[食記] 孤獨的美食家巡禮~成吉思汗燒肉どぅー

簡單心得:老闆太有個性，想休假就休假，訂了兩次位子都失敗

第三次才成功，羊肉完全沒有騷味，不講是羊肉應該吃了也感覺不出來

烤煙燻羊腿烤到吱吱作響（ブクブク）後再吃油脂和肉汁會充滿嘴巴超好吃

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/07/blog-post_23.html

以下是詳細食記

店 名：ジンギスカン どぅー
地 址：神奈川県川崎市中原区小杉町3-430 伊藤ビル　１Ｆ
營業時間：週二～週五 17:00～22：00 週六&週日、祝日 16:00～22：00
(老闆很隨性常常會想休息就休息，訂位的時候他說最好要來之前確認有沒有營業)

休 日：週一以及不定休(七月打了兩次電話週日都休息)
店家食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14003439/

個人不負責心得:

上次想吃沒訂到位子的成吉思汗燒肉，櫻花妹突然說很想吃燒肉馬上打電話試試看

剛好隔天有位子就出發了，這家店打了兩次電話都預約不到位子不然就是遇到臨時休假

後來打電話直接問老闆說這一週有哪天有位子，另外還問他說營業時間

他說因為他沒有經營SNS，所以網路上寫的營業時間都不是店家資訊

實際上他是很看心情休假的! 另外他說他原則上週一一定會休假

然後週日休假機會也很高，其他時間也可能想休就休

他還說請如果想要來的話可以先打電話確認有營業以後再來，這老闆太有個性了吧!

ジンギスカン どぅー是孤獨的美食家2019年第八季第11話的出場店家

因為是去年才剛被介紹過，最近更是不好訂

按照慣例，把五郎的點的菜單照著點一份，但是這次五郎相對客氣

所以除此之外我們還有加點不少其他的東西

日本的成吉思汗燒烤就是羊肉燒烤，不過這家店一開始是用一般的烤網

等到你想吃成吉思汗燒烤的時候跟老闆說，就會幫你換成吉思汗燒烤用的鐵盤

成吉思汗燒烤的鐵盤是中間高外圍慢慢變矮，中間高的地方放肉，周圍放蔬菜

第一回合的鐵網烤肉跟著五郎點了

チャックロール（肩ロース）のネギ塩焼き 鹽味蔥燒羊里肌肉以及ハム 火腿

這家店的羊肉幾乎沒有羊騷味，不說是羊肉根本不知道在吃羊肉

另外羊肉也比較不油，不會像牛肉燒烤太油很快就膩

チャックロール烤完以後再加上蔥跟鹽一起吃

日劇裡面的店員台詞跟現場的日文一模一樣!

火腿是煙燻的，生吃也可以但是店員推薦把它烤到ブクブク(吱吱作響)再吃比較好吃

因為日劇裡面有特別提到狀聲詞ブクブク所以對這日文特別有印象

結果其實就是現場的店員這樣講，孤獨的美食家日劇直接照樣跟著唸

火腿是煙燻的羊腿，肉非常的嫩，稍微烤到表皮出油以後

一咬下去羊腿的油脂和肉汁會直接充滿嘴巴，而且完全沒有騷味，全部裡面最愛這個火腿

在烤網階段我們還加點了羊舌，羊舌吃起來很脆

而且店家是切薄片以及畫刀所以不會有咬不斷的問題

另外還有炙燒羊肉，雖然只有表皮炙燒到熟

不過薄薄一片吃起來不會覺得很生而且軟嫩好咬

之後就換第二階段，直接換上成吉思汗烤肉的鐵盤，點了成吉思汗套餐兩人份

套餐有包含三種部位的羊肉以及有大量豆芽菜的蔬菜

一開始店員會幫忙把蔬菜和肉鋪好，之後的肉以及加點的肉才要自己烤

這個鐵盤比烤網好，比較不會有燒焦的沾粘，所以肉烤起來會更漂亮

在烤的時候肉汁以及油脂會滴到旁邊被蔬菜吸收，所以可以吃到吸滿肉汁精華的蔬菜

還有加點了羊肉香腸，香腸有三種，我們點了チョリソー

チョリソー是辣味腸，店員有說香腸本來就是熟的所以加熱就可以吃

香腸非常多汁，而且點的辣味腸稍微鹹以及一點點辣，不用沾任何的醬料就可以吃

第一次吃五郎套餐還追加一堆其他的

在第二回合的鐵盤階段除了香腸又加點了羊里肌以及普通羊肉

如果一個人來點五郎選擇再加一碗小的白飯應該是吃得完

店家不是很大，所以一樣烤肉會煙霧瀰漫，不過有好幾台電扇跟冷氣再吹

所以感覺比去八丁畷つるや的時候好一點，但是吃完以後全身都會是燒烤的味道

星期二跟女生同行可以打9折，如果全部都是女生用餐可以打8折

最後我們點了不少打完折兩個人是一萬日幣左右，一個人大概五千日幣

這家店的成吉思汗是吃完會讓人意猶未竟的，只是老闆太有個性看心情休假然後不好定位

如果訂的到位子還會想再來第二次

~THE END~

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