[食記] 3月美食精選

推薦3月份拜訪的美食店家，
以下按時間順序排列。

《鬲离咖啡館》為咖啡廳，
提供多種咖啡、茶飲，可搭配甜品與輕食料理，
店家特色在於外型獨特的千層蛋糕，
以及很像長頸鹿的狗狗。
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鹹派.$$150元
今天是雞肉食蔬口味，
完整留下食物原型，
也讓清爽水份取代鹹派常見的油膩感，
屬於美味的小點心。

鍋煮奶茶(肉桂).$$220元
奶茶本身或許一般水平，
但肉桂的誘人香氣讓眼前風景變成了彩色，
鍋煮奶茶的香料另備有丁香與豆蔻，
感覺皆可一試。

營業時間：
星期一至星期五11:00–20:00、
星期六10:00–20:00、星期日10:00–18:00，
星期三公休。
電話：07-3507809。
地址：高雄市三民區明仁路141號。

《Ukai-tei Kaohsiung》為日式鐵板燒餐廳，
午晚餐菜單不同，依季節更換菜單，
店家特色在於食材原味的呈現，
以及歷久彌堅的蒜香炒飯。
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鐵板燒午間菜單(臀肉).$$3,300元
臀肉部位有出現在米其林的簡介裡，
口袋和我一樣不夠深的同學請優先考慮，
下面按記憶點排序。

日本和牛(臀肉)
切薄片、5分熟，
散發出牛肉無可替代的魅力，
對於健康的牙齒來說幾乎不會感到細筋存在，
肉香與蒜片結合更是人生享受，
當然若追求完美口感唯有菲力了。

蒜香炒飯
大蒜、醬油、鹽，此外無它，
把米飯作為餐桌上的主角是極其困難的事情，
即使是頂尖握壽司所用的醋飯，也只為襯托鮨而存在，
所謂米飯最純粹的美好？
蒜香炒飯是迄今最理想的答案。

營業時間：12:00–15:00、18:00–22:00，無公休。
電話：07-9730122。
地址：高雄市前鎮區中山二路199號(晶英國際行館)。

《和馬咖啡》為咖啡廳，
提供咖啡為主的飲品與自製甜品，
店家特色在於甜品口味豐富及價格實惠。
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草莓起司蛋糕.$$60元
有關店家自製點心的疑慮在品嘗後一掃而空，
起司綿密的口感，還有輕盈的莓果香，
蛋糕的細膩與美味超越想像，
一方面慶幸選擇草莓起司，
卻又同時後悔錯過巧克力戚風，
總之請把此地放入口袋名單裡。

肉桂焦糖核桃司康.$$45元
咖啡乳酪司康.$$45元
對於司康可說是毫無涉獵，
因此不敢妄加評論，
單純覺得很像餅乾，然後肉桂的不錯，
但在離開之際朋友外帶兩顆回家，水準可想而知。

營業時間：10:00–17:00，星期三、星期四、星期日公休。
電話：07-7408680。
地址：高雄市鳳山區體育路41號。

《拾壹船麵》為泰式小吃店，
提供3項招牌主食，
可搭配路邊小吃及飲料，
店家特色在於道地的傳統滋味。
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傳統泰式船麵(河粉).$$150元
泰式高牢飯.$$160元
店家曾提醒麵和飯都是牛肉湯底，
直到送餐時才發現它們根本87%是一樣的，
假如時光倒流，會把其中一碗換成泰式酸辣麵。

牛肉湯底簡直出色，極致濃郁卻又無油膩的厭煩感，
豬排骨煮得好吃，高牢飯裡有兩塊，比起船麵多一塊，
貢丸也還不錯，但是給兩顆大可不必，
Wiki簡介說傳統的船麵會放豬肝，希望店家可以納入。

船麵有4種麵條可選，
店家表示河粉是經典口味，
而她自己喜歡拉麵。

椒麻雞.$$100元
路邊小吃包含炸物及涼拌等，想吃的其實還有很多，
椒麻雞確實也是一時之選，
尤其與淋上自製的醬汁根本絕配。

營業時間：11:30–14:00、18:00–21:00，星期一及星期二公休。
電話：0977-165-471。
地址：高雄市鼓山區濱海一路25-3號。

《大ㄎㄡ胖碳烤三明治》為台式小吃店，
主打炭烤三明治，
店家特色在於不會乾的吐司。
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起司三明治.$$60元
招牌三明治.$$50元
美味如同魔鬼一樣藏在細節裡，
三明治好吃不僅是炭烤的緣故，
吐司柔軟不乾，想必由特製而成，
現炒雞蛋可口滑嫩，
小黃瓜無常見的冰冷感，
奶油也與坊間常見的不同。

