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[食記] 元味鐵板燒

看板Kaohsiung標題[食記] 元味鐵板燒作者
ctx705f
(鍵盤小妹)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:7

地址:高雄市三民區十全一路454號

電話:(07)313-5177

營業時間:11:00-14:00;17:00-21:30

每人消費:200元以上

消費時間:2022年3月

鄰近捷運站:R12後驛站,步行4分鐘

無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354710365

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這次來拜訪的是位在十全一路上的元味鐵板燒。印象中這裡一直有間鐵板燒,但之前好像不是這名字,不過也無從證實了。


店內是一個不算大的狹長型空間,由鐵板工作區占掉接近一半的位子,剩下的就是繞著鐵板的座位,並沒有獨立的座位區。


店內的最後方就是自助區,有白飯、湯、飲料和冰淇淋可以無限取用,以這種價位的鐵板燒來講還滿划算的。


現在鐵板燒店的吧台座位逐漸都演進成在下方有個抽屜,可以放紙巾、牙籤、自己的包包等,這樣就不用把東西放在桌上或者地上。


菜單。最貴的價格也不超過1000元,入門則從150元開始,和一個路口外的大埔鐵板燒做出明顯的區隔,而且種類的選擇也夠了。另外也有針對多人的套餐,搭配來看是比較划算的,另外還有各類型的單點,菜單設計完整。


點餐完畢,吃鐵板燒最大的樂趣無疑就是看著師傅處理食材到端到眼前的過程。


吃到飽自由取用的白飯和湯品,白飯的溼度剛好、米粒的黏性也恰到好處,湯裡面的料很多,有筍絲、菇類和一些菜,滿好喝的。


解渴用的冬瓜茶,同樣是自由取用,有淡淡的冬瓜味。


加點的九層塔蛋(40元),在鐵板上煎的時候就有在中間淋上醬料,上桌前又再淋上醬油膏,九層塔的香氣與蛋香結合,再加上醬油膏的畫龍點睛,讓人意猶未竟,尤其熱騰騰的,簡單卻很好吃。
https://imgur.com/zykmuM9.jpg

圖https://imgur.com/zykmuM9.jpg, 元味鐵板燒


這次點的是三人組合套餐(900元),蔬菜仍然以一人一盤的方式供應。


標配的菜炒鮮蔬,一半是高麗菜,另一半是豆芽菜,分量相當驚人。豆芽菜有用胡椒調味,吃起來相當重口,高麗菜相對比較清淡一些,吃完一整盤都覺得自己變健康了。
https://imgur.com/57yWJbA.jpg

圖https://imgur.com/57yWJbA.jpg, 元味鐵板燒

鐵板豆腐(80元),豆腐非常軟嫩,且切成好入口的厚度,搭配神秘醬汁和大量洋蔥一起料理,非常下飯。
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圖https://imgur.com/5u7nHYL.jpg, 元味鐵板燒


菲力牛排,同樣切成好入口的大小,肉塊當中沒有礙事的筋,這次選擇五分熟,吃起來軟嫩多汁,剛剛好。若是再搭配旁邊的胡椒粉或蒜片,味道又更有層次、更刺激了。若要追求鹹味的話其實胡椒粉就有一點鹽的感覺,但感覺可以再另外放一小搓的海鹽在旁邊,會更加分。
https://imgur.com/XFLCSmY.jpg

圖https://imgur.com/XFLCSmY.jpg, 元味鐵板燒


香煎雞腿,看這雞腿在鐵板上躺滿久的,果然不負眾望,雞腿皮相當地脆,吃下去也不會覺得噁心,雞腿肉則是完美地鎖住肉汁,同樣搭配胡椒粉或蒜片可以營造出不同的感受。https://imgur.com/OGNTjzd.jpg

圖https://imgur.com/OGNTjzd.jpg, 元味鐵板燒

泰式鮮魚,整塊魚是沒有魚刺的,表皮煎得黃金酥脆,肉質軟嫩,泰式酸辣醬可以搭配著使用,拿去沾雞腿肉也很好吃。
https://imgur.com/HEMsTRI.jpg
圖https://imgur.com/HEMsTRI.jpg, 元味鐵板燒

和風豬排,豬排塊上面大量的和風醬相當吸睛,仔細拆解應該是先將洋蔥絲、蘿蔔泥等鋪在上面之後再淋上醬汁,剛好在最後一道菜展現了清爽的風味,有了完美的結束。
https://imgur.com/LVUfqt9.jpg
圖https://imgur.com/LVUfqt9.jpg, 元味鐵板燒

吃到飽的自挖小美冰淇淋,有四種口味,分別是巧克力、薄荷、芋頭和另一個應該是花生的口味,在飯後來個三四球冰淇淋,一行人吃得很過癮。


結論。這次一個人300元出頭的消費,四道主食、兩道蔬菜,白飯和湯自由續,飽足感非常足夠。而在味道方面也都調得很不錯,雖然牛排和雞腿排的佐菜都一樣,但在這價位左右的鐵板燒都是如此處理的。味道之外,兩個廚師也都很客氣,無論是餐點介紹或者是口味詢問給人的感覺都很好,難怪google評價一直很高。推薦給各位參考~

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ctx705f:轉錄至看板 Food

03/03 22:22

sheagia 03/03 22:24今天能去吃嗎

ctx705f 03/03 22:28打烊了

Sunny821210 03/03 22:38之前是另一個老闆 好像做太累頂讓給現在的老闆 有換

Sunny821210 03/03 22:38店名

Sunny821210 03/03 22:39他們家肉都不錯不會像很多平價鐵板燒過度調味

TOMMY75410 03/03 22:49口味不錯,但是排煙機很有問題,吃完身上都是味道

eagle1128 03/03 22:54這間已經換好幾個老闆做了 但都是鐵板燒

hsieh2929 03/03 23:13上一個老闆開的蠻受歡迎 很多學生喜歡(雖然我還是

hsieh2929 03/03 23:13比較喜歡附近的大埔

QQmouse 03/03 23:37膳品時期 前海王子鐵板燒師傅 還有鐵板燒甜點

QQmouse 03/03 23:38那位老闆不知道去哪了 喜歡他的

QQmouse 03/03 23:40這個地址還有金鼎.常鶴...膳品後面開的差很多