PTT推薦

[食記] 新竹特色小吃水潤餅。德龍商店傳承幾十年

看板Hsinchu標題[食記] 新竹特色小吃水潤餅。德龍商店傳承幾十年作者
starsunny14
(星晴)
時間推噓13 推:14 噓:1 →:15

德龍商店(新竹水潤餅)
地址:300新竹市北區成功路326號
營業時間:08:30-20:30(週日、週三公休)
電話:(03)524-3708
圖文版本:http://suni.tw/hsinchu-food111/


位在新竹北區的巷弄中,就有一家德龍商店,努力傳承著這幾近失傳的美食,

有著肉桂的香氣,吃起來卻沒有濃郁肉桂味的水潤餅,

還有古早味的小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香、…等,

下次經過不妨買來吃吃看,或是帶回家當新竹伴手禮。



德龍商店就位在這個騎樓,其實沒有顯眼的招牌,老闆幾乎都是在隔壁製作古早味小點,

當天抵達時,很幸運有常客幫忙接應XD



水潤餅 一包10片50元

新竹水潤餅的起源其實是在早期,城隍廟服務的志工阿嬤將水潤餅做為獻給城隍爺的供品

因此也讓水潤餅變成平安餅,每逢七月中元節,當城隍廟范謝將軍遶境出巡時,

就會將水潤餅用紅線穿過後,綁在神民的身上,以祈求信眾平安。



一開始聽到水潤餅可能會以為是潤餅,但跟我們平常在吃的潤餅是完全不同,

製作的材料就是麵粉、糖、鹽巴、辛香料,每一百公克的熱量是378大卡,

其實我也不太確定每一片有多重XD

圓餅的外型上,還有著斑紋狀的火痕,手工製作,所以每一塊的形狀大小都不太一樣,

比起吐司的口感,水潤餅多了一點嚼勁,一開始覺得有點像貝果,

但咬到最後其實沒有貝果的Q彈,咀嚼的過程會有淡淡的麥香,

如果直接吃可能會覺得有點沒味道,但是如果加入一些蜂蜜、巧克力醬,

就有有種在吃鬆餅的錯覺感,算是口味和口感都滿有特色的古早味小吃。

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 65.144.57.246 (美國)
PTT 網址

botnet 04/04 13:18再報老闆就忙不過來了

希望老闆趕快傳承下去~

azuresky 04/04 13:19刪掉好嗎

botnet 04/04 13:25之前去買,前面幾個大嬸掃光光,我只要一包而已排

botnet 04/04 13:25超久

好生氣QAQ

applexgreen 04/04 13:26城隍廟買就好了

城隍廟前好像都是被拿去轉賣~價錢比較高一點,所以分享本店

fuhu66 04/04 13:41水在哪裡,乾又韌

那個水不是口感~

botnet 04/04 13:56剛做好真的都在冒蒸氣

YCL13 04/04 14:07這個有不少外地來的友人覺得口味很奇特

botnet 04/04 14:58吃起來只是平凡的麵餅,嚼起來香香甜甜的,算是平

botnet : 凡中的特色 我也覺得!!

04/04 14:58

dreammerhuan04/04 15:26一直碰到圍裙的食物 @@

什麼意思?

sasan0312 04/04 15:41很平凡的食物,細細咀嚼能感受其中的甜味。

moonight012404/04 16:10水潤餅是指會分泌很多口水(x

popteamepic 04/04 16:25小時候吃到現在

好專業!!!

foreverFF 04/04 18:33小時候零食

我長大才知道QAQ小時候沒吃過

shoppinglin 04/04 18:47哪會乾 三天保存期限而已 放久還發霉

shoppinglin 04/04 18:48店家都批去賣不知為啥不乾脆有第二間出來做

可能沒有人力?

glchenh 04/04 22:04很多小店都轉賣70元

catspajamas 04/04 22:14城隍廟今年賣到一包80了 我傻眼

chelle1230 04/04 23:14在市場看到攤販賣80……

唯一支持本店!

jennyfish10204/05 03:02偶爾會有做紅龜,花生口味剪開成小塊,像好吃的沾

jennyfish10204/05 03:02花生粉麻糬,可以參考FB上公告,過年有年糕跟發糕可

jennyfish10204/05 03:02以買

我明年要特別關注XD

NCUking 04/05 11:36直接吃很難吃 但是配花生醬意外地好吃

直接吃是品麵香~

fuqi 04/05 11:47明明就是原味才會吃出淡淡的甜味 加東加西就不用買

fuqi 04/05 11:47來吃了

※ 編輯: starsunny14 (65.144.57.246 美國), 04/05/2022 12:25:54

plugtask 04/05 14:13這家在我老家隔壁幾間而已,以前小時候常常吃,現在

plugtask 04/05 14:13偶爾回老家還會買幾包解嘴饞,我都是直接原味吃欸,

plugtask 04/05 14:13只是這東西頂多擺一天就好,擺兩天就不好吃了

plugtask 04/05 14:14看來樓上跟我一樣覺得原味最好吃

YCL13 04/05 15:02吃慣了原味的,覺得加各種醬的都是邪魔外道啦XD