[食記] 名古屋-味噌豬排名店-矢場豬排
消費時間：2024年/06月
到日本吃豬排飯很開心
到名古屋還會加上味噌醬
矢場豬排久具盛名
竟然味噌醬加起來並不會過膩反而更開胃
超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222748909
以下為文字摘錄版（推文有部分圖片）
等候約十分鐘豬排就上桌啦
這次選擇直接吃到兩種口感的豬排
整份還有白飯以及味噌湯
無論是高麗菜絲，白飯以及味噌湯都可以免費續
整個浸泡到味噌醬中原本以為味道會很鹹
但相對來說甜味有適度的中和
所以整份雖然味道重卻不會感覺太膩
肉質則更可以從一般豬排看得出來
外皮不會太厚也不會皮肉分離
肉質不是非常的嫩
但是肉汁也是沒有在少的
吃起來會感覺很滿足
整體的味道重
所以如果喜歡吃飯的人會很開心
搭配白飯可以說是原本以為吃部下
會不想續加，但真的太涮嘴
金魚boy則是選擇鐵板豬排
肉質更嫩
雖然看起來還有一點點粉紅
但不知道為何在日本吃起來就是沒那麼擔心不熟
事後也證明並沒有腸胃不適之類的
要下結論了喔!
要說特別便宜倒是真的沒有
不過物有所值
也不會感覺過於濃膩
加上桌上的調味料變化夠多
會是之後還想回訪的店家
店家基本資料=>
地址 : 日本〒451-0046 Aichi, Nagoya, Nishi Ward, Ushijimacho, 6 ルーセント
タワー地下1階
電話 : +81－525418810
營業時間: 11:00~21:30(每天)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.231.161.150 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Food/E.5Has916q3zII
※ 編輯: Guyinkt (118.231.161.150 臺灣), 10/31/2024 11:08:43
這家在台灣的店只剩台中lalaport了
搞不懂鹹死那裡好吃
上次去吃一次再也不想去
應該是甜死吧，八丁味噌偏甜
覺得不太好吃
我喜歡點沒直接加另外沾味噌的，還是喜歡炸物要有酥
脆的口感
從有人覺得鹹，有人覺得甜就知道每個人口味不同，
歡迎推薦
我自己是吃黑豚屋 味噌豬排不覺得鹹 甜甜的不錯
上個月第一次吃，口味稍微重但不覺得很鹹，算好吃
我點極上的肉量沒那麼多，不過肉質軟嫩
台灣人都說味噌很鹹根本是錯的
赤味噌只是味道很重 並沒有很鹹…
在別家店吃過味噌串豬排（味噌串カツ）覺得超好吃又
續點了一盤
重不是味覺吧
每次去名古屋一定會吃~喜歡半半
矢場真的難吃
台灣的店收掉了超可惜QQ
超重口味 每次都吃不完XD
台北東門那家難吃到破壞品牌形象，收掉是好事。
我去名古屋常吃矢場豬排，但台北東門那家我吃到客訴
，結果店經理出來只會跳針。
我「你們的定食完全不平衡，味噌湯淡如水這樣不行」
店經理「我們的豬排粉是日本進口的，味道保證好」
我「我在跟你講的是定食的平衡，飯-豬排-味噌湯」
店經理「我們這個豬排的口味是根據日本來調整的」
我「就說了你們定食的平衡有問題，這不是單賣豬排」
店經理「可是我們豬排是按照日本配方....」
台灣人的吃飯習慣其實吃不完重口味日本食物不太意外
日本定食有個「三角吃法」的基本原則，當然也有人不
這樣吃，但這個三角吃法可以讓口味不會那麼重。
中部機場分店好像剛換位子不久 豬排跟飯都超好吃
另外就是日本也有注意到的，外國人無法理解的日本人
吃飯習慣「吃一口菜(肉)隨即又吞一口飯」。
味噌醬鹹甜很下飯
在名古屋吃過真的超好吃，連媽媽都完食
意外的好吃
其實沒很鹹吧...就是有味道值得吃一次的店
在A11新光三越吃過，覺得蠻好吃的呀
覺得沒有很鹹啊
超下飯
我對八丁味噌還是有PTSD
赤味噌很濃郁
右邊那個味噌煮內臟真的不太好下口
吃過 覺得不合我口味
我超愛 回來台灣還去吃一次
那個肉量真的爽 雖然吃到後面有點膩
好幾年前吃過我覺還好....
這個就特殊口味
本店的不錯啊 去過兩次都很棒
推黑豚屋 很大份很好吃 醬還能自己淋
很合我口味~
醬真的有鹹，一直加花生粉。
下飯好吃
這家還不錯，很喜歡
名古屋的話還推薦トンテキ，雖然是四日市特產就是
高麗菜放鐵板不會焦嗎？
我吃不加味噌的 好吃
A11吃過覺得還不錯耶
不會焦欸！可能是因為鐵板只是保溫
會建議本店嗎？還是任一家都行
台灣收到剩一間 慘
吃過東京的…超不愛
醬蠻鹹的但味道不錯 配高麗菜絲解膩 另外我喜歡沾黃
芥末吃～
名古屋吃過味道還不錯 除了觀光客當地人也很多
但名古屋車站店人太多了要排很久
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