[食記] 仙台牛舌三家-味太助/一仙/御酒印船

四月中來了人生第一次的日本東北之旅 最後一樣是變成美食之旅XD

提到仙台 當然免不了想到那厚切牛舌的定食

也許不是比較多人知道的利久 善治郎等名店

就提供大家參考看看 是在各種參考日本網友分享的心得找到的店家

(這次大多用這類方式找到各種口袋名單)

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店 名：味太助 本店

地 址：宮城県仙台市青葉区一番町4-4-13

營業時間：11:30～21:00（LO20:30）

休 日：火曜日(星期二)

推薦食物：牛タン定食(牛舌定食)

官 網：https://www.aji-tasuke.co.jp/

造訪日期：2024年4月（年月即可）

到了仙台第一家 想了一下 決定就先從仙台牛舌創始店開始

(應該不少網友知道這家店)

如果有針對仙台牛舌做過功課的朋友 也許有看到這家「味太助」或是附近的另外一家「

旨味太助」

都有被人提到是仙台牛舌發祥的店家 究竟到底哪家才是正確呢?

稍微查了一下 好像有人說味太助是繼承了店面 不過旨味太助則是傳承了最原本的味道

(參考就好 不保證正確性)

https://i.imgur.com/fUeavrV.jpeg

最近的車站是地下鐵的勾當台公園站 仙台不少流行好吃的店 以這個車站附近居多 例如

一些仙台知名商店街等等

上面提到的另外一家旨味太助 或是等等分享的另外一家店也在這邊

因為店內有其他客人所以就沒有拍攝店內樣子 有興趣可以參考食べログ上其他網友的分

享

很日本古早味的氛圍 大多是吧檯座位居多 也有些提供多人數的坐墊榻榻米那種座位

https://i.imgur.com/LlHgT7q.jpeg

菜單 價格請參考

https://i.imgur.com/QSgUddc.jpeg

啤酒

其實有提供熱茶 只是當天真的好熱 忍不住就先來一杯了

https://i.imgur.com/8p73brU.jpeg

牛舌定食 一人份三片

因為想要能多吃一家 所以就點最原始份量少一點的版本

(如果想多吃一點可以單點)

大部分的牛舌定食組成 多以牛舌 牛尾湯 麥飯(有些會多山藥泥之類)

https://i.imgur.com/trkrEbC.jpeg

https://i.imgur.com/stkuURv.jpeg

厚烤牛舌

雖然只有三片 不過是比較大片的

也許是比較傳統的味道 或是為了要比較下酒等因素

味道是日本人那種的偏鹹的口味

(如果在日本吃一般拉麵就會覺得鹹的朋友也許就三思吧)

配菜是高菜(芥菜) 這也是很重口味的

https://i.imgur.com/8a5V9TQ.jpeg

牛尾湯還算清爽 也許是可以減輕鹹度的原因

肉很大塊 還不錯吃

https://i.imgur.com/wHucVxf.jpeg

麥飯 就...還好

(聽說好像比較健康)

推薦給能接受日本重口味 然後喜歡古早味的朋友

(題外話 旨味太助因為當天沒開 後來也沒有去了 也許下次去仙台再看看吧)

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店 名：牛たんの一仙(牛舌的一仙)

地 址：宮城県仙台市青葉区一番町4-3-3 金富士ビルB1

營業時間：

週一到週五 11:00 - 15:00/17:00 - 00:00

週六或例假日 11:00 - 00:00

週日 11:00 - 22:00

休 日：無休

推薦食物：牛たん焼定食(牛舌定食)

官 網：https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4000348/

造訪日期：2024年4月（年月即可）

https://i.imgur.com/lu4lFiW.jpeg

再來介紹的這家就是「牛舌的一仙」也是在地下鐵勾當台站附近

就在味太助出來的馬路旁

位置是在地下一樓 風格就年輕很多 座位也不少

忘了在哪邊看到 這家好像也是曾經在創始店工作過

因為有其他客人就一樣沒有拍店內了

https://i.imgur.com/hb1L8v8.jpeg

菜單 提供大家參考

https://i.imgur.com/psh1YWf.jpeg

東北地方也很多種當地酒 點了一杯伊達HIGHBALL

https://i.imgur.com/NCjL8tP.jpeg

前菜(おつまみ？)

