[食記] 東京東急線上拉麵~一途 & えにし

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/03/blog-post_10.html

店 名：一途
地 址：東京都品川区小山2-17-30
營業時間：週一～週五 11:00～15:00 18:00～22:00
週六、週日、祝日 11:30～22:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13161190/
官 網：https://samurai-noodle.jp/

個人不負責心得:

在武藏小山車站附近的拉麵店，這家拉麵店很特殊

因為湯頭主打的是咖哩湯頭，很常聽到咖哩烏龍麵，不過好像很少聽到咖哩拉麵

點了招牌的香拉麵，上面寫說是味噌拉麵加咖哩麵，除了麵之外還有點咖哩小丼飯

因為店剛開就到所以沒有什麼客人，麵很快就上來了，湯頭看起來超級濃的咖哩

在拉麵上面還有很多碎肉末，另外還附上了一小碟的辣油

喝一口湯發現咖哩味道超級重，已經完全蓋過味噌的味道，不過好像沒有很鹹

麵是普通的細麵，有附一顆半熟蛋，不是用滷的糖心蛋

是類似家庭料理煮麵時麵快熟前打的蛋

叉燒是比較不油膩的雞肉叉燒，應該是因為湯頭已經很濃厚所以搭配比較清淡的叉燒

辣油其實不會很辣，但是很鹹，覺得本身湯頭已經味道很重，不太需要多加辣油

咖哩飯小丼是咖哩飯上面加上肉燥，吃起來竟然還挺合的

湯頭喝到底部以後就變得很鹹，而且回家以後會有口乾舌燥的情形

看來咖哩加味噌的湯頭還是太過濃厚，不適宜喝太多

這家拉麵的口味很特殊，雖然口味有點過重不過偶爾試試不同的拉麵也是不錯

店 名：えにし
地 址：東京都品川区平塚2-18-8 金泉湯　２Ｆ
營業時間：週一～週五 11:00～15:00 18:00～22:00
週六、週日、祝日 11:00～21:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13003424/
官 網：https://ramenenishi.com/

個人不負責心得:

在戶越銀座附近的拉麵店，湯頭主要是醬油和鹽味，不過最近也推出了味噌拉麵

點餐的時候是選你要哪一種叉燒，有大腿肉以及三層肉叉燒，也可以點綜合叉燒

之後再把食卷給師傅的時候會再問你是要鹽味還是醬油，當天我是點鹽味綜合叉燒

櫻花妹點了味噌拉麵，店家裡面有很多料理相關的漫畫，供大家等麵的時候殺時間

稍微等一下麵上來，我的鹽味叉燒拉麵看起來湯頭很清，綜合叉燒有兩塊

三層肉的叉燒油脂比較多，而且是稍微炙燒過，所以表皮有一點微焦

大腿肉的叉燒是粉紅色的，而且幾乎都是瘦肉，看起來比較普通

湯頭的部分鹽味湯頭就是不會很鹹，不過點餐的時候怕湯頭太鹹還是點了白飯來配

鹽味拉麵的麵是細麵，大腿肉叉燒非常的特別，一開始吃就是原始的肉味

最後才有一點點的檸檬香氣跑出來，吃這個叉燒非常的解膩

而炙燒的三層肉叉燒，似乎是用醬油醬汁去炙燒，所以還可以吃到一點醬油的味道

比起來這家的大腿肉叉燒比較讓人驚艷

櫻花妹的味噌拉麵，口味就重不少，一樣是先炒過蔬菜，之後再加入湯頭

湯頭除了味噌之外還有放入不少的蒜頭以及小番茄，感覺是創意風的味噌湯頭

不過放入小番茄以後讓湯頭變溫和不少

而蒜頭不是因為是有煮過的所以其實蒜味沒有很重

雖然有加入小番茄讓湯頭比較溫和但是整體來說還是很濃厚的味噌湯頭

味噌拉麵的麵是比較粗一點的麵，有點類似細一點的刀削麵，而且也比較有嚼勁

如果下一次讓我選，我應該會選只有大腿肉叉燒的鹽味拉麵

因為愛上這家店的大腿肉叉燒

~THE END~

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