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[其他] 平價鐵板燒用比目魚號稱香煎鱈魚 中市要

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Milzy
(呆呆要不要買醬油)
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平價鐵板燒用比目魚號稱香煎鱈魚 中市要開罰

台中市食安處日前針對市內20家鐵板燒及排餐餐廳進行稽查,訝然在太平區一家鐵板燒店發現,菜單品名標示「香煎鱈魚」實際上賣的是大比目魚,標示不實,依法裁處4萬元罰鍰。另發現1家平價鐵板燒自製冬瓜茶初驗、複驗都不合格,依法裁處3萬元罰鍰。

台中市食品藥物安全處日前啟動「鐵板燒暨排餐餐飲業」稽查專案,針對轄內20家鐵板燒及排餐餐廳稽查環境衛生,共抽驗18件食材產品,發現兩項違規,包括在西屯區一家平價連鎖鐵板燒自製飲品「冬瓜茶」初驗不合格,經複驗仍檢驗出腸桿菌科1300CFU/mL (標準:<10CFU/ml),不符衛生標準,違反食品安全衛生管理法第17條規定,依法裁處3萬元罰鍰。

而太平區一家鐵板燒菜單菜單標示菜品為「香煎鱈魚」,其品名應為「大比目魚」標示不合格,已違反食安法第28條規定,依法裁處4萬元罰鍰,食安處強調,未來將持續加強查驗餐飲業者食材及標示,為食安把關。

食安處呼籲,標示特定魚種為品名者,如屬於「鱈形目」的魚種,方得標示為「鱈魚」,非屬該魚種規定而擅自標示,即屬標示不實,如經查獲,將依法處辦。

魚貨業者指稱,一般人熟悉鱈魚是圓鱈,其形狀圓厚,肉質Q彈,但市價每斤高達1700元到2000元不等,加上目前圓鱈已列保育類魚種,取得不易,價格也高,一般平價鐵板燒和自助餐則喜好用俗稱扁鱈的大比目魚,其肉質嫩、質地較碎,價格每斤約300元,是圓鱈不到1/3價格。

食安處呼籲,標示特定魚種為品名者,如屬於「鱈形目」的魚種,方得標示為「鱈魚」,非屬該魚種規定而擅自標示,即屬標示不實,如經查獲,將依法處辦。

此外,食安處也稽查環境、製程與人員衛生,包括食品良好衛生規範準則(GHP)、標示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等,查核結果有常見缺失,如食品從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未分區放置等,經限期改正後均已複查合格。

#台中市 #食安處 #平價鐵板燒 #排餐料理 #衛生稽查

中時 馮惠