好像是迷你份量的燉牛舌 上面的日式芥末還蠻嗆

https://i.imgur.com/f5fjhUP.jpeg

牛舌定食

https://i.imgur.com/lGJwkdH.jpeg

https://i.imgur.com/UnMNj9f.jpeg

這家的牛舌就比較沒有上面那家的重口味 一般台灣口味多少應該也能接受

搭配的醬菜也是清爽的淺漬(類似四川泡菜那種) 好吃

厚切牛舌外皮烤得有點脆度 裡面來帶有柔軟的口感

https://i.imgur.com/b3tkuh3.jpeg

(偷借用一下店內的文宣廣告詞XD)

https://i.imgur.com/UZH6K60.jpeg

牛尾湯就比較胡椒味重一點 當然牛尾肉也很大塊

(有點類似那種牛肉麵的牛肉)

https://i.imgur.com/YaHhR2o.jpeg

麥飯

這次吃過的三家 私心覺得這家最好吃

還有很多名人的簽名 記得有看到藤原龍也的簽名

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店 名：御酒印船 仙台店

地 址：宮城県仙台市青葉区中央3-1-24 荘内銀行ビルB1

營業時間：

週一到週五 11:30 - 14:00/L.O. 13:30 17:00 - 23:00/L.O. 22:00

週六 11:30 - 14:00/L.O. 13:30/16:00 - 23:00/L.O. 22:00

週日或例假日 11:30 - 14:00/L.O. 13:30/16:00 - 22:00/L.O. 21:00

休 日：無休

推薦食物：名物!牛タンひつまぶし(牛舌飯三吃)

官 網：https://gosyuinsen.studio.site/

造訪日期：2024年4月（年月即可）

https://i.imgur.com/TIZfzdV.jpeg

https://i.imgur.com/f8l3GYj.jpeg

最後這次來訪的是離這次住的飯店比較近的御船印船仙台店

靠近JRあおば通(青葉通)車站

位置在一棟建築物裡面的地下一樓 有點低調

https://i.imgur.com/YtEWgtT.jpeg

門口 其實這家跟前面兩家以牛舌為主的不太一樣 它就是家居酒屋

但是看到了「元祖！牛たんひつまぶし」好奇心之下還是踏進來了

https://i.imgur.com/O70cT1T.jpeg

菜單

https://i.imgur.com/5A3RrpI.jpeg

啤酒跟おつまみ 只記得很多菇菇

https://i.imgur.com/U53MRtY.jpeg　

山菜天婦羅 其實不是計畫之中 看到當天菜單臨時起意

各種叫不出日本山菜(有些好像在電視或是書上看過XD) 沾著抹茶鹽或沾汁來吃

https://i.imgur.com/mijRi5X.jpeg

重頭戲來了 牛タンひつまぶし(一人份)

通常ひつまぶし 最常就是名古屋最有名的名古屋鰻魚飯三吃

不過這邊是改成牛舌 在想這樣要怎麼翻譯比較好

後來想想 就叫牛舌飯三吃吧

(或是有更好的翻譯提供參考呢?)

對了 中間那個是沾天婦羅的醬汁XD

https://i.imgur.com/29hY9R9.jpeg

一人份的牛舌飯 其實實際上小小一桶

視覺上排成開花狀態的牛舌 看起來有種爽感

也如同ひつまぶし 吃法基本上是三種 最後可以選擇自己最喜歡的吃法再品嘗一次

https://i.imgur.com/VknFQAp.jpeg

第一種吃法 直接吃

鰻魚飯三吃好像通常也是先吃原味 還算可以 算是好吃的牛舌飯

https://i.imgur.com/mQVzXAm.jpeg

第二種吃法 加入溫泉蛋

蛋黃還蠻多的 拌勻之後個人覺得某方面還蠻像加了牛舌版本的雞蛋拌飯

https://i.imgur.com/zjmPXML.jpeg

第三種吃法 茶泡飯模式

最後可以跟店員索取牛尾湯的高湯 加進去做成茶泡飯

有些哇沙米之類就由自己決定要不要加

雖然前面兩種吃法也很好吃 個人覺得茶泡飯算是最好吃

也算是特別的體驗

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這次先分享三家仙台牛舌美食 下次有機會再跟大家分享這次其他吃到的仙台美食

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