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[食記] 夯下去新潮和牛燒肉分享

看板Hsinchu標題[食記] 夯下去新潮和牛燒肉分享作者
yh0317
(下雨好藍)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:1

餐廳名稱:夯下去新潮和牛燒肉
營業時間:每日11:00-22:00
地址:新竹市東區經國路一段673號
電話:035-310363
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網頁完整好讀版:
https://linnote.com/mala-han/
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會注意到這家除了是在網路社團看到之外,
還有就是每次去巨城就會經過,
第一次經過的時候打電話訂不到位,
過了一兩個禮拜人潮稍微退一點點,
才有比較好的用餐時段。

這價位區間涵蓋非常地廣,
最便宜的應該就是只能吃自助吧,
肉也是從自助吧裡面拿,
最貴的加完服務費每個人要一千五百多元。

點餐的方式可以掃QR Code用手機點餐之外,
有許多的肉類也可以在自助吧裡面看到,
不過這裡的肉當然是比較便宜的拉!
除此之外還有調味料、雞蛋、飲料、啤酒以及哈根達斯
都可以在這裡自行取用。

熟成極上冠軍黑毛和牛
https://linnote.com/wp-content/uploads/2023/08/mala-han-13.webp
https://linnote.com/wp-content/uploads/2023/08/mala-han-19.webp

這應該是這家最貴的肉之一了,
肉質跟新鮮度沒話說,
油脂的分布也很讚,
可以吃出很濃厚的牛香味,
不過因為比較厚的關係,
會依賴烤的技術,當天我們點了兩次,
有一次烤壞了味道就差滿多的,
所以一定要專心顧肉不要煮過熟拉!

https://linnote.com/wp-content/uploads/2023/08/mala-han-5.webp
橫膈膜也是當天點最多次的品項之一,
黑毛牛有什麼差我不太清楚,
但橫膈膜的肉質細緻,
帶有比較多的脂肪,咬起來飽滿多汁,
可以感受到肉質的柔軟,釋放出深厚的肉香及香甜,
口感豐富多樣非常好吃。

https://linnote.com/wp-content/uploads/2023/08/mala-han-12.webp
生食級大干貝真的狂狂狂推,
如果下次我還有去,我就會只要能點,
我就會點一份干貝直到用餐結束哈哈,
是全部料理當中我最喜歡的食物,
除了好吃之外另一個原因就是相對也比就沒有負擔!

必點的食材有黑毛和牛沙朗牛排、
和牛橫膈膜、牛舌、伊比利豚肋條、
天使紅蝦以及最推的生食級干貝,
當然有個好手藝也是必備的拉,
以這樣的品質來說,
花一千五百元吃這餐算是可以接受,
但不會覺得划算。

稍微需要加強的地方就是人員的部分,
當天詢問了一些肉要怎麼烤比較好吃卻回答不出來,
以及感受得到他們在這工作並不開心,
悶悶不樂的感覺,但畢竟還在試營運也還可以接受,
不過如果要朝向更高品質與價位的話,
這方面的訓練應該也是要跟上會比較好啦。



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※ PTT留言評論
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botnet 08/20 08:08推自動開圖

rugalex 08/20 18:13這家不推 一個人吃飯還要被強迫加錢

Casper50 08/21 14:40吃過受過專業訓練的店員服務,就吃不下去自己烤的了

Graciepores 08/21 17:51很多店家都有單人加價吧?