[問題] 無麩質餐廳或菜單推薦
家人對麩質嚴重過敏，
可是偶爾也想出去吃中餐以外的料理，
爬文已經是2、3年前的資訊，
無麩質料理幾乎偏健康餐便當，
請問除了網路搜尋到的腰果花、雞蛋花之外，
還有哪家餐廳推薦？
或者會在菜單上註記有無麩質呢
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.139.125 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: bigflowerx2 (42.75.139.125 臺灣), 12/06/2023 17:49:48
推
燒烤類跟火鍋類應該蠻容易無麩質？
推
推一樓，還有一些異國餐廳跟美式餐廳可以去，排餐
→
生魚片那些也沒麩質
推
火鍋店不吃加工食品應該也可?
推
腰果花
推
我覺得以台灣人飲食習慣，無麩質比全素容易…
→
燒烤跟火鍋或生魚片的醬油很容易有麩質（小麥釀造
→
），要謹慎
→
台灣要無麩質其實蠻難的，光是醬油你要怎麼避免
推
嚴格來說現在許多台式/中式料理用的醬油都是豆麥醬
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油，都是含麩質的，要特別使用傳統黑豆醬油才能無
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麩，但可能要比較講究傳統烹調手法的餐廳才會使用
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日式料理更不用說，日本只用豆麥醬油
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忘記回答原Po巨城的光焙若餐廳有些餐點是無麩質的
推
台灣要不加醬油也很簡單吧，這麼喜歡客製化
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