[討論] 現煎雞胸肉雞排你會想買嗎？

s250020508/27 16:55雞胸要弄的好吃也不容易 不夠好吃會賠本的

ming012808/27 16:57沒帶皮，只賣健身族群賺不起來

ming012808/27 17:00現在很多冷凍宅配的商業化即食雞胸（廠商一堆也很競爭）

ruisme08/27 17:05健身便當店單點就有了 雖然不划算

lp141708/27 17:10我吃雞排就好了

Giancar1o08/27 17:23市場太小

kidd08508/27 17:27我覺得買雞肉捲比較方便

cocazero08/27 17:33$

aa0669708/27 17:53開在人流夠多的健身房旁邊 這樣有機會

jior08/27 18:05要不要順便賣牛排魚排？

D8508/27 18:33魚排才有差異化，不然買食品廠就好

HYSKOA08/27 18:36好吃會買

adaplant08/27 18:56現煎少油要等很久 要快就多油 先舒肥再煎湯汁損失大 我

adaplant08/27 18:56暫時想不出什麼能出餐快一點又少油的煎雞排辦法

FarkU08/27 19:17煎雞胸有辦法煎到不柴，應該是有做過什麼處理。

m248866308/27 19:37我吃雞胸肉就好了

jior08/27 20:05煎雞胸肉不柴很簡單啦，跟油多少沒關係啦，少油也能很快

braintu08/27 20:07會想買一次然後再上來推文不如買超商^^

crazysix08/27 20:23@jior 大家的不柴接受度有差 還是有技術的

red030108/27 20:37會呀~內湖有家雞湯麵就有賣現煎無皮雞里肌

red030108/27 20:38一份$60，真的不油又不柴超好吃的

red030108/27 20:38不過要等滿久就是了

jior08/27 21:06是有技術阿，很簡單，只是一般人沒在意，所以覺得很容易煎

jior08/27 21:06柴，又煎的很慢

jior08/27 21:07煎雞胸煎魚都很容易煎的慢又容易老

jior08/27 21:08你要不要說說你所謂的技術是啥

chang868108/27 21:097現在有賣一款帶皮的，我都吃那個

chang868108/27 21:10雞胸肉吃久了真的有點想吐

t755079ttt08/27 21:20711帶皮的那個蔥油雞蠻油的

LVE08/27 21:26先切

MiniCaT2008/27 21:47開在健身房旁邊我會買XD

guanluvsquat08/27 22:03蝴蝶切或肉鎚把厚度敲勻點就挺好煎了

heavenbeyond08/27 22:09給15樓大:

