[食記] 麵屋高(美麗島墨凡店)

地址：80049高雄市新興區中山一路115號B1 美麗島墨凡商場

電話：(07)236-1552

營業時間：11:00~21:00，週五週六11:00~23:00

每人消費：200元以上

消費時間：2022年10月

鄰近捷運站：O5/R10美麗島站

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355429897

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這次同樣來到墨凡商場內，在毛伯伯與麵屋高抉擇一番後選擇了後者。因為在一個空間的轉角，所以麵屋高整體的空間是開放式的，從座位到廚房都可以清楚地看見。

裝飾很簡潔，座位的配置都以1~2人為主，若要多人聚餐的話可能就要到店外的公共座位區。椅子有個小巧思，下面還有空間可以收納包包，這點還不錯。

店內一隅有飲料櫃賣包含酒精飲品的一些飲料，但若要解渴的話店內就有飲水機了，僅供參考。

菜單。一個點單用，一個則是介紹各種拉麵的不同。價位從200元起跳，但高價、甚麼配料都有一點的特製拉麵也才300元，並不會特別貴。天堂地獄差別在於辣度，其他調整的選項有湯頭和麵條種類，但選擇並不多、也沒辦法選擇麵條軟硬，只能相信店家了。
https://imgur.com/y8z13Cg.jpg

合照，旁邊有一卡通作為比例尺。
https://imgur.com/yY28RuG.jpg

可樂餅(60元/2個)。麵衣的口感酥脆、麵包粉的顆粒大小應該偏細營造出較柔順的口感。裡面的馬鈴薯泥同樣口感綿密但又紮實，配上應該是酸甜味的豬排醬，還滿好吃的。
https://imgur.com/NdGIhhB.jpg

日式炸雞(70元/3個)。麵衣同樣是炸得相當酥脆，裡面雞腿肉的肉質鮮嫩Q彈、同時還鎖住了肉汁，本身醃漬的鹹淡也正好。
https://imgur.com/KOauKQA.jpg

天堂叉燒拉麵(290元)，細麵條、正常濃淡湯頭。以肉量取勝為主的口味，叉燒切的厚薄較薄，吃起來有炙烤過的香氣，但肥瘦口感個人覺得可以再肥一點點。細麵條口感上還保留一點Q度，還會稍微地彈牙，但再泡久一點可能就會更軟、影響到口感了。

正常濃淡的湯頭以鹹度來說滿符合一般人能接受的口味，在不喝開水的前提下也可以喝完，香氣足、舌頭上的感覺香濃但不厚重膩嘴，大眾口。
https://imgur.com/sYYpe2i.jpg

天堂豚骨拉麵(220元)。這是友人點的，對比其他選項來說就是只有兩片叉燒、其他甚麼花樣都沒有的基本款。
https://imgur.com/p8BnjhV.jpg

結論。價位來說還在行情範圍，以調味來講是大眾都能接受、但是口味好吃的豚骨拉麵，變化也不少。除了炸物外也可以加麵、飯類等，出餐速度也很快，而且主廚好像真的是日本人，又多了那麼一點味。也難怪每次經過生意一直都不錯，介紹給各位參考！

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