[食記] 楊家米干雲南美食(二訪) 純手工製作米干

餐廳名稱：楊家米干 雲泰料理
地址:新竹市北區長安街95號
電話:03 526 2768
營業時間:
平日11:00–14:30 17:00–20:00
六日11:00-20:00
價位範圍(每人)：$100

完整圖文：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/08/blog-post.html?m=0

讓人忍不住再訪的雲泰料理
新鮮海鮮用料澎湃
酸辣奶香欲罷不能

終於到小周末的星期三
今天跟朋友們約吃飯喘口氣
朋友之前有看到蘋果分享的愛店
"楊家米干" 大家提議想來吃吃看
其實蘋果光想到菜色
口水就因酸辣的美味不斷分泌
已經變成一種條件反射

地點有點隱密
在長安街靠近北大路地的巷子裡
摩托車可以停店門口
開車可能要停在北大路
或城隍廟附近停車場再散步過來

想說平日晚上人應該還好
結果一進門一樓已經滿了
不過還好不用到要排隊的狀況
店家請我們先到二樓坐
不過二樓一開始沒開冷氣 比較熱
如果一樓有位子 說真的還真不想多爬一層
而且坐一樓 可以第一時間拿到熱騰騰的餐點XD
不過二樓冷氣開了之後就滿舒適的
環境也乾淨寬敞

多數都是四個人的座位
因為我們今天人比較多
所以就併桌用餐了

辣醬 菜單 餐具
在一樓的桌子上

這個辣醬很夠味
建議先裝在小碟子裡
再依據自己的口味做添加

很多新的口味想試
而且今天人也夠多 直接點好點滿
連上次沒點到的紅汽水 綠汽水
還有sponsor飲料都點起來

上菜囉 有沒有很豐盛!
今天的上菜速度蠻快的
不過有時人很多會需要等一下
不過美味是值得等待

月亮蝦餅 $160
厚度就是比別家扎實
幾乎每口都吃得到蝦子
外皮脆脆的 內餡也有蝦子的脆
口感讓人很愛不釋手

泰式炸雞翅膀 $160
上次沒有吃到
不過有看到別人的推薦分享
雖然是雞翅但是有含棒棒腿耶
今天來品嚐一下
泰式炸雞翅的外皮也是酥脆的
肉有醃過 有一點米酒的香氣
但完全沒有酒的苦味及喉嚨的熱辣
口味的確相當不錯
愛吃雞翅的人 可以吃看看
跟水牛城辣雞翅是完全不同的風味

打拋飯(辣) $100
蘋果覺得辣度還好 就自己再多加一點辣
有別於只有絞肉的打拋
楊家米干的打拋 多了不少洋蔥 豆子
又有荷包蛋 整個很均衡

雲南綜合-吧吧絲 $90
這碗的重點是料很多
$90就有豬肝 豬肉 肉燥 雞蛋
CP值很高
特別喜歡他們家的豬肝
別小看這不起眼的外表
不過吃起來脆又濕潤
完全不乾柴又大片 蘋果大推!!
吧吧絲雖然看起來很像河粉
但是口感又更偏Q硬一點
這需要親身體會一下
才能更新一下自己的口感紀錄

綜合海陸-米線 $140
綜合海陸有 蝦 豬肉 干貝 花枝 肉燥
今天的朋友們都說喜歡米線的口感
外觀類似米苔目或是拉麵
但是獨特的Q滑口感 以及斷開後的彈牙
都是吃到前 意想不到的
豬肉片又大又新鮮
跟第一次的時候吃的一樣
感覺品質有維持住
出現干貝!!!
想不到一碗內竟然出現數顆干貝
一絲絲的嫩肉中吸附湯汁 好鮮甜

泰式海鮮酸辣-米干 $140
這碗 有蝦 干貝 花枝
還有獨特的酸辣湯頭
特色就在這個酸辣湯頭有檸檬香茅的酸香
又帶一點奶香 辣在口中但進到喉嚨是溫潤的
不會讓人不舒服 朋友覺得蠻辣的 很過癮
雖然大家說米線比較好吃
但蘋果還是很喜歡米干 有獨特的米香
口感因為是店家親自使用純米製作
雖然不Q 但特別有米香
朋友說有吃過桃園龍岡的米干
覺得這裡的米干 完全不遜色

蝦醬炒食蔬(高麗菜) $100
不愧是蘋果最愛的菜色 列為必點!!!
蝦醬高麗菜非常入味 充滿濃郁的蝦味
也吃的到高麗菜的甜味 口味適中

大薄片 $100
大薄片豬頭肉很Q富含膠質
來把食材及調味料 攪拌攪拌
雖然看起來重口味
不過增添香辣調味料後
吃起來完全不油膩

泰式奶茶 $40
泰國芬達-紅汽水 $35
泰國sponsor飲料 $35

上次喝泰式奶茶 味道一樣美味
紅汽水原來是草莓口味的
sponsor飲料 類似水果果汁的味道
喝起來滿新奇的
不過蘋果還是獨鍾泰式奶茶XD

泰式紅咖哩飯 $100

顏色看起來很鮮明
讓人食慾大開
紅咖哩的料也不少
雞肉 紅蘿蔔 豆子 荷包蛋
味道鹹甜鹹甜 還有帶番茄的香味
之前有外帶過綠咖哩
綠咖哩的椰香加上有層次的辣度
私心覺得綠咖哩比較好吃XD
不過還是看個人口味
說不定不吃辣的朋友會比較愛紅咖哩喔~

泰式炒河粉(豬肉) $100

泰式炒河粉有加入豬肉及蛋下去拌炒
豬肉是類似肉絲的狀態 有畫龍點睛的口感~
一開始以為跟吧吧絲是一樣的
不過實際的口感比較偏軟一點
不過醬汁炒的很入味 加上些許韭菜香氣
好吃~

泰式炒媽媽麵 $160

這份真的很澎派!
有大蝦 干貝 花枝
媽媽麵就是泰國泡麵
覺得店家的功夫很厲害
麵體有熟卻不爛 又有奶香
香茅的味道帶點檸檬的酸辣
這份真的可以自己吃完沒關係
蘋果大推!!!

泰式酸辣炒蝦 $160
真的很推薦這道!
蝦子的酸辣又比其他餐點拉升了一個層次
加上蝦子都很大尾又新鮮
檸檬的酸讓人很愛不釋手
來這裡多點一份酸辣炒蝦
一定不會後悔!

泰式椒麻雞 $160
有花生 蘿蔔絲 黃瓜絲相佐
因為花生的關係 香氣整個又提升了
雞腿肉很大一片
外皮炸得也酥脆 稍微放涼了
也不會有炸皮濕潤軟掉的口感
雞肉富含肉汁 沾點辣醬讓人一口接一口
整個停不下來壓

今天跟朋友的聚餐非常開心
聊聊大家的近況 而且又吃到好吃的美食
如果問到新竹的雲泰料理
絕對推薦楊家米干!
不過因為生意好 有時需要等待
楊家米干也可以先電話預訂
米干 米線 媽媽麵 都很美味 用料又實在
再來一杯泰式奶茶做為完美ending~

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