至於加起司如何？
個人覺得超值。

營業時間：07:00–10:50、18:00–22:50，星期日公休。
電話：07-5610262。
地址：高雄市鹽埕區大公路78號。

《雲來坊家鄉小館》料理類型偏向家常菜，
店家特色在於調味適中，
以及市面少見的有趣料理等等，
基本上沒有雷的食物。
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滑蛋蝦仁.$$??元
炒三絲.$$??元
高麗菜.$$??元
芹菜牛肉.$$??元
筊白筍.$$??元
滑蛋蝦仁如何定義，Google可以找到答案，
若想知道真實滋味，此處有最詳盡的詮釋。
炒三絲是老少咸宜的拿手好菜，沒有錯過的理由，
正如闆娘所說，它是個美女，
加辣以後更漂亮，但不化妝也很美。

高麗菜有鍋氣，比起鼎泰豐的還要迷人，
不過大家更愛今天的芹菜牛肉，當季的脆甜妙不可言，
筊白筍出現在米其林的簡介裡，
只是我懷念的是上個世代的細膩。

營業時間：11:30–14:00、17:30–19:30，星期二及星期三公休。
電話：07-5373525。
地址：高雄市苓雅區中山二路463號。

《全津海產切仔担》偏向台式小吃店，
提供齊全的海鮮食材，以及古早味色彩的主食，
店家特色在於各式切料和小菜，
人均價格可以從一百吃到一千元。
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鳳螺.$$200元
吳郭魚.$$70元
油雞腿.$$100元
魚蛋+小卷+鯊魚皮.$$150元
忠於原味的同時更加新奇有趣，
下酒、配飯、吃自己全都合適，
是灼是煮？總之食材處理得乾淨無虞，
無論兩人、三人還是一桌人，大致都點選以上的食物。

如果本身有選擇障礙，或著一樣是小鳥胃的同學，
店家提供類合菜的服務，
各式切料可以混搭，例如魚蛋+小卷+鯊魚皮等，
如此一來嘗鮮也就盡興多了。

營業時間：10:30–22:30，星期二公休。
電話：07-3222822。
地址：高雄市三民區十全二路69號。

《阿進切仔麵》為台式小吃店，
提供多種古早味小吃，
店家特色在於味素放比較多之外無明顯缺點。
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https://i.imgur.com/OBspycp.jpg
綜合切料.$$100元
菜單上各式切料琳瑯滿目，均以原味呈現為主，
如果初來淺嚐，或無鍾愛的食材，
理當首推綜合，即使是好奇寶寶一樣能獲得滿足，
乾淨無豬腥味，搭配薑絲和沾醬都好，
唯一缺點是，吃到喜歡的也不確定它的名字。

乾燙之餘，有些切料還有煮湯，
除了脆肉湯，其他皆可一試，
味素用的不少，但還能接受，
最近骨仔肉湯都會提早賣完，請大家別跟我搶。

米粉湯.$$55元
主食類最愛米粉，
不知道是食材本身特殊，還是手法有獨到之處，
總之就是比較柔軟、比較入味，
不吃米粉的人可能也會喜歡，
記得跳過麵，因為只有黃黃的油麵。

營業時間：09:00–20:00，不定期公休。
電話：07-5211028。
地址：高雄市鹽埕區瀨南街148號。

《登愣》為甜品工作室，有時也能在市集相見，
提供創意無限的甜品，包含個人份與整模蛋糕，
店家特色在於可客製化，
像是整模蛋糕系列店家推出3款糕體，
然後再從外觀、抹面、內餡到慕斯挑選所愛的一切。
https://i.imgur.com/yoy87Zg.jpg

https://i.imgur.com/4NFvXPU.jpg
烤乳酪搭慕斯糕(6吋).$$870元
類似最近常見的芋泥巴斯克強化版本，
糕體是無糖的蜂蜜香，
有了繽紛的水果和幕斯等等所以與眾不同，
不只有芋泥可以，小小擴大了視野。

訂購當時的唯一要求是不甜，
店家幾乎是完美達成，
水果的存在讓蛋糕更加出色，
適合喜歡水果系列的同學。

對我個人來說烤乳酪搭慕斯糕反而缺少主軸，
例如慕斯只覺得幕斯滑順可口，
卻吃不出來是紅茶牛奶口味，
可能是紅茶牛奶本性偏溫和導致，
當然也可能是單純嘴拙，
下次主動挑選個偏厚的口味試試。

營業時間：請看當天限時動態。
電話：0976-816-986。
地址：高雄市新興區仁智街213號2樓。
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若有感興趣的食物或店家，歡迎留言或私訊。

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是高雄吃貨

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