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[食記][高雄市] 喫茶.鳩谷

看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] 喫茶.鳩谷作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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圖文網誌:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232190797

喫茶.鳩谷
地址:高雄市苓雅區正義路3巷10號
鄰近捷運站:高雄捷運橘線O9技擊館站
電話:無
營業時間:星期一、五 13:00~18:45;星期六、日 13:00~19:00 (本店為預約制,開放預約時間請參見店家FB粉專和IG每周公告為主。)


「喫茶.鳩谷」是在高雄市中正路交流道附近巷弄住宅區內新開的預約制日式茶館,

今年5/19開始試營運。

這家店保留老屋的風貌,

擺放許多日式復古擺飾,

讓店裡充滿濃濃日本風情。

這家供應的抹茶和焙茶飲品都是現刷現泡,

其中抹茶飲品還選用等級相當高的丸久小山園五十鈴抹茶粉,

也有供應日式甜點。

「喫茶.鳩谷」可以說是高雄抹茶控們新去處,

8/6(六)那天約了高中同學們到這家享用下午茶。



門口擺放著乾燥花有著為這老宅帶來新生的氣息。


「喫茶.鳩谷」的預約方式是每星期二會在店家的FB粉專和IG上公布當周可預約時段並提供線上預約表單,

填寫完成後店家會以電話和Email通知,

最後收到店家回覆 "預訂完成,期待您光臨" 才表示預約成功。

通常可預約時段是13:00/15:00/17:00

由於店裡總共只有20個座位,

因此目前每個時段只接受10組訂位而且一次訂位最多2人。

若超過2人則必須再多填一次表單預約。



店裡採用偏深色較穩重的木質裝潢,

座位有工作台前吧台座位、靠窗的小和室座位以及後方的榻榻米座位,

其中門口旁靠窗的小和室座位最有fu。
周邊擺放許多日本老茶箱,

搭配許多日式古董擺飾,

工作檯後方的架子上擺放許多日本茶器包括茶碗、茶筅,

還有丸久小山園抹茶粉罐,

營造出典型日式喫茶店的氣息和氛圍。

整個環境的布置和呈現非常用心!


這家主打現刷現泡的抹茶和焙茶飲品,

菜單上都會標示所選用的茶業品牌,

其他飲品還有兩款咖啡。

甜點有常態和當日限定的,

當日限定的甜點會公布在吧台的牌子上。

每人低消是一杯飲品和一份甜點。

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797828-920486116-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷
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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797830-1993224978-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷


飲品都是現點現做,

等候的同時可以好好欣賞老闆手刷抹茶的手藝。

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797844-284508740-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷


我特地將老闆現刷抹茶的過程錄影下來:

https://www.youtube.com/watch?v=lFSqc7oKopw


御抹茶(五十鈴)

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797847-2658082331-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

五十鈴抹茶粉是屬於丸久小山園「茶道用」的薄茶款抹茶粉,

茶香濃郁又清雅,

口感溫潤順口尾韻甘甜,

苦澀味較低,

有著較重的海苔味。



抹茶牛乳(五十鈴)

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797837-3448529058-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

濃郁又清雅的五十鈴抹茶融入濃醇鮮奶中,

相當甘甜又柔和順口。



極上烘焙茶

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797837-1862289709-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

選用的是一保堂的焙茶,

滋味溫潤厚實有著煎焙香氣和稍重的苦韻,

最後有回甘的尾韻,

口感挺清爽的。



極濃巴斯克乳酪蛋糕(抹茶)

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797836-3778654614-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

抹茶巴斯克則是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作,

抹茶味非常濃郁,
結合起司的香醇奶香,

以及表面的焦糖味,

交織出豐富的味道層次。

口感細緻又柔滑順口而且入口即化,

濃郁抹茶茶香和香醇奶香在嘴裡化開的滋味真是絕讚!



鳩谷鬆餅

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797851-206743609-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷
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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797842-3238382633-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

這家的鬆餅是要事先預訂的,

在填寫預約表單時要記得勾選。

建議享用時可先將上方的一小塊奶油抹勻,

先品嘗原味,

再淋上楓糖醬。

鬆餅口感像蛋糕般鬆軟濕潤,

溫熱又帶有淡淡奶油香,

淋上楓糖醬後更是香甜美味。



抹茶千層蛋糕

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圖https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1659797836-3088832150-g_l.jpg, [高雄市] 喫茶.鳩谷

抹茶可麗餅皮層層堆疊,

每層都夾入抹茶鮮奶油,

抹茶味和香氣都很濃郁。

口感軟綿細緻。



「喫茶.鳩谷」的抹茶和焙茶飲品風味絕佳,

甜點的質感也很棒。

當天跟高中同學們在這家充滿日本風情的茶館裡,

細細品味這些飲品和甜點,

是很棒的喫茶體驗。

在此推薦給抹茶控們以及喜愛日本茶的朋友們。


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08/16 09:00

ninomya 08/16 14:03看起來很棒耶!好抹的感覺