[遊記] 新潟 來到釀造的小鎮 摂田屋(攝田屋地區)

長岡市的攝田屋，不是一間店名，是一個地區的名稱喔

攝田屋這塊地區擁有味噌、醬油、以及酒藏，加起來至少6-7間

長岡在第二次世界大戰時慘遭蹂躪，但攝田屋奇蹟似的沒有遭受波及

故還保存著許多江戶末期、明治、大正時期的建築

http://niigata.tw/settaya/

其中最知名的就是最古的清酒蔵元「吉乃川」

於1548年創業，已經擁有超過470年の歴史，在日本全國都是非常知名的酒藏

但除了做出不少社會貢獻外，也有不少推陳出新的做法

例如說2019年10月，把使用百年的倉庫改建成「吉乃川 酒的博物館–醸蔵」

裡頭還有需要擺動肢體的小遊戲，教大大如何當個酒造職人

旁邊還有「日本酒吧(SAKE Bar)」，提供各種吉乃川日本酒

故吉乃川可說是訪長岡時的「必去」景點

在酒造吉乃川旁邊就是攝田屋公園，其洗手間都是木桶，象徵著此地釀造的發達

那為什麼攝田屋地區會成為釀造小鎮呢?

因為攝田屋在江戶時代是「天領地」，從商的規定上面較為自由，故商業繁榮

且此區就坐落在以前「上杉謙信」遠征關東時走的「三國街道」上，三國街道除了是連接北陸與關東的要道外

在江戶時期也是各大名「参勤交代」(為了強化管理每個縣市長每2年就要來總統府坐個幾個月的概念)的路線之一

最重要的是新潟這邊好山好水，又因為位於要道上

入手良質大豆等方便，各種要素相輔相成

使這帶成為接待屋(せったいや)，攝田屋的日文是「せったや」，是低，攝田屋的名稱就是從當時的接待屋來的，也反映出當時的商業盛況呢!

釀造味噌、醬油的星野本店，於1846年創立
(http://www.hoshino-honten.jp/company/index.html)

味噌星六在攝田屋裡頭是比較新的店家，大約成立約50年，強調無添加無農藥的產品

(https://hoshi6.com/)

1842年創立的長谷川酒造，中越大地震時外牆全倒外，建築物受到嚴重損害

是酒造同時也是政治世家的男主人選擇政治，母親帶著3個女兒一手將酒造生意扶起

大女兒和二女兒那時已有自己的家庭，原本預備繼承的老三，在上軌道後突然去世

後來由老大接下繼承人的重任，並表示「希望日本酒可以登場在世界各個角落的餐桌上」目前藉由試飲會等方式，事業積極展開中

(http://www.sekkobai.ecnet.jp/index.html)

「機那サフラン酒本舗」是比較不同於現在的酒藏，販賣的是藥酒

成分就是以サフラン(＝saffron，一種類似菖蒲，西南亞產的植物)為主，再加上近20種草藥所製成的

目前這棟建築已經沒有在經營，但鏝絵(こてえ，上圖右邊的建築在窗戶旁的裝飾法)的倉庫保存狀況堪稱日本第一

故依然把「機那サフラン酒本舗」的建築留下來，至於藥酒由新潟銘醸株式会社繼承販賣

接著介紹「越のむらさき」，創立於1831年，目前是第九代社長

むらさき在日文是紫色的意思，如果熟悉日文的一看就應該知道它是賣醬油的ㄎ (來自於宮廷用語)

現在照片中的煙囪頭，幾乎是這帶地標了，雖然不常使用，但一旦拆掉就無法還原，故還是盡量保養維持原樣

越のむらさき(http://www.koshi-no-murasaki.co.jp/)

大大覺得這一帶如何呢? 在每年4月中左右，還有長岡酒藏開箱活動

2020年是在4月18日舉辦，屆時JR可能也會配合發出到「宮內站(最近的車站)」的觀光列車，不妨可以參考看看喔^^

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