[食記] 程藝鍋燒麵&肉燥飯 結果好吃的是鴨肉飯!?

標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

餐廳名稱：程藝 鍋燒意麵&肉燥飯
地 址：高雄市左營區辛亥路160號
電 話：07- 5508882
營業時間：10:30~14:30、16:0~20:30，休日
價位範圍：70左右
鄰近捷運：巨蛋4號口走路10分鐘
精彩圖文版：https://ailsa.tw/duckmeat/

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心得：

這間程藝的前身是富國麵飯館，我們家很常吃！今年年
　 初發現易主了，還有點感傷QQ
新店家實際吃了幾次後，飯量足夠、品質不錯，就放心
寫食記了。
我個人覺得最有趣的，雖然店名是程藝鍋燒意麵&肉燥飯
可是店裡鴨肉飯卻最好吃~XDDDD

　 正文開始

高雄左營辛亥路應屬裕誠商圈，附近上班族跟住家多，
美食店與手搖飲店自然遍地開花。最近發現辛亥路程藝
鍋燒意麵應是近期剛開，門口紅色的布條寫著「原後驛
熱河街鴨肉飯專賣店」，新店除了有鍋燒意麵，菜單品
項也有不少鴨肉系列，店內都是銅板價位都沒有破百，
堪稱上班族跟小家庭的友善店家，萬一月底荷包乾，這
間絕對好吃又平價。

程藝鍋燒意麵&鴨肉飯店址前身是富國麵飯館，裡頭用餐
環境沒什麼改變，五個四人桌的位置，也足以應付周邊
的用餐人潮。

除了有衛生餐筷外，店家有提供不銹鋼的碗筷與湯匙，
都是消毒過後的，兒童碗也是不銹鋼材質，這點還滿用
心的！

菜單有當歸類、便當、一般飯類、鍋燒及麵類，其他就
是湯品跟小菜。這邊的湯品跟小菜種類非常多，有時人
少不好掌握食材，就會來這外帶小菜。

之前買過鴨肉切盤、和風洋蔥、豬耳朵、燙青菜等等，
價位都相當親民，中午也有不少上班族或伯伯也會來用
餐。

這次出來吃飯剛好有帶相機，就簡單紀錄一下，之前也
曾外帶鍋燒意麵回家，以柴魚跟大骨為基底的湯頭非常
濃郁，蔬菜跟食材用料多，很適合冬天來上一碗。

鴨肉飯(大碗)/55元
白飯上鋪滿細碎煙燻鴨肉，搭配著筍乾與淋上幾勺滷汁，
看起來油亮吃起來卻清爽，白飯加上煙燻的香氣微微刺激
著食慾，一口又一口，不自覺就去掉半碗。

建議食量小的選擇小碗就好，這次想說帶女兒來點個大碗
，差點飽到天靈蓋。

綜合鮮菇湯/50元
這碗是女兒指定要喝，她非常喜歡菇類料理。

湯裡用料有杏鮑菇、金針菇、秀珍菇跟豬肉片，湯底本身
濃郁但有菇類的鮮度，頗受女兒好評。

鴨血/40元
老闆對自己的鴨血很有信心，說是店內招牌；齒牙間軟糯
熨上醬油膏的鹹度，配飯剛剛好。

乾魚皮/50元
因為太久沒吃魚皮了，很想念這一味，忍不住點了這小菜。

隨虱目魚皮附上還有芥末膏，十足十的台味。

這種魚皮本身沒有再裹粉漿，屬新鮮燙過後就撈起，皮上
還有不少魚肉，我就趁機讓女兒吃了。

鴨肉便當/80元
這次也順便買了鴨肉便當回家給老公當晚餐。

光看這便當飯量就應該可以應付男生食量，然後鴨肉一樣
爆炸多！另外還有筍乾絕對是必備的！其餘兩樣菜都是店
家現場燙過，而且都是綠色青菜，非常棒！

吃過幾次後，偶爾會跟老闆閒聊，才知道他們之前開在後
驛熱河街，但因為需手工剁碎鴨肉，手腕受傷後歇業兩年
，今年初剛選好新店址打算重新營業，就遇到疫情，現在
倒也撐過之前最慘澹的時期，所以決心再端出鴨肉系列餐
點。

(謎之音：難怪吃來吃去還是覺得鴨肉飯好吃)

到現在還是有許多以前客人會特地跑到這兒用餐，老闆說
目前就她跟兒子為店內主要經營者，支撐她回歸餐飲業，
想要繼續做吃的動力，其實還是客人跟她說：「東西好吃！」

雖然很累，但有這樣一句話鼓勵，她覺得比什麼都值得！
想想我們身邊有許多習以為常的店家，或許也是這樣走過
疫情那段日子的吧！

不管怎麼說，程藝鴨肉飯＆鍋燒意麵，價格平易近人、口
味家常，要吃飽、吃豐富又不傷荷包，這間的確是好選擇！

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我覺得他鍋燒的湯頭偏濃郁(剛好我喜歡清淡一點的) 上次喝冬瓜茶也覺得好喝!(到底為什麼要在鴨肉飯攤買冬瓜茶XD)