heavenbeyond08/27 22:09現煎雞胸肉不柴，是可能的。並不需要特別處理，關鍵

heavenbeyond08/27 22:09是在於[小火慢煎]。弱叔我每天自己在家煎雞胸肉，嘗

heavenbeyond08/27 22:09試了好幾個月，才搞懂秘訣所在，現在掌握火候了，每

heavenbeyond08/27 22:10天煎出來的雞胸肉都超香嫩，而且只用了極少的油(不

heavenbeyond08/27 22:10超過一湯匙)。

heavenbeyond08/27 22:10只是這樣小火慢煎需要花8-10分鐘，我覺得要現煎現賣

heavenbeyond08/27 22:10實在有難度。

tonglicomecs08/27 22:49買個測溫的煎就不會老

george121808/28 00:01根本沒賺頭……還不如開鹹水雞

rick630408/28 00:17健身的人就少了 再扣掉做健康的 滑手機的 是要賣誰

rick630408/28 00:19健身房都開在商業區 旁邊賣雞排月租可能要五萬

ppc08/28 00:26我都用微波，話說上次吃cp的里肌肉，超噁心，發誓不再買卜蜂

ppc08/28 00:26的。

rupg4vupskin08/28 00:27不如開偏僻一點走外送路線 然後跟健身房合作 進場

rupg4vupskin08/28 00:28時順便點餐 練完剛好送到開吃 多爽

obey8208/28 01:38先舒肥好，點單再煎洽洽，好奇這樣好不好吃

KY199808/28 01:54吃啊，你又不會一輩子都這麼精準控制飲食

soulcrescent08/28 09:12我個人認為可以賣我的上班族同事，他們看我連續吃兩

soulcrescent08/28 09:13年了。女同事好像都有興趣，時常多準備一兩片給她們

soulcrescent08/28 09:13吃。不過如果黨錯商品販售就不知道成效了。但我感覺

soulcrescent08/28 09:13女生聽到低脂肪高蛋白都會想吃

heavenbeyond08/28 10:54是會有人想吃，這不是問題。

heavenbeyond08/28 10:54問題在於[小火慢煎]至少要8-10分鐘，有誰會願意為了

heavenbeyond08/28 10:54吃一個現煎的雞胸肉，等上這麼久的時間？

heavenbeyond08/28 10:54除非是開餐廳，而雞胸肉只是其中一個菜色，那客人可

heavenbeyond08/28 10:55以邊吃邊等。但從樓主的文看來，應該是想弄一個專門

heavenbeyond08/28 10:55賣雞胸肉的攤子或店面，那願意等上10分鐘的人絕對少

heavenbeyond08/28 10:55之又少。

qazxc31208/28 11:30市場小啊，雞排好吃太多了

s250020508/28 11:32沒賺頭的生意沒人做

s250020508/28 11:32殺頭的生意只要能發財也是有人做

Maxxttxx08/28 12:05雞胸泡鹽水之後就基本上不會柴了阿 除非你自己煎太久

kenneth521008/28 12:39做健康捲吧 順便吃菜

ben81101808/28 12:59裹一點蕃薯粉用氣炸很好吃 但真的要等一下..

chigo52008/28 13:39煎要煎很久吧又要好吃 不如用炸的或烤的

yofa08/28 14:10這我已經想過了，不過看看健身房旁邊便利商店的肉都賣不完

yofa08/28 14:10就沒再想這件事了

crazysix08/28 14:10@jior 技術力怎麼能說

crazysix08/28 14:10但大家說控溫 泡鹽水什麼有的沒的

crazysix08/28 14:10磷酸鹽加下去 保證水嫩

crazysix08/28 14:10餐飲也不像包裝食品要成分完全展開

crazysix08/28 14:11我自己是不會用 外面很難說啦

atashinchi08/28 14:32先舒肥再大火煎到梅納反應好吃

iscpupu08/28 15:09要弄到好吃的程度難 不好吃的話買超商就好

weijiekuo08/28 15:47呃...大家都是用家裡的方法，其實食品添加很多黑魔法..

weijiekuo08/28 15:47所以要開店不用那麼麻煩，添加劑直接下去就對了，嫩到

weijiekuo08/28 15:47出水

crazysix08/28 16:05所以我個人都建議 自己備餐為主

crazysix08/28 16:05但偶爾外食也不要太罪惡

beams15608/28 18:49想吃 有時候練完好想吃雞排可是雞排太罪惡了

molamolajump08/28 20:05我都直接去賣健康餐的店單點欸

marsaqua08/28 21:02錢的問題啦

paralupi08/29 00:54雞肉帶皮是中脂蛋白質，烹煮如還用油煎炸，那就是高脂蛋

paralupi08/29 00:54白質。對目標是減脂的人不太OK啊。

mapxu66408/29 01:31用舒肥雞胸肉煎可以解決求錢以外的問題

mapxu66408/29 01:31多打了求

KaedeFuyou08/29 15:46價格可以的話不一定要很好吃我會買

crazysix08/29 15:52@paralupi 雞胸因為沒油脂不夠香嫩 搞一搞不如吃雞腿XD

w2810356608/29 20:32沒利潤

paralupi08/30 01:53@crazysix雞胸肉不難吃 看烹煮方式跟技術囉 既然都花時

paralupi08/30 01:53間金錢力氣運動了 運動前後的飲食如果還自費武功那真的

paralupi08/30 01:53想捶自己啊啊啊><

BLABLA00708/30 04:19自己料理可以有幾十幾百種吃法 比外面買得好多了

babyface197708/30 10:30推 G排

zmack090508/31 12:47要下油乾脆吃雞腿

odin1024609/01 02:08現在想吃碳烤雞排 餓了