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[閒聊] 天氣冷來杯熱蛋白吧!

看板MuscleBeach標題[閒聊] 天氣冷來杯熱蛋白吧!作者
jacokon
(jacokon)
時間推噓22 推:24 噓:2 →:27

先幫釐清很多人可能會有的錯誤印象: 蛋白粉熱沖會破壞營養?
營養師破解迷思:
https://health.ettoday.net/news/1389737
(其實估狗隨便搜都有一堆釐清文, 這邊取搜尋第一篇)

不過確實, 很多廠牌在包裝上都會建議用冷開水沖泡
冷開水嚴格來說是幾度? 夏天和冬天、不同國家的溫度肯定不同
我的理解是不造成結塊的溫度, 因為結塊喝起來真的不好喝

在估狗後, 我取個較嚴謹的溫度: 60度以下 多數廠牌不會結塊

所以方便的沖泡流程來了: (以原味乳清+Swiss Miss為例)
1. 馬克杯量半杯冷開水, 倒進快煮壺(1400w)中
2. 舀4小匙Swiss Miss進馬克杯
3. 快煮壺聽到泡泡聲數15秒後切掉, 先倒一半進馬克杯, 攪拌
4. 舀1.5量匙(33.3g)原味乳清進馬克杯, 加一些冷開水, 攪拌
5. 把剩下的熱水都倒進馬克杯, 攪拌完即可飲用一杯熱呼呼的巧克力蛋白飲

以上流程我一分多鐘可以做完, 20秒喝完, 再花10秒沖一下杯子, 結束

補充: Swiss Miss原廠建議沖泡溫度<80度, 它實際上是可以冷泡的,
是很好泡又不會結塊的巧克力粉, 可看個人能接受的熱量去調整每次沖泡份量
(蝦皮價=costco價=350元/1.98KG)

同時推薦原味乳清, 蛋白含量80%以上屌打各種口味, 同樣買1KG
你能買到更多蛋白成分, 還比較便宜

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※ PTT留言評論
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Muilie12/21 18:56尻出來是熱的

jior12/21 19:03這天氣我想喝cp的玉米濃湯口味

chigo52012/21 19:05所以是直接用熱水攪麼?印象中不是泡到熱水就會結塊?

jacokon12/21 19:09快煮壺15秒那邊是關鍵,實測經過杯子和可可粉降溫後

jacokon12/21 19:10已經把原本就不是滾燙的熱水變成溫水,所以不會結塊的

js5266612/21 19:19一定iPad溫開水

moy556612/21 19:53泡牛奶裡然後再微波不是更好

t8151127012/21 19:59原來還有60度的 扣達

dogbydog12/21 20:00加熱可以破壞蛋白質的話狂牛症都狂不起來了

ceca12/21 20:16加熱會破壞蛋白質是哪個星球的謠言..XD

rick10223312/21 21:36所以雞胸肉要吃生的膩

undft08212/21 22:22試過滾水 變肉臊 嘔嘔嘔嘔嘔

cosy12/21 22:54蛋白質過熱就只是變性 不會被破壞

Eddielin12/21 23:40原來是這樣

FlynnZhang12/21 23:41問題是熱的很難喝

birdyman12/22 00:02我喝高蛋白不是為了享受口味 或是愛好 這些都不重要

em412/22 00:52試過 不懂為啥會結塊 牛奶粉就不會

ceca12/22 01:39因為這篇,害我跑去喝了一杯熱水泡的戰神的奶茶

ceca12/22 01:39略為結塊,拿攪拌棒在那邊搓..

ceca12/22 01:40難喝倒是不會...味道..跟你想的熱奶茶的味道一樣.

endlesschaos12/22 05:11加熱會破壞蛋白質的話那所有熟蛋和熟肉都廢了吧

a831211612/22 05:51牛排: 滷牛腱: 雞胸肉:手撕豬:

a831211612/22 05:52奶粉不會結塊可以看一下成分是不是純奶粉 還是所謂的高

a831211612/22 05:52鈣奶粉(調和奶粉)

i101899912/22 06:50我都先用一半的冷水泡開,然後後面加熱水攪拌!都熱熱

i101899912/22 06:50喝快快好

croztt12/22 08:10我也常喝熱的 鹹的喝起來像濃湯

RINPE12/22 08:26現在蠻多可以泡熱的吧 玉米濃湯之類的口味

ceca12/22 08:33有熱湯高蛋白系列阿.

ceca12/22 08:33玉米濃湯,奶油濃湯,南瓜濃湯.

pipiayin12/22 09:04最近都配溫開水

hiaries12/22 09:17親自試驗推個

hiaries12/22 09:17但我還是盡量泡冷的,因為實在不喜歡乳清的味道,能越快

hiaries12/22 09:17灌完越好

benboy12/22 10:19巧克力和茶類口味適合用熱的 其他口味待驗證? XD

s250020512/22 11:02直接用熱水泡會結塊,還是直接用常溫水喝一喝

ken81202512/22 11:11不超過60度是怕蛋白質變性 變性後爆幹難喝

arms680612/22 11:42你就冷水搖散再微波啊

PeterNorth12/22 12:10https://i.imgur.com/xD4NGfD.jpg

圖 天氣冷來杯熱蛋白吧!

PeterNorth12/22 12:11用熱的泡沒問題 也蠻好喝的

survivalteru12/22 12:50單純覺得熱的不好喝

chenyei12/22 13:56請不要把蛋白質簡化為蛋白,蛋白是蛋白,蛋白質是蛋白質

ameko14712/22 16:12最近在WG看到他們有賣熱的能量飲

ameko14712/22 16:12野莓口味的 不錯喝

ameko14712/22 16:12熱的也是另外一種風味

chigo52012/22 16:52tryall那個湯有的超難喝的…

newdoing12/22 17:50樓上,真的不好喝還有幾包放2年多了

cubegaga12/22 20:17之前陳醫師有說乳清在水溫40~50度時溶解度最好

ro123eo12/22 23:49湯的那個朋友有拿來給我喝過 嚴重懷疑他討厭我

toro07712/23 00:01我剛去萵苣也有聽說不要用熱的 不過主要是說怕結塊啦 而

toro07712/23 00:01且會變不好喝 老實說如果散的開 我還真的想要喝一杯熱騰

toro07712/23 00:01騰欸 最近好冷

iamoldtwo12/23 12:56營養不變阿,只是會變性不好泡