[食記] 台中 西屯區｜火火燒肉販賣所 福科店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1c_G44g- ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西屯區｜火火燒肉販賣所 福科店
時間: Wed Oct 2 16:14:56 2024

餐廳名稱：火火燒肉販賣所 福科店
消費時間：2024年/9月
地址：台中市西屯區福科路600號
電話：04-2462-6166
營業時間：星期一到星期五 18：00–23：30
星期六與星期日 11：30–15：30│17：30–23：00
每人平均價位：$1200

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/yakiniku-hoho/

台中的燒肉市場可謂相當繁榮
雖然對業者來說競爭激烈
但對於顧客來說卻是能有更多選擇空間
從美食一級戰場公益路起家的「火火燒肉」
除了販賣燒肉外更強調販賣熱情
成為近期冉冉升起的燒肉話題新星

憑藉著食材品質和代烤服務
品牌又進駐了鄰近東海的福科商圈
要讓肉食控們有更多選擇

店面外觀有著大大的招牌
標語寫得很有趣
把自己吃的圓沒人能把你看扁
衝著這句話就更讓人想進去用餐…XD

進到店內後整體色調給人沉穩又帶點活潑感
寬敞及挑高的空間讓人覺得很放鬆
不會為了追求坪效讓人有壓迫感
另外這裡也是寵物友善餐廳
對於家有毛小孩的人來說應該更有加分效果吧

店內的廚房工作區採半開放式
讓來店顧客都看得到
想必對於食材品質和衛生安全相當有自信
另外在外場的人力配置上
人數也明顯多於坊間的燒肉店
因為這裡還會有部分品項的桌邊代烤
用專業手法為相對複雜的品項烤出美味
而且店員都很熱情給人一種親切感

就連醬料碟子也很有設計感
能感覺到店家的用心程度

另外如果是壽星來慶生用餐
除了會送上招待小禮物外
還會有全體員工幫忙唱生日快樂歌
全場的氣氛很歡樂耶！！！

火火燒肉販賣所 福科店 菜單

火火燒肉的品項有單點也有套餐
在分類上做的簡潔易懂
讓人可以視需求或人數決定

雞湯│內用免費喝到飽

以往到燒肉店大家都把注意力放在烤肉上
但這裡提供的慢火熬煮雞湯
不僅免費還可以續加
從保溫壺中倒出來還散發熱騰騰的煙霧
湯頭清澈透明散發出自然香氣
在享用其他餐食之前可以先喝一碗暖暖胃

