[問題] 請問餐酒館外場
想請問大家在餐廳外場的工作經驗
今天應徵了一個工讀
是餐酒館的外場 店內主要販售排餐、啤酒等偏美式餐飲
店長說沒有制服
只要以黑色為主、但要年輕一點,
又不能太輕鬆
(他說我們是客單價1100以上的餐廳妳懂齁?)
我不懂…所以要穿什麼?
(其他同事都在遠處 我只看到上半身是黑色襯衫/polo衫、但我沒有覺得特別年輕?)
然後我今天是穿黑色長袖polo衫、領口桃紅色,店長說:可以再年輕一點…
請問大家有建議的穿著嗎?
另外,我完全沒有餐飲業的經驗,
店長一直跟我強調是重勞力欸
(但不是就遞菜單、倒水、點菜、上菜、收桌子嗎?)
所謂重勞力 是指盤子杯子那些很重嗎?
希望有經驗的朋友可以分享一些
謝謝
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hooters?
收班一堆碗盤要洗,可能還要換油洗抽油煙機跟咖啡機
餐盤那些沒很重 可是妳餐期要跑好幾十趟
而且主管可能覺得妳吃不了苦 才一直強調重勞力
店長還真有看人的能力,從文章來說就感覺你吃不了苦
餐飲業其實還真的是重勞力工作,洗碗就是幾十個人的量了
餐飲是重勞動啊 跑送菜+面對奧客+收桌整桌 身心都不容易
門檻很低但也不是誰來都行
是重勞力啊 你忙的店 可能一天八小時都沒啥坐到 一直走
搞不好一天走個兩萬步都有可能
餐酒館一堆不懂酒的網紅,外場遇到這種的都會身心受創
其實以你沒經驗來講,老闆面試一直強調要重勞力,說白一
點就是想勸退你啦!
認真回,餐飲重勞力的部分不只是盤子杯子的重量,更多
的是在你負責的區域來回走個幾百圈,大概就是連續快走
幾個小時,第一週下班腳都不是自己的,而且越高單價的
地方也要用到越多的腦,在餐期的時候你可能送餐到一半
還要同時記得A桌要裝水、B桌要餐具、C桌要加點等等,同
時應付有錢就是老大的奧客不能生氣要維持服務品質,賣
酒對地方還要處理不會喝硬要喝吐的亂七八糟,要打烊了
還叫不醒趕不走的客人,能學得很多啦~但也千萬不要覺
得餐飲很簡單
真的是勞力活啊 上班八小時都要站著
看你文章內說不是就xxxx那段,感覺是沒有想太多就去應徵了,
餐飲業忙起來超可怕
你有搬過菜就不會這麼說了
看內文感覺你很看輕這份工作
但事實上就是大多人都不看重餐飲服務業,俗稱好手好腳免
經驗就能作不是叫假的,看給薪的價位也是。
盤子杯子很重沒錯,如果還有規定托盤怎麼拿,手會超痛。
走整天不能坐下是基本的
說不定酒進貨的時候要搬
過分要求就是業主提供了 不然要勞方去買嗎
這可以投訴了吧
也沒啥過分要求,觀察一下餐廳色系跟同事穿著就可調整了
餐酒館的盤子/鐵板/鍋有些可不是普通的重 再加上菜 就
真的是勞力活
爆
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