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[食記] 富良野「富川製麵所」米其林指南推薦拉麵

看板Japan_Travel標題[食記] 富良野「富川製麵所」米其林指南推薦拉麵作者
fussy
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店 名:富川製麵所 日の出店
地 址:北海道富良野市日の出町12悻넊營業時間:週一~週五 11:00~15:00、17:00~20:00
週六日、假日: 11:00~20:00
休 日:週三
推薦食物:拉麵
造訪日期:2024.04

圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/furano-tomikawa-ramen/


富良野美食選擇多,但是得到米其林必比登推薦的拉麵富川製麵所,一定要吃一下的。


富川製麵所的特色,是使用北海道小麥,自製麵粉來製作麵條,有著獨特香氣與口感。除了富良野市中心的日の出店,在新千歲機場、富良野滑雪場也有分店,每間分店有不同的限定口味。


店內有矮桌座位,也有一般的桌子座位。牆上放著米其林推薦的牌子,得到米其林指南推薦的「石臼磨粉中華麵」(石臼挽き中華そば),是以石臼研磨小麥製作麵條。


富川製麵所 日の出店的菜單,有味增、醬油、鹽味拉麵,和不同的配料。


我們點了招牌的味增煙燻叉燒拉麵 (味噌スモークチャーシュー麺),湯頭滋味鮮美,還放入洋蔥增加甜味。


拉麵裡放的兩種、總共三片不同的叉燒肉,以山櫻木煙薰過,帶著淡淡煙薰香氣,又有咬勁,好吃極了。


味增煙燻叉燒拉麵是使用粗麵條,口感很Q彈又能吸附湯汁,大家都很愛


也推薦來一份煎餃,放了大量富良野蔬菜,餃子飽滿多汁又鮮甜。


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