[問題] 那樣的薏仁怎麼煮呢?
啊啊啊 最近天氣又開始熱起來了 想煮綠豆薏仁湯來當夏日飲品
有人知道像青年二路的鍾家綠豆湯大王的薏仁是不是有特殊品種還是
有別於一般的煮法啊? 有蜜過嗎?
怎麼煮都無法那樣透明跟稠跟好吃呀...
夏天就是要冰冰涼涼的飲品!
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透明的通常是小麥仁吧
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補個高雄點吧
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高雄點不就青年二路鍾家綠豆湯XD
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樓上 XD
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嗨1F 他們的薏仁大小看起來不像大麥仁的說...
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要泡水後凍過再煮吧？
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那種要去雜糧行說買剖半的薏仁
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我之前有照這教學煮過，挺成功～薏仁有軟且稠，但沒
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有很透明～
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我之前煮薏仁前會泡水泡一個晚上
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要軟就蓋子悶，要稠可以加太白粉
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壓力鍋煮，又濃又稠
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加粉勾芡 或是米一起煮
爆
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