[食記] [新竹] 肉巴黑輪 ~愛吃丸子推薦點鍋燒麵

[新竹] 肉巴黑輪 ~愛吃丸子推薦點鍋燒麵

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消費時間：２０２１／０４
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　　你沒看錯，這家黑輪（關東煮），名為「肉巴」。
　　根據店家粉專是說：
　　　　『肉巴』取名於肥字，老闆肥胖的體態卻擁有一顆細膩的少女心。

　　粉專另外提到：2018從小攤車起家，......
　　原本小攤車是在新北五股，看照片應該是只有餐車前方座位區可內用。
　　不過2020/11遷移到新竹，餐車仍在，不過移入窗明几淨的店面內。

　　尚未入店，顧客也可從兩面大片玻璃窗，大致看到餐車上誘人的食物。
　　入內用餐，視野也不賴。（疫情期間，內用暫時取消囉！）
　　只是煮食區與內用區，完全未區隔開，店內的空調、電扇感覺不夠力啊！

　　肉巴黑輪採劃記點單。（Menu）
　　餐車上的實物不提供夾取，而是做為點單的參考。

　　原本有提供醬料、餐具自取，不過在今年三月菜單微調後取消。
　　醬料也需劃記，低消由60元改為70元。

　　關東煮單點價位在10～35元。
　　乍看不貴，不過幾乎是以個為單位，低消很容易就點爆了。

　　裡頭比較划算算是從70漲為80元的鍋燒麵。
　　因為菜單上明列的內容物有蛋／高麗菜／豬肉／三丸。

　　選冬粉（20）、意麵、蒸煮麵（25）都是80元。
　　若選烏龍麵（30）則要90元。

　　除了高麗菜（35）、豬肉（45），份量也許與單點差別較大。
　　其他蛋、三丸（原味貢丸＋香菇貢丸＋墨魚丸），都是一個10元。
　　加上麵共同煮成的鍋燒麵，售價比各自單點便宜多了。

　　這一碗是三丸麵（鍋燒麵），另外加一顆棒球貢丸（25）的四丸麵。
　　應該是怕沒煮透，棒球貢丸被分成2/3、1/3兩半。
　　棒球貢丸視覺上頗驚人，但口感上沒特好吃。
　　原味貢丸與香菇貢丸，口感尚可，但不是我在新竹吃到的前幾名。
　　墨魚丸，口感偏軟，非我所好。

　　四丸都沒很愛。
　　倒是單純的高麗菜、豬肉、蛋的鍋燒蒸煮麵，吃來還不錯。
　　（吃的那天天氣偏悶熱，不夠涼的環境，還是顯得湯太燙了些。）

　　店家說湯頭是熬煮柴魚昆布，但也不知是否因加入四丸？
　　湯頭的鮮味喝來沒非常純粹。

　　沾醬是不辣的紅味增，若加辣，就看加入的辣醬量來調辣度。
　　送上來的醬料碟，沒將紅味增與辣醬調勻，故還是吃得到個別的風味。
　　料與鍋燒麵本身的味道就頗足，沾上紅味增的鹹甜，稍嫌偏鹹些。
　　嗜辣的我，比較偏好只沾純粹辣醬。

　　當初是內用，除了熱了點，因人多需等候的時間久了點。
　　這一碗關東煮版的鍋燒麵，因有環境氛圍，覺得吃來還算不賴。

　　不過鍋燒麵料固定，單點的關東煮又沒聽說有哪款是店家自製或主推的。
　　若改外帶，回訪率不高。

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新竹市金城一路35巷9號　0906-597818
11:30～13:30　17:00～20:30
肉巴黑輪（每月初粉專公告當月公休日或臨休）

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06/20 15:31

屋外 還沒機會去吃 原巷口就傳統老店

雖然不怎麼偏好後龍黑輪伯 但至少之前吃黑輪伯時 高麗菜捲 苦瓜鑲肉 是自製的

↑ 值得推

食の天 食物賣相、招牌、環境有差啦 且我吃的當時也多冷凍食品