31沒有競爭力

推

palindromes 02/02 11:31拼不了出口慘

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palindromes 02/02 11:32本土被進口打台灣又很少吃原味

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heavenlyken 02/02 11:32蚵農也不輕鬆，應該沒年輕人要接了。

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Adler87 02/02 11:32除非大家都只吃米就夠，但副食品台灣絕

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Adler87 02/02 11:32對沒辦法自給自足

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lazycat5 02/02 11:32台灣CP值取勝。

※ 編輯: purue (1.200.49.9 臺灣), 02/02/2024 11:33:06

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chiangdapang 02/02 11:33古代的檳榔是要搭配牡蠣殼磨成粉的

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chiangdapang 02/02 11:33蚵粉

推

benqlove 02/02 11:33新加坡就沒在走什麼自給自足路線，自給

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benqlove 02/02 11:33自足就是柯粉最愛靠北的意識形態

推

slimak 02/02 11:33越南半套店也大舉入侵

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fgwilliam 02/02 11:34降價阿

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uini 02/02 11:35蚵入侵啊

推

joe2 02/02 11:35小草們自己不願意去務農趕海

推

crowley 02/02 11:35現在就是降價也打不贏搭飛機都不用100

噓

qqhappyPIG 02/02 11:36幹嘛一定要救轉行在路上不是嗎

推

ZhouGongJin 02/02 11:36太棒了，趕緊成立公司進口賺一筆

推

ghghfftjack 02/02 11:36打不過轉型啊資本主義不就這樣打

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ghghfftjack 02/02 11:36不贏的自然淘汰

推

DickCowBoy 02/02 11:36轉去種光電啊

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palindromes 02/02 11:37養殖面積成本差太大

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Dia149 02/02 11:40柯粉都是越南老人

推

pieceioriX 02/02 11:40推轉型光電

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CHENXOX 02/02 11:4087 泥養不出差異性還不降價收1收好了

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CHENXOX 02/02 11:40拼命哭物價噴漲然後有便宜蚵仔窩幹嘛要

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CHENXOX 02/02 11:40收泥の

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CHENXOX 02/02 11:40泥今天養到根日本生蠔1樣大早就直接賣

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CHENXOX 02/02 11:40到日本生蠔價錢了還怕越南？ #勿忘垃

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CHENXOX 02/02 11:40圾好油

推

AGODFATHER 02/02 11:41討厭柯仔

噓

NotOtaku 02/02 11:42台灣菜市場的就有檢驗嗎？人民為什麼要

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NotOtaku 02/02 11:42花更多錢買又小又醜的蚵仔

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CHENXOX 02/02 11:43操越南養蚵仔技術提升泥敢說泥台湾

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CHENXOX 02/02 11:43養蚵仔沒人過去投資推了1把

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chiangdapang 02/02 11:46可以轉型與檳榔業者合作推出非化工

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chiangdapang 02/02 11:46天然檳榔

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DarkNT 02/02 11:47台灣農委會都在幫忙洗產地了

推

jack0216 02/02 11:51搭飛機才100

噓

rayxg 02/02 11:5840%的政府

推

sp64 02/02 12:09說不定都來台打工學技術回去養的

噓

finhisky 02/02 12:14台灣蚵放到臭等政府收購當肥料就好根本

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finhisky 02/02 12:14不用怕賣不出去

推

windersword 02/02 12:21人家合法報關進來檢測合格，為什麼

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windersword 02/02 12:21不能賣？每次賣輸人就情勒，煩不煩

推

darktasi 02/02 12:34凍過就很難吃

推

mainsa 02/02 12:44台灣就全世界最不愛買國產品的不然哪有需

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mainsa 02/02 12:44要情勒是說根本就沒用就是了話說我根本

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mainsa 02/02 12:44不吃蚵不然我倒是會願意買國產品

推

panzerbug 02/02 12:48市場說話

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panzerbug 02/02 12:48台灣蚵不好就淘汰

推

iljapan61 02/02 12:56請給我輔助款

推

fgkor123 02/02 13:06雲林蚵仔有重金屬污染也很多啊= =

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jixiang 02/02 13:24支持標示產地，不能讓外來品質侵蝕產業

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