韓式泡菜│2272元 特選雙人套餐內容

雖然看似不起眼的開胃菜
但泡菜也可算是燒肉的好夥伴
不僅單吃時開胃涮嘴
在享用各式肉品、海鮮的時候
搭配泡菜能有效平衡口腔的油膩感

牛舌蔥蔥│2272元 特選雙人套餐內容

牛舌算是平常較少看到的部位
卻是燒肉界裡的人氣明星

這道食材是由店家桌邊代烤
因為牛舌本身的肉質緊實又富有彈性
在爐火上慢慢烤熟就成了美麗的風景
搭配上鹹香的蔥鹽更能提升層次度
推薦給喜歡吃牛舌的人必點

後腹牛五花│2272元 特選雙人套餐內容

油花分布均勻的牛五花
切成了厚度適中的薄片登場
隨著高溫讓油脂慢慢融化散發出肉香
簡單搭配上喜歡的醬料就很美味

穀飼橫膈膜│2272元 特選雙人套餐內容

橫隔膜這個部位的特點明顯
由於豐潤的筋肉交織著濃郁油花
再加上選自穀飼養成的牛隻自帶鮮美感

切成了適當大小後
烤到外表微微焦脆就可以入口享用啦
這個部位的肉汁真的是沒話說
難怪成了近幾年來燒肉店的熱門品項

特上莎朗牛排│2272元 特選雙人套餐內容

特上莎朗牛排登場
不僅大塊而且油脂適中紋理分布均勻
讓肉肉控們看的口水都快流下來啦

由於份量和厚度都比較難駕馭
所以這道食材也是由店家桌邊代烤
顧客只要負責吃就好啦…XD

只能說專業的就是不一樣
不僅是牛排熟度控制得宜
還會幫客人修剪成好入口的大小
讓人彷彿來到了高級牛排館的錯覺

肉質內部帶點粉嫩色澤
單吃或配上一旁的柚子鹽和金黃蒜片
都是很讚的選擇

薄切里肌佐水蓮│2272元 特選雙人套餐內容

里肌肉片和水蓮都是簡單的食材
但兩者巧妙的結合後
卻碰撞出了不一樣的火花

這道食材一樣是由店家桌邊代烤
將薄切的里肌肉先放上烤盤
再擺上大小適中的水蓮一同捲起

豬肉片是源自國產的究好豬品牌
不僅肉質鮮美也不會有騷味
和清脆多汁的水蓮一起入口咀嚼
真的是一種絕妙享受

桂丁雞松坂│2272元 特選雙人套餐內容

桂丁雞是由台灣本土自行培養的品種
近幾年來受到許多高端餐廳喜愛
而雞松坂大多數人可能沒聽過更別說是吃過了
其實和松阪豬一樣
是位於雞脖子後頸與雞背交界處
屬於數量上較稀少的食材

而且這裡的雞松坂在肉量上很豐富
烤過後脆口彈牙有嚼勁
沒吃過雞松坂的人推薦來試看看

杏鮑菇、櫛瓜│2272元 特選雙人套餐內容

質地緊實的杏鮑菇以及清新、爽脆的櫛瓜
在重口味的燒肉食材中獨樹一格
吸收了高溫爐火後帶點漂亮的烤痕
入口可以減輕油膩度調整口腔的清爽感

契作溫室包肉生菜│2272元 特選雙人套餐內容

精選水耕無毒蔬菜
除了可以搭配著各種肉品一起吃
增加爽脆度平衡口感外
重口味的吃法也能加上洋蔥和金黃蒜片

接著沾點醬料一口吞
好像韓劇裡的道地吃法啊

火火搖搖薯條│2272元 特選雙人套餐內容

搖搖薯條有兩種風味可以選擇
分別是麻辣和咖哩

切成了細長狀的馬鈴薯
炸出討喜的脆度
一旁還會附上調味包以及防油紙袋

將薯條和粉包倒入袋子裡
把袋口捏牢後稍微的搖一搖
調味料就能和薯條均勻融合在一起
算是好玩又好吃的開胃菜

牛肉燥石鍋拌飯│套餐升級加價89元

套餐內容會附上白飯
也可以加價升級為其他主食

這道餐點融合了韓式料理與燒肉的精隨
服務人員會在桌邊幫忙攪拌
入味的牛肉燥醬汁在石鍋中不斷融入米粒中
讓每一口都能感受到濃郁的肉香和米飯香氣
櫛瓜算是另一個小亮點
沒想到加在拌飯裡意外的清爽加分耶

火火烤飯糰│打卡活動價10元

店內的打卡活動優惠
原價80元的烤飯糰只要10塊錢
還挺划算的啊

米飯內有先加入肉燥炒製
經過揉捏定型再抹上照燒醬烤出鍋巴感
單吃就有迷人的鹹香滋味

除此之外還有隱藏版吃法
加入店裡的雞湯瞬間變成茶泡飯
而在碗的邊緣處也附上了芥末能搭配
一飯兩吃雙重享受…XD

火火泰奶│100元

茶色誘人散發出濃厚香氣
這裡的泰奶是屬於茶味較明顯的風格
甜度不會太高喝起來很有幸福感

鹹檸七│80元

第一次看到燒肉店有鹹檸七耶…
這杯甜中帶酸鹹風味的港式飲品
清爽又沁涼的滋味很消暑

樸實無華布丁│2272元 特選雙人套餐內容

樸實無華的名字聽起來簡單
卻完美地詮釋出「簡單卻極致美味」的理念
這款布丁的魅力在於其濃郁奶香與細膩口感
好吃到拍完照就秒殺

點到為止檸檬塔│2272元 特選雙人套餐內容

檸檬塔將酸甜的魅力完美展現
基底的部分是塔皮
中間的檸檬餡則是這道甜品的靈魂所在
點到為止的酸度讓人精神為之一振
當作餐後甜點還可以化解油膩感

用餐心得

食材餐點都在水準之上的人氣燒肉店
不僅寬敞更是寵物友善的環境
重點是服務人員大加分
除了散播熱情外還會幫忙代烤
讓燒肉小白也可以輕鬆享用美食
壽星來到這裡用餐還有全場慶祝
可以讓人感受到溫暖和歡樂
絕對是值得推薦分享的燒肉店

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