[食記] 東京｜和牛燒肉 MISUJI-蕃YORONIKU 2號店

圖文網誌建議閱讀版：https://listentolu.com/2024/03/misuji-by-yoroniku/

【燒肉 Misuji】(みすじ by Yoroniku) よろにく2号店

地址：日本〒107-0052 Tokyo, Minato City, Akasaka, 3 Chome6 伊勢幸ビル 2F

千代田線 – 赤坂駅 – 徒歩2分
銀座線、丸ノ内線 – 赤坂見附駅 – 徒歩2分

營業時間：17:00～24:00（L.O.23:00）

Note：建議預約、可刷卡

人都到頂級豪華和牛燒肉百家爭鳴的東京了

沒有吃一頓和牛燒肉大餐犒賞自己怎麼可以！

特意留了晚餐額度給這個被譽為日本排名第一、tabelog評分高達3.72

和牛燒肉界天花板等級名店【蕃 YORONIKU】 (よろにく) 的二號店

也是現在回想起來還會吞口水的【燒肉 Misuji】 (みすじ by Yoroniku)

(抬頭真的有夠長介紹不完)(欸)

把豪華和牛燒肉大餐留在旅途最後一晚的決定太正確了

無庸置疑地為我們的東京旅行劃下幸福滿足的完美句點

準備要出發東京了嗎？這間人生等級的和牛燒肉一定要先存下 (眨眼)

旅行日期：2023/11

當初會發現這間【燒肉 Misuji】 (みすじ by Yoroniku)

其實是因為訂不到南青山本店的【蕃 YORONIKU】 (よろにく) (笑哭)

位於赤坂站徒步3分鐘的距離，交通其實相當方便

也意外發現赤坂站周邊的好機能，不只看見Bicamera和唐吉軻德

周邊也有非常多居酒屋和各式餐廳能夠選擇

招牌小小的、低調地開在商業區四層建物的二樓

但只要留心跟著google map的指南走就不會出錯XD

僅有三十八席座位的店內空間其實並不大

原木色的地板和餐桌在黃光之下顯得親切溫馨

沒有名店高大上的距離感，就是悲劇光線對攝影不友善了點哈哈哈

註：每個月1號下午3:00開放下個月的訂位

記得提前也要準備提錢(欸)預約的限定套餐 ￥ 13,860/人 (未稅)

開胃菜三種泡菜與涼拌菜都很涮嘴解膩

特別喜歡帶著芝麻油香的黃豆芽和酸爽程度正好的韓式泡菜

我們分別了生啤和梅酒佐餐，有肉有酒的享受最高！

而且赤坂站距離入住的東京汐留皇家花園飯店計程車10分鐘可達

酒足飯飽之後不用再搭地鐵爬樓梯的爽度更~~~高！ (欸)

#喝酒不開車、未成年請勿飲酒

首先登板的是牛肉冷盤兩吃

第一口簡單用鹽醃過的生和牛肉薄片配上蔥末，口味其實很不賴

但接下來以生蛋黃拌醃製過後的生和牛肉丁、再佐上細蔥絲和海苔

在塗了奶油烤得酥香的法式麵包上堆成一座小肉山

甜香醬料與牛脂水乳交融、食感滑順豐富、咀嚼後仍然唇齒留香

實在太銷魂的神仙等級美味了，幸好可以分成兩口細細品嘗 (揉臉)

而且服務人員很習慣大家多少都會有相機先食的需求

全程專人桌邊服務烤肉之外，在每一道料理之間也都會非常貼心地詢問與保留拍照時間

接著是鹽味和牛拼盤

和牛菲力、橫膈肉和牛舌的三重奏實在太美妙了！

真的要大力推薦外場人員專業的桌邊服務

將蕃 YORONIKU為和牛量身打造的各種吃法呈現得淋漓盡致

在最完美的時刻將所有珍貴肉肉送入客人口中

針對和牛每個部位有個別建議的不同吃法、配芥末或者燒肉醬

經典口味與新潮技法的組合把和牛燒肉玩出新高度

我們真的只要肉來張口就好，阿！還有拍照哈哈哈哈

來了一道味道清爽的日式清湯漱漱口

原來飄在湯上的的球狀固體叫做「麩」

接著是生和牛握壽司，搭配現磨芥末與醋薑一口吞下

進入到餐期中段的重頭戲：夏多布里昂、絲綢里肌肉

夏多布里昂是菲力中央最厚的部位

日本和牛的夏多布里昂的特徵就是極為柔嫩

經過燒烤之後更能夠品嘗得到牛肉的甜味與油脂香氣

另一道絲綢里肌肉，看到如畫一般的油花紋理就知道

服務人員只簡單了涮了幾下，和牛油脂便把爐火引得高高的

視覺效果滿分之外再搭配他們推薦的食用方式

就是要讓我們的味蕾徜徉在肉海裡阿 (摸臉)

附上醬汁和蘿蔔泥並特別切成長條狀的特選沙朗

服務人員處理至五分熟的程度也很剛好

帶有厚度的肉塊吃起來外脆內嫩，也是令人留下美好印象的一品

私心許願如果可以改用炭火爐來烤肉就真的所向披靡了阿！

使用的道具最多種，也是今晚視覺效果第一名的和牛料理：

翼板和牛壽喜燒佐現刨松露

在火爐上以壽喜燒方式(隔水加熱?)優雅地料理珍貴的翼板和牛

肉片起鍋隨即放入有著生蛋黃的碗內

接著服務人員會把整大顆的黑松露在我們眼前現刨

More、More、More！

我需要閉上眼睛細細品嘗黑松露、和牛肉還有生蛋黃組合的豐厚食感及馥郁香氣

以為吃完肉就結束這道料理了嗎？

添一杓煮得晶瑩剔透、粒粒分明的白飯

吸滿碗內的松露、生蛋黃與和牛肉汁和油脂

白飯拌松露生蛋黃真的有夠好吃啊 (再吞兩口口水)

看起來份量不算十分多，但是吃完飯我們已經飽到喉嚨

以口感清爽Q彈的水冷素麵與最喜歡的香草冰淇淋收尾

一解口腔之中先前被各道燒肉層疊堆滿的厚重負擔感

【燒肉 Misuji】(みすじ by Yoroniku)

運用多種食材與獨特吃法，充分展現與彰顯和牛燒肉的美好

是一間能夠百分之百享受A5 黑毛和牛美味魅力的殿堂級餐廳

綜合性價比之後，目前是我們倆人和牛燒肉體驗的天花板

最後重點必須再說一次，準備要出發東京了嗎？

這間人生等級的和牛燒肉一定要先存下啦！ (眨眼)

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.163.199 (臺灣)