[食記] 奈良 とよのあかりすずの音(雞肉草鍋火鍋

店 名：とよのあかり すずの音 (鈴音)
地 址：36 Tsubaicho, Nara, 630-8343日本
營業時間：11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
休 日：無
推薦食物：草鍋、烤雞肉
造訪日期：2023.10
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圖文網誌:https://carlming.net/56725

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大阪 奈良宇治2023臨時起意的敗家之旅D4晚上，在 奈良公園看完小鹿，也到鹿猿狐商場走走逛逛之後，肚子餓了也該吃個晚餐，於是我們來到了奈良在地餅飯殿町商店街旁的巷子，這裡藏了一家有賣野菜火鍋的特色居酒屋。

奈良餅飯殿中心街有賣很多日式小雜貨，這裡很好逛，看完小鹿小雪拼的話來這準沒錯。

這家鈴音就在 奈良餅飯殿中心街旁的巷子，外觀感覺相當有歷史，餐廳是日式傳統木造建築。

走入內裡頭的建築樣式還保留了日式傳統屋子的傳統格局，只是加入了些桌椅，看起來非常復古有氣氛。

這裡算是居酒屋，不過有草鍋非常有特色，簡單來說就是有多樣野菜的蔬菜火鍋，從沒有在日本吃過類似這樣子的火鍋，所以引起了我的興趣。於是今晚我們兩人用餐點了一份草鍋再搭配其他配菜就很足夠。

店家也有提供中英文菜單，這樣點餐蠻方便又友善。

【Grape & berry soda JPY.495 円】

【生蛋黃拌洋蔥 JPY.495 円】
生蛋黃拌洋蔥，簡單卻很好吃，上頭多了一些柴魚片，吃起來更有日式風味。

【炭烤雞肉(中) JPY.1078 円】
店內推薦的雞肉料理之一，這個雞肉採用土雞肉，肉的部位是雞胸肉，但是吃起來非常的柔嫩，有用炭火先烤過，所以炭的香味十分棒，我愛這香氣。

【唐揚炸雞 JPY.495 円】
採用薄粉的方式酥炸，雞腿肉很多汁，完全不會感覺到油膩感，加點檸檬汁更解膩。

【草鍋 JPY.2178 円】
本日的主角野菜火鍋，湯頭是乳白色鹽味雞湯，香氣很棒，喝起來鮮甜但不膩，蔬菜的部分有非常多樣式，一開始店員會拿著一盆蔬菜跟我們解釋到底有哪些種類，實際上有些蔬菜是平時比較少吃到的。

首先可以先將野菜下鍋，先吃原味的搭配蔬菜，再加入一點柚子胡椒以及調味的柑橘醬和芝麻，接著再把雞肉、豆皮、肉泥等配料加進去吸收湯汁，接著一起使用。雞肉很新鮮所以很鮮嫩，別煮太太久就好。

最後的湯頭再煮成雜炊，精華的湯汁米飯吸收後真好吃！

【簡單小評】
餅飯殿町商店街旁邊的小巷弄，藏了一間傳統又有特色的草鍋料理，這雖然是居酒屋，但野菜火鍋非常有特色，一份是兩人食用蔬菜種類非常多元，湯頭是鹽味雞湯，味道十分鮮美，吸收了野菜鮮甜以及雞肉香氣的鍋底，可以請店家幫忙組成雜炊，另推薦炭烤雞肉，香爆又好吃，到 奈良旅行想吃點不一樣的鄉土美食或是火鍋，那推薦來這裡試試這間特色美食。

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