Re: [閒聊] 高雄兩家餐廳入選米其林

vhygdih 08/30 15:33米其林說不看服務, 但是很要求整個用餐的流暢度,

vhygdih 08/30 15:33 覺得這是很難的, 服務人員真的要很有經驗, 台灣極

vhygdih 08/30 15:33度缺乏餐飲管理能力的學院, 所有高級餐廳經驗幾乎

vhygdih 08/30 15:33都是主廚去國外交流帶回來再傳下去, 現在米其林在台

vhygdih 08/30 15:33灣廣泛推行, 比較多外國的主廚或者餐廳營業者願意

vhygdih 08/30 15:33到台灣, 把經驗帶進來其實是很好的事情

arxyz 08/30 15:35同意樓上 感覺台灣很多餐廳不是不注重服務

arxyz 08/30 15:35而是不知道怎麼做好服務

h90257 08/30 15:38服務的內容 有符合顧客想要的跟評分標準

h90257 08/30 15:38也是學問

NicoNeco 08/30 15:41台灣文化對吃的態度 放眼世界也算蠻不一樣的吧?

usper 08/30 15:41挑食跟福得沒進餐盤覺得蠻可惜的

Eric369 08/30 15:46Thomas覺得能拿星，挑食就別鬧了

louiskuo 08/30 15:47我覺得DANDAN和KFC也能拿星,因為他們的服務符合ISO

louiskuo 08/30 15:48國際標準

abc1231qa 08/30 15:51他們說不看服務是指不看用餐以外的特殊服務吧

m123i123 08/30 16:05阿 所以是哪兩間怎麼沒說

dqdq 08/30 16:09冬瓜胖子這種家庭料理能上也挺意外，非貶意

dqdq 08/30 16:10是不是跟老新台菜弄反了

Eric369 08/30 16:15台南路邊小吃都能上餐盤

Eric369 08/30 16:15就知道米其林根本亂評比

oceanfishwu 08/30 16:16台灣要找到優秀的餐廳領班可能比找到優秀的主廚還

oceanfishwu 08/30 16:16難

yuuchen 08/30 16:24米其林做功德的 地雷掃描名單欸

chinoevers 08/30 16:38冬瓜胖子會回訪的肯定真愛

SuperPttMan 08/30 16:42冬瓜胖子普到不行，這評比可信度？

chinoevers 08/30 16:48反串馬上釣到樓上，笑死

Yofu 08/30 17:09餐飲科一堆沒人教啊

ricenoodles 08/30 17:20認同ocean大 但外場真的很少老闆會花錢呀

s930120hung 08/30 17:26冬瓜與胖子好吃 很久以前去吃過一次

louiskuo 08/30 18:10看照片冬瓜胖子的店裡很擠,好像也不適合一個人去

sweetmiki 08/30 18:40說不定老闆也不在乎 生意順順做就好

zebirlin 08/30 18:47好蟳屋跟台南旺哪來服務? 跟家庭餐廳沒兩樣

SuperPttMan 08/30 19:00我當然知道是反串啊，老闆態度爛成這樣東西再好吃一

SuperPttMan 08/30 19:00樣糞

louiskuo 08/30 19:09教你一招 冬瓜把餐廳蓋在住宅裡 很可能沒繳稅 向國

louiskuo 08/30 19:09稅局檢舉,可以拿到30%的獎金,至少30萬

sean3378 08/30 19:13marcl3滿好吃的 幸好沒摘星 偶而還能吃一下

limp26 08/30 19:16羨慕高雄人可以偶而吃MarcL3

bonade 08/30 19:23冬瓜就口味重的好吃家常菜，就這樣。當時吃完的感想

bonade 08/30 19:23是，讓很會煮菜的媽媽們來吃冬瓜會被唸，因為很多是

bonade 08/30 19:23家裡有的菜啊哈哈哈哈哈

chinoevers 08/30 19:52高雄小店美食聯盟沒在開玩笑的

ptk9811107 08/30 20:26話說台南人對吃真的很在意 看看隔壁版

sean3378 08/30 20:51thomas真的靠北過譽 媽的...

okok1876 08/30 20:52南高雄的軟實力

ctx705f 08/30 21:39我建議幻想仔直接黑單就好

louiskuo 08/30 21:40我建議也可以把乞丐黑單