[食記] 東京FUGLEN ASAKUSA 來自挪威人氣咖啡館

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店 名：FUGLEN ASAKUSA
地 址：東京都台東区浅草２丁目６-15
營業時間：週日～週四 AM07:00~PM10:00 / 週五、週六 AM07:00~AM12:00
休 日：無
推薦食物：咖啡/鬆餅
最低消費：日幣２７０
官 網：https://fuglen-asakusa.business.site/

遊淺草寺之餘，喜歡喝咖啡的你千萬別錯過「FUGLEN ASAKUSA」！來自北歐挪威的FUGLEN，座落在淺草西參道口，咖啡廳位於設計風建築外觀的一二樓，樓上則是9 hours膠囊旅館。咖啡廳採用自家淺焙北歐風咖啡，提供麵包和挪威式鬆餅，到了夜晚更化身為小酒館，提供調酒飲品。無論日與夜，給你最濃郁的北歐風情。

這趟東京湯澤滑雪之旅，把2/3的時間歸給滑雪，剩餘的1/3才留到東京。未曾到東京旅遊過的我，自然對許多地方充滿好奇和興趣，不過明瞭此次的目的在於“滑雪”，僅能在時
間有限的情況下停留東京，便決定不加諸太多妄想，走一個佛系走跳東京路線。

然而，在一間當地咖啡廳用餐，已默默成了我旅行的例行公事之一。於是，行前利用
google map搜索了此次落腳的區域「淺草」。好巧不巧，拜我脫線之福，漏訂了其中一天住宿，臨時決定入住9 hours淺草膠囊旅館。當抵達旅館才發現，在我咖啡清單之中的「FUGLEN ASAKUSA」，正好與9 hours旅館位於同一棟建築。當下立刻屏棄其他選項，將
FUGLEN ASAKUSA正式列為明日早餐餐廳。

關於FUGLEN ASAKUSA
FUGLEN是一間來自北歐挪威，成立於1963年的咖啡館。在日本共有兩間分店皆位於東京，分別是涉谷的「FUGLEN TOKYO」與淺草的「FUGLEN ASAKUSA」，此兩間分店也是唯二的海外分店。FUGLEN在挪威語代表「鳥」的意思，和紅底白色鳥兒展翅圖案的Logo相呼應。其咖啡延續北歐烘焙風格，採用“淺焙”調性，藉以引領出咖啡豆天然原始的果香氣息，奠
定自身獨特的地位。

FUGLEN ASAKUSA在哪裡
咖啡廳位於淺草寺西側，離最近的大眾交通是筑波快線淺草站（TSUKUBA EXPRESS）。在淺草西參道商店街入口處，有著一棟造型獨特的建築，1、2樓即是咖啡廳FUGLEN ASAKUSA；3樓以上為9 hours淺草膠囊旅館。

FUGLEN ASAKUSA餐廳空間
隔天一早Check out 後，便拖著行李直接到FUGLEN報到。兩層樓的咖啡廳，內裝運用大量木材配置，搭配部分北歐設計風的餐桌椅點綴，簡約又不失質感，打造北歐風情。一樓的長吧台，專門沖泡香醇咖啡，當夜幕拉起時，則搖身一變化作調酒區，夜晚除了多了調酒的品項，咖啡依舊持續提供。讓咖啡成癮的人們，從清早到深夜，都有一杯好咖啡可尋。

FUGLEN ASAKUSA菜單
FUGLEN餐點以歐式麵包和挪威式鬆餅為主，麵包價格落於￥400～450；鬆餅則依口味不同價位落於￥400～900。不瞞各位，當初會看上FUGLEN，鬆餅佔了很大的因素。關於詳細菜單內容和價位，請參考FUGLEN菜單。

店員服務態度友善，英文水平佳溝通無礙，且不難發現用餐客人多半是老外居多，不知道是否和樓上就是旅店有關。

FUGLEN ASAKUSA餐點
為了咖啡和鬆餅而來，我當然選擇了鬆餅和熱拿鐵；友人跟進選了不同口味的鬆餅，飲品則是選了當日咖啡。鬆餅現烤現做需要一點時間等待，咖啡先行上了桌。
使用透明玻璃杯的咖啡不多見，卻可以清晰看到上層的奶泡量分佈，考驗咖啡師的功力。FUGLEN的拿鐵咖啡，口感圓潤好入口，奶味和咖啡苦味間取得美好的平衡，讓咖啡香氣在我唇齒間留香。當用餐結束要離去時，心中甚至燃起一股，想再外帶一杯的衝動，後來考量拖著行李大包小包之餘，斷念。

等了一會兒時間，餐點上桌了！FUGLEN挪威式鬆餅，有原味、甜味、和鹹口味，我和友人不約而同都點了鹹口味。鬆餅餅身偏薄，而非一般常見厚實派或是柔軟如蛋糕派的路線，餅皮外層酥脆內裡微Ｑ帶點嚼勁，散發著微微的甜香，有如花朵一般的外型，特別討喜。酪梨番茄水波蛋口味。新鮮的酪梨泥和番茄泥佐以生菜和水波蛋，淋上橄欖油和需許乳酪起士，相當健康清爽的組合，在鬆餅與鹹食搭配下，營養均衡又美味。
菠菜嫩蛋德腸口味。清炒過的菠菜翠綠嫩口，搭配香滑嫩蛋和鹹香德腸，是經典選擇。我很滿意今天的早餐。

用餐心得
很開心此行唯一拜訪的咖啡廳，能讓我留下美好的回憶。FUGLEN有著別緻的用餐環境，和親切周到的服務，讓人用餐感到相當舒服自在。最重要的是，咖啡和餐點都是我的菜，可以說各方面都符合我的期待。若有機會到淺草寺一遊，喜歡喝咖啡的你，不妨到FUGLEN喝一杯咖啡吧！

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