[食記][北區] 禾山- 社區中溫馨日式料理小店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1c6j5hB_ ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 台中 禾山- 社區中溫馨的日式料理小店
時間: Sun Apr 14 02:39:36 2024

餐廳名稱：禾山日本料理
消費時間：2024年/03月
地址：台中市北區國豐街116號
電話：04 2233 3298
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 星期一 休息
每人平均價位：300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://pse.is/5sxfp6

關於禾山日式料理

禾山日式料理是位於台中北區轉角小店面亭,

大面積通透玻璃風格 ,

外觀看起來很像家咖啡廳

提供了內用空間 , 也可以選擇外帶

店內延續溫馨料理小屋路線 ,

在住宅區域間提供一個溫馨日系料理,

有靠窗的吧臺位置, 也有2張4人桌,

完全開放式廚房拉近和客人的距離,

店內座位不多, 如果提早安排記得要先訂位~

當天新鮮的魚漁貨冰箱裡展示,

無論是新鮮度還是料理過程都看得見

現場有招待熱茶跟水可以自取,

使用的餐具, 杯碗都是經過挑選非常精緻有特色,

可以感受到店家的用心~

醬油瓶是從冰箱拿出來 ,

拿到手的時候還冰冰的,同樣非常的可愛~

禾山以生魚片跟生魚片丼飯為主,

加上炙燒丼飯推薦給不吃生食的朋友,

也有定食類選擇 , 單點的選擇有日式烤物跟炸物為主

簡單的日系料理,

提供想要吃得好但是不想太複雜一個全新選擇~

日本進口汽水 | 綠茶口味 | 白桃口味 120

店家現場提供幾種不同日本進口汽水可以挑選,

蠻喜歡喝這種特殊口味日式汽水,

玻璃瓶裝非常有質感, 而且每次喝真的都很驚喜

像這次第一次喝到的綠茶口味 ,

真的是有很厚重的綠茶香, 加上香檳般細緻氣泡 ,

白桃完全不會有化工香氣, 整個調整非常天然,

女生一定會喜歡~

鱈魚肝洋蔥 180

鱈魚肝涼拌菜 , 結合了涼拌洋蔥和風特色

整個感覺就是很高級,

每口口感軟綿又帶有濃厚風味,

鱈魚肝都是塊狀的, 比較少碎碎的,

微酸清爽 超級開胃,

而且這個價位給的份量真的是超有誠意~

日式炸豆腐 100

日式炸豆腐只會裹上Q彈果粉,

可以吃到嫩滑豆腐口感,

加上滿滿柴魚片, 還有微甜醬汁非常道地,

和日本吃的感覺完全一樣,

很推薦可以加點大家一起來分享~

鮮魚味增湯 | 主餐附贈

有看過這麼厲害的主餐附湯?

餐點規劃完全就是要讓客人吃得很飽足,

而且還要吃得健康,

味增湯直接用新鮮魚骨加排骨下去熬煮,濃鮮味甜,

重點是喝不夠還可以免費續湯 ,輙A喝到飽喝到爽為止

豪華海鮮丼飯 300

先來個店內厲害海鮮丼飯,

豪華海鮮搭配新鮮鮭魚, 加上我自己喜歡的日本鰤魚

鰤魚油脂表現真的香而不膩,

花枝刀工非常細緻,

讓咀嚼起來口感更加Q彈,

加上奢華魚子, 讓整體口感更加突出~

丼飯搭配上很有誠意, 在小配料也很用心,

像玉子燒口感扎實又有蛋香,

採用真材實料的現磨山葵,不會喔非常刺激的化學味

整個份量吃起來非常有飽足感,

飯粒整體的口感很適中不會過黏, 處理得非常棒,

可以一次品嚐到多種不同的魚種,

推薦第一次來一定要點個豪華海鮮

炙燒牛肉 380

職人料理精神用心製作的牛肉炙燒

灑上鮭魚卵, 搭配上芝麻葉, 黑豆, 青蔥等配料,

厚切牛肉肉香味十足,

一般牛肉飯都會採用比較碎的牛肉片,

這邊選用的是真的是原片牛肉,

直火炙燒逼出肥嫩油脂, 散發撲鼻香氣,

加上油亮醬色的燒肉醬超誘人,

重點是還有滿滿的鮭魚卵,

海陸雙饗一次到位~

炙燒握壽司套餐六貫壽司 360

想要一次品嚐店家招牌,

很推薦很推薦可以來個握壽司套餐,

今天選擇六貫 ,

個人最喜歡北海道生食級干貝,晹陸_司鮮蝦

比目魚鰭邊經過炙燒後, 整個香氣還有油度非常讚,

每貫壽司精心挑選, 可以說是各有特色~

可以看到厚切鮭魚也非常霸氣

炙燒過後油脂更加突出~

禾內用打造出的溫暖氛圍真的讓人很喜愛,

不會像大型餐廳比較吵雜,

也不會一次接待太多的客人,

讓每份料理都是可以很細緻用心的製作

生魚丼飯品質真的驚艷,

像是細節上使用現磨山葵, 還有每份的刀工都很到位

還有超霸氣的附餐湯品, 絕對是可以吃的精緻又飽足

喜歡簡單日式料理的朋友趕快也來品嚐看看吧~

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