[食記] 新莊 鯛魚燒工房:師承北海道老店滋味
餐廳名稱:鯛魚燒工房 台灣店
消費時間:2020/06
地址:新北市新莊區民安西路315-1號1樓
電話:(02) 2204-4620
營業時間:14:00~20:00
*內用低消為一杯飲料或一隻鯛魚燒
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47415116
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鯛魚燒工房開業約一年,店主遠赴北海道帶廣、十勝地區的名店「たいやき工房」修業
得到本店認同後,將北海道鯛魚燒老店的的好味道帶回台灣,開了海外店
選址在住宅區居多的新莊民安西路上,離周邊商圈有段距離,相當低調
如果不是妹妹提起這裡有鯛魚燒專賣店,我可能很難發現這裡還藏了間氣質清新的小店
這天下午我們就跑來喝個下午茶,吃吃鯛魚燒
小小的店面門面採用整片落地玻璃,掛上たいやき工房的暖簾,傳遞出日式風味
店內以清爽的白色加上輕盈色系的木材打造,感覺相當舒服
店內為開放式廚房,大約2/3的空間都規劃成作業區,其餘空間規劃成內用客席
內用座位有兩張雙人小桌,還有一區可以容納四到五人的沙發區
門口旁的手作區,有些相當可愛的小物
鯛魚燒工房菜單,鯛魚燒的價格約落在50~60之間
這裡的鯛魚燒約有九種口味
除了甜口味外還有兩款鹹口味,貼心標示出葷素,讓茹素者更方便選擇
不定時還會推出期間限定口味,六月來已經沒有芋頭口味了啊可惡
店內佈置了許多跟鯛魚燒相關的可愛日式小物
還有符合時事的阿中部長提醒大家記得用酒精消毒一下
鯛魚燒工房的鯛魚燒採現點現作,內用點餐結帳後,廚房就開始動手製作
這裡還有推出很受親子歡迎的鯛魚燒體驗活動,吸引不少親子客人造訪
廚房乾淨明亮,能感覺出來很仔細在整理與清潔
店內還有超級可愛的鯛魚燒頭套可以玩!!
選擇障礙人如我雖然想全部點一輪,但剛吃完午餐還是不要太誇張
這次點了奶油、黑糖地瓜與抹茶 三種口味來嚐鮮~
奶油鯛魚燒 $55
鯛魚燒工房的鯛魚燒烤色很美,金黃的色澤看了就覺得好吃
這裡的鯛魚燒外皮是日式的薄脆皮,不是厚到像是鬆餅的那種
薄皮的鯛魚燒給料實在,每口都吃得到內餡
皮酥脆又香,烤製時特地保留了一點邊緣的脆皮,口感香脆
這裡的奶油口味上我覺得比較甜,少了點奶香,我覺得內餡表現平凡,有點可惜
黑糖地瓜鯛魚燒 $50
黑糖地瓜大勝一開始吃的奶油~
內餡口感綿密滿是地瓜香,還混合了濃郁的黑糖香氣
薄脆外皮搭上地瓜泥,口味稍甜但的確好吃!配杯無糖熱茶剛剛好
抹茶鯛魚燒 $60
淺綠色外皮的抹茶鯛魚燒裡包了奶油與紅豆餡各半
抹茶口味讓人眼前一亮,每口都能吃到抹茶的淡雅香氣~
外皮有微苦的抹茶香,搭配燉到幾乎沒有顆粒感的紅豆與奶油下肚,的確很搭!
紅豆不會太甜,偏甜的奶油放在這裡面將口味中和的恰到好處
抹茶香裡有綿密紅豆,吃來舒心,抹茶口味值得一試!
阿婆仙草蜜 $25
吃日式鯛魚燒配上一杯台味仙草蜜
仙草蜜喝起來有股熟悉的味道,覺得很像泰山仙草蜜
味道上有點太甜了,但小朋友應該會喜歡XD
來這邊我會推薦內用,剛烤出的鯛魚燒,外皮吃起來相當酥脆,口感很棒
放一段時間後,外皮會吸收水氣,口感就沒有剛出爐時這麼脆
外帶回家的話,吃之前可以放進烤箱烤兩三分鐘,讓外皮恢復脆度,會更好吃
這次吃到的黑糖地瓜跟抹茶都挺好吃,下次再來試試鹹口味~
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感覺不錯
想吃
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- 餐廳名稱:鯛魚燒工房 台灣店 消費時間:2020年/1月 地址:新北市新莊區民安西路315-1號 電話:02-2204-4620 營業時間:14:00-賣完(可先電聯)
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