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[食記] 東京 鶯谷園 二訪依舊 划算便宜絕美好肉

看板Japan_Travel標題[食記] 東京 鶯谷園 二訪依舊 划算便宜絕美好肉作者
Sherlock56
(6/2反映者)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:2

店名:鶯谷園
地址:東京都台東区根岸1-5-15
電話:03-3874-8717
營業時間:17:00~翌2:00
個人平均消費:4000元日幣左右
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:三個小時半左右

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絕美好肉網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/325289965
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圖 東京 鶯谷園 二訪依舊 划算便宜絕美好肉

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圖 東京 鶯谷園 二訪依舊 划算便宜絕美好肉

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圖 東京 鶯谷園 二訪依舊 划算便宜絕美好肉

2021年4月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
肉質★★★★★★★★☆☆ 8顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
醬汁★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「這次直接攻頂!」

前些日子緊急事態解除,正逢朋友要回台,大家便聚了聚吃個飯。這些日子來不知道送走多少在日本的朋友,不過好在這次朋友還會回來,但就是三四個月後了。

緊急事態解除後,大店小店都擠滿了人,只是誰也沒想到之後還會有防止蔓延的狀態出現。先不說喪氣的話,總之鶯谷園仍須早訂,若訂得晚了,不妨問問晚一點還有沒有位置,這時候大多都還有空位。另外,上等好肉大多限量,這時候可以請老闆先幫您留一些下來,只要別No Show,都沒問題的!

這次共八個人,分兩桌,訂九點半的位,照片上的肉大多是三人份,一桌一盤,四個人吃剛剛好。由於怕沒終電就騎車來,只能選汽水,總覺得配上啤酒才是真正過癮。令人驚喜的是,對比2017年的菜單,發現價位依舊,這幾年因為消費稅的關係什麼都漲,不漲就算是很佛心的店了。

這次請老闆幫我們留了特上ランプ焼、特上タン牛舌、特上カルビ跟特上トロカルビ。先來說說特上トロカルビ,我覺得油脂豐厚的和牛就是能吃到油脂烤融時滲入瘦肉帶出甘美。但也不能多吃,特上トロカルビ這邊一人兩片,第一片輕咬一下就化在口中,第二片則是滿滿的罪惡感,第三片的話可能會覺得太膩,建議兩片嚐嚐味道就好。

接著是特上カルビ,一樣油脂豐富,絕對不會有所謂清爽口感的部位。你會發現份量比特上トロカルビ多很多,也片得較薄一點。這塊的油花更細緻,相對瘦肉的部分較多,等帶出比較輕盈的肉汁,加上較薄,吃上幾片膩感也不會太重,很推薦配上一碗白飯。

特上タン則是有推薦的烤法,也就是只烤一面,等到半熟冒水後,捲上青蔥一口吃下,與烤得焦香的牛舌不同,這裡吃的是汁水與鮮氣,過癮。

特上ランプ焼即為牛臀肉上部,本應為赤身,即是瘦肉較多的部分,這裡一樣是油花滿滿。只是稍微烤過會發現肉汁的比例不少,連帶著油脂的部分也比較輕盈一些,滴下的油脂也比較不會起火燃燒。份量也不少,很適合點來嚐嚐,兩人點一份就差不多了。

由於訂的時間較晚,因此吃到這裡也差不多飽了,油脂豐厚的和牛吃多真的會膩,也難怪那些萬把塊的和牛吃到飽會賺。額外加點的部分有我從北見市回來後,去燒肉店時都必吃的橫隔膜,由於時間較晚,只剩厚切的橫隔膜,肉汁勁爽,肉質精嫩,我想清爽兩字用在橫隔膜上是再適合也不過。

最後的冷麵很解膩,推薦您試試。

差點忘記了牛肝與牛腸,牛肝粉甜,輕嫩不腥,不知是不是鶯谷園的火候較小,有幾片烤了稍微久一點卻也不焦苦,對這樣的肉質,只要小小火還真的就夠了。牛腸油脂多沒臊味,倒是邊烤邊燒,就連五郎也無法避免。

結帳時一人不到五千日幣,頗為划算,笑問老闆怎麼這幾年下來都沒漲價,老闆笑回說:「嘛,我們就是這樣的店啊~」我想鶯谷園是可以撐過疫情後的,這邊就期待疫情早日過去囉。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/19/2021 14:49:57 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/19/2021 14:50:04

k123058804/19 16:19之前想吃 但每次看到觀光客名店的人龍就放棄了

k123058804/19 16:19說不定趁現在去吃是個好選擇

現在還好 而且都是預約制 一週前訂都沒問題

ovarbda04/19 16:37便宜 好吃

很划算啊~

※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/19/2021 17:35:16 ※ 編輯: Sherlock56 (124.213.4.29 日本), 04/19/2021 17:36:02

wnj032804/21 11:20真的很好吃~念念不忘呀