[食記] 東京 松屋的連鎖牛排店 Steak 松

店名：ステーキ屋 松 下北沢店
地址：東京都世田谷区北沢2-14-2 ジョー3ビル 2F
電話：無
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：1500日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：三個小時左右

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多汁牛肉網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365314777
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2023年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
肉質★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「雖然是松屋的牛排店，但全東京目前好像只有6間店，要吃到也不是那麼容易。」

前些日子跟太太從箱根回來，從下北澤回家的時候剛好是晚上，想說沿路看看有什麼可以吃的，而我一直記得之前採訪時有看過這家店，聽有在看劇場的朋友說劇場演員有時會來這裡吃粗飽，味道還可以，於是就想說晚餐來這家店用餐。

之前寫挽肉與米的文章時，也有拿這家店做比較，整體來說Steak 松算比較貴一些。雖然是松屋旗下的品牌，但老實說松屋我個人也覺得不便宜就是。

漢堡排&嫩肩＆沙拉吧：1400円。

沙拉吧主要就是生菜沙拉，還有幾個小菜像是馬鈴薯沙拉跟義大利麵沙拉之類的，甜點只有一兩種，起來有點意義不明就沒吃了。

但我個人覺得沙拉吧可點可不點，因為肉的份量還算不少，看你想不想省那100円。

餐具都在旁邊，蒜泥跟芥末之類的，就是一包一包使用。

排餐上桌，先說說漢堡排。漢堡排的肉汁有夠多，上桌的時候都能看到從中心一直不斷冒出肉汁，我都想拿鐵吸管插進去像椰子一樣吸肉汁，而切開時像是挖到自來水管一樣，肉汁從斷面不斷流出，整個吃完後鐵盤裡都是肉汁。

之前吃過500円的宮崎牛漢堡排，肉汁也是很多，但Steak松的肉汁多到有點難以想像，現在我還搞不懂。至於味道的話，我覺得Steak松有點偷吃步，就是它在上桌前就淋上了醬汁，而醬汁是牛肉高湯的濃縮醬汁，風味十足而且很鮮甜，有點模糊了本身漢堡排的味道，以至於我嚐不到漢堡排原來的味道。

據說目前還推出兩種口味的牛肉醬汁，直接寫牛肉高湯，讓我覺得它有點想用醬汁去補足漢堡排缺少的味道。

小袋子的蒜泥用起來很方便，份量也很剛好。

滿滿的都是肉汁跟油汁。

接下來是牛排的部分，依據部位，這裡有墨西哥嫩肩、加拿大牛小排、美國嫩肩里肌及日本黑毛和牛肋眼四種部位可以選擇。如前述我選了墨西哥嫩肩，是有點彈性且多汁的肉，清爽又風味很淡。

雖然表面焦香，但內裡的熟度剛好，約七分熟左右。

墨西哥嫩肩就是真的吃醬汁了，桌上的四種醬我覺得都可以試試，當然沾點鹽也很不錯。

整體來說我個人覺得Steak松是有對得起它的價位，不會說是那種便宜大碗的餐廳，而是覺得這樣的價位提供這樣的品質就很剛好。Google上面是4.1分(20230924)，看來大家的評價都還不錯。

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