[食記] 孤獨的美食家巡禮~東京芥末燒肉 平和苑
詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2022/11/blog-post_20.html
店 名:平和苑
地 址:東京都中野区沼袋3-23-2
營業時間:週三~週五 18:00~22:00 週六、日 17:00~22:00
(目前老闆身體狀況不太好,隨時可能會臨時休息,營業時間也不是很確定
出發前可以看一下google評論,有熟客會用日文幫忙更新營業狀況!)
休 日:週一、週二
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13006939/
造訪日期:2022/10
最近車站:西武新宿線沼袋駅
個人不負責心得:
孤獨的美食家店家巡禮,這次是來一家中野區的炭火燒肉店「平和苑」
是在孤獨的美食家第二季第3話的出場店家。
這家店是我跟日本人太太以及一個台灣朋友三個人一起去,有先預約
本來在日劇中出現的那個老闆已經過世,現在好像是店主的妻子承接讓這家店繼續營業
在開始介紹五郎菜單之前,先說個簡單結論
這家店的芥末牛五花(わさびカルビ)超級好吃
第一次到訪按照慣例就是五郎菜單,以下是簡單心得
① 芥末牛五花(わさびカルビ)
油花非常的漂亮的牛五花肉,在日劇裡面有來指導要怎麼烤,日劇說大概烤到3-4分熟
我們有烤稍微久一點,大概烤到7-8分熟,其中一面幾乎看不到血色,才拿來配芥末吃
肉非常的軟嫩,搭配的芥末完全不會嗆辣,而且這樣吃起來非常的像在吃生魚片燒肉
芥末的味道剛好拿來中和牛五花的油脂,多吃幾片也不會過膩
這個也是我們唯一加點的肉品,芥末牛五花是招牌果然超強。
https://imgur.com/BzuvP98
芥末牛五花
https://imgur.com/7h39sRl
放一堆芥末在中間捲起來吃,這家店招牌當之無愧
②三角
三角是牛的肩胛骨內側的肉,是牛的稀少部位,這個感覺跟牛五花吃起來感覺差不多
油花也是不少,吃的時候油脂會充滿嘴巴,可以搭配檸檬汁解膩
③おすすめカルビ(推薦牛五花)
前面兩種都是沒有醃製的肉,這個推薦牛五花是用醬汁醃製的牛五花
味道比前面兩種肉都重,而且感覺油脂是最多的
https://imgur.com/PkSLdmZ
推薦牛五花
④生蛋拌飯(TKG)
蛋不會很腥,一開始我甚至沒有用醬油去中和蛋的味道也非常好入口
可以搭配附的豆鼓一起吃,豆鼓味道有點重,後來也是唯一沒有吃完的東西
TKG更推薦搭配牛五花燒肉吃,牛肉的油脂搭配生蛋飯會像壽喜燒飯
讓味道有變化比較不會膩
https://imgur.com/Hl4bpNE
牛五花燒肉+TKG
以上是五郎菜單,因為「丸」當天賣完了所以沒有點,我們點了另外兩種肉,心得如下
特上カルビ(特級牛五花)
這個牛五花的肉比較多,油脂比較少,吃起來比較不油膩
吃起來也比較有口感,更像在吃肉的感覺,因為還是帶有油花所以吃起來依然不柴
調味是已經用醬料醃漬,這個肉覺得是當天僅次於芥末牛五花的第二好吃的肉
ロース(牛里肌)
幾乎都是瘦肉,油花非常少,吃起來非常有吃肉的感覺
不過覺得有點柴,沒有非常推薦點,可以把胃留給其他的部分
以上是這次點的肉,因為感覺老闆沒有出來幫忙桌邊服務然後
我們實在不會烤內臟因此內臟就沒有點了
一開始會給一小碗的生高麗菜,可以沾著桌上附的醬汁一起吃
也有點一盤綜合泡菜來吃,綜合泡菜有小黃瓜、大白菜以及蘿蔔
有三種種類的醃漬泡菜,拿來搭配油脂多的牛五花燒肉很棒
這家的招牌芥末牛五花真的非常厲害,另外需要擔心老闆的身體狀況
~THE END~
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https://www.instagram.com/malin_in_japan
跟日本人太太的介紹日本生活的IG
除了一般的景點也會去一些普通觀光客比較少去的景點
也有美食、伴手禮、咖啡店以及人孔蓋介紹
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推推
五郎就是推一下 請問裡面會煙霧瀰漫嗎
稍微有一點,但是沒有到非常嚴重,而且要看大家烤什麼,如果太多人同時烤內臟就會比 較多煙!
※ 編輯: eat2323 (126.15.30.204 日本), 11/20/2022 22:34:0415
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