[食記] 新竹特色小吃水潤餅。德龍商店傳承幾十年
德龍商店(新竹水潤餅)
地址:300新竹市北區成功路326號
營業時間:08:30-20:30(週日、週三公休)
電話:(03)524-3708
圖文版本:http://suni.tw/hsinchu-food111/
位在新竹北區的巷弄中,就有一家德龍商店,努力傳承著這幾近失傳的美食,
有著肉桂的香氣,吃起來卻沒有濃郁肉桂味的水潤餅,
還有古早味的小西點、牛舌餅、紅龜粿、米香、…等,
下次經過不妨買來吃吃看,或是帶回家當新竹伴手禮。
德龍商店就位在這個騎樓,其實沒有顯眼的招牌,老闆幾乎都是在隔壁製作古早味小點,
當天抵達時,很幸運有常客幫忙接應XD
水潤餅 一包10片50元
新竹水潤餅的起源其實是在早期,城隍廟服務的志工阿嬤將水潤餅做為獻給城隍爺的供品
因此也讓水潤餅變成平安餅,每逢七月中元節,當城隍廟范謝將軍遶境出巡時,
就會將水潤餅用紅線穿過後,綁在神民的身上,以祈求信眾平安。
一開始聽到水潤餅可能會以為是潤餅,但跟我們平常在吃的潤餅是完全不同,
製作的材料就是麵粉、糖、鹽巴、辛香料,每一百公克的熱量是378大卡,
其實我也不太確定每一片有多重XD
圓餅的外型上,還有著斑紋狀的火痕,手工製作,所以每一塊的形狀大小都不太一樣,
比起吐司的口感,水潤餅多了一點嚼勁,一開始覺得有點像貝果,
但咬到最後其實沒有貝果的Q彈,咀嚼的過程會有淡淡的麥香,
如果直接吃可能會覺得有點沒味道,但是如果加入一些蜂蜜、巧克力醬,
就有有種在吃鬆餅的錯覺感,算是口味和口感都滿有特色的古早味小吃。
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再報老闆就忙不過來了
希望老闆趕快傳承下去~
刪掉好嗎
之前去買,前面幾個大嬸掃光光,我只要一包而已排
超久
好生氣QAQ
城隍廟買就好了
城隍廟前好像都是被拿去轉賣~價錢比較高一點,所以分享本店
水在哪裡,乾又韌
那個水不是口感~
剛做好真的都在冒蒸氣
這個有不少外地來的友人覺得口味很奇特
吃起來只是平凡的麵餅,嚼起來香香甜甜的,算是平
04/04 14:58
一直碰到圍裙的食物 @@
什麼意思?
很平凡的食物,細細咀嚼能感受其中的甜味。
水潤餅是指會分泌很多口水(x
小時候吃到現在
好專業!!!
小時候零食
我長大才知道QAQ小時候沒吃過
哪會乾 三天保存期限而已 放久還發霉
店家都批去賣不知為啥不乾脆有第二間出來做
可能沒有人力?
很多小店都轉賣70元
城隍廟今年賣到一包80了 我傻眼
在市場看到攤販賣80……
唯一支持本店!
偶爾會有做紅龜,花生口味剪開成小塊,像好吃的沾
花生粉麻糬,可以參考FB上公告,過年有年糕跟發糕可
以買
我明年要特別關注XD
直接吃很難吃 但是配花生醬意外地好吃
直接吃是品麵香~
明明就是原味才會吃出淡淡的甜味 加東加西就不用買
來吃了
這家在我老家隔壁幾間而已,以前小時候常常吃,現在
偶爾回老家還會買幾包解嘴饞,我都是直接原味吃欸,
只是這東西頂多擺一天就好,擺兩天就不好吃了
看來樓上跟我一樣覺得原味最好吃
吃慣了原味的,覺得加各種醬的都是邪魔外道啦XD
爆
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