[抒發] 純度

在日本乳品有極其清楚的標示及名稱
根據《飲用牛奶標籤公平競爭規範》標準
對牛奶的種類和成分進行正確標註。

*生乳：未經任何處理過的100%新鮮牛奶

*牛乳：將100%生乳高溫殺菌，無任何添加物(包含水)。
必須含有 3.0% 或更多的乳脂和 8.0% 或更多的脫脂乳固體。
有些也會特別在包裝上標示「成分無調整」。

*成分調整牛乳 ：調整生乳中的乳脂肪、無脂固形物、水分比例。
*低脂肪牛乳 ：減少生乳中的一部分脂肪。
*無脂肪牛乳 ：調整乳脂肪，讓脂肪僅占0.5%以下。

*特別牛乳：低溫殺菌的純牛奶，特色是比牛乳更濃厚香純。

這六種都只含生乳原料，無添加其他成分。

加工牛奶
其他乳製品如黃油和脫脂奶粉被添加到原料奶中以調整成分。
只能添加乳製品和水。有濃縮牛奶成分的豐富類型和低脂肪類型。

牛奶飲料
加工牛奶的原料僅限於原料奶、乳製品和水，而乳飲料可以含有其他原料。進一步強化鈣質、添加維生素和鐵的營養豐富型、咖啡、果汁、調味飲料型等。

資料來源參考：https://www.milk.or.jp/milk/class.html
https://www.meg-snow.com/fun/academy/gyunyu/kind/

純牛奶在包裝上，小包裝牛乳包裝上緣有一個「小缺口」，有小缺口就是100%純牛乳，大包裝一定要純鮮奶包裝上才會出現「牛乳」兩個字！
除了牛乳喝喝成份調整牛奶也無妨。牛奶純不純，至少要是只含生乳原料者。

論文品質我不太了解，應該跟牛奶差不多吧～
要來112的通通歡迎，有報無類只要有繳報名費不分類。

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