[食記] 初王牌1號店-宜蘭馬來西亞新加坡料理

餐廳：初王牌1號店（原王牌干貝麵）
地址：260 宜蘭縣宜蘭市弘志路1號
電話：03-933 4753
營業時間：週一至週日 1130-1400 & 1630-2000
平均消費：25-200TWD
圖文並茂版：http://jingxuan.tw/koming-home/

初王牌1號店（原台式麵店王牌干貝麵）經整修後，用餐環境營造的是一種少女藍及木造田園風的溫馨家居感，店內兩側各由（1）10年載在地好手藝高人氣王牌干貝麵的媽媽、（2）帶來馬新南洋美食的女兒及馬來西亞女婿共同掌舵。台馬新飯麵湯料理價位介於25-200TWD，餐點選擇多，另推出自製台灣干貝醬、馬來西亞參巴醬、咖喱及叻沙醬及肉骨茶寶等可購
（約150-350TWD）。

去骨海南G腿飯 Boneless Hainanese Chicken Thigh Rice（150TWD），很幸運地點到了一份高人氣海南雞飯，為便於享用雞腿骨已起，肉感豐富配上蔥油醬汁的口感就是銷魂。海南雞飯整體表現佳，雞飯帶著蔥酥香油味更顯可口，海南雞飯辣醬也相當爽口。

巴生肉骨茶煲 Klang Claypot Bak Kut Teh（200TWD），巴生（馬來西亞西馬中部地區名稱）可說是大馬肉骨茶發源地，眼前這碗偏藥膳口味、以醬油上色的褐色湯屬福建系肉骨茶（與新加坡胡椒白湯味的潮州系不同），湯頭香醇甜度恰好，回甘不油膩。除入味帶骨豬肉外（輕輕一撥即骨肉分離），還有一切蔬菜、金針菇及油豆腐（也稱豆腐卜），油豆腐還需要稍微浸泡才帶肉骨茶味，心想如果換成油條就更棒了。

叻沙魚蛋湯 Fish Ball Laksa Soup（50TWD），以正視聽這不是香港咖喱魚蛋，這是叻沙/辣沙 Laksa 魚蛋喲！初王牌1號店叻沙味道真的道地，奶味適中，辣度是回味不嗆辣的，這次油豆腐入味OK，整碗享用下來最精彩的是叻沙湯！下次再訪可以點獅城叻沙麵、叻沙海陸煲吃到過隱。

圖文並茂版：http://jingxuan.tw/koming-home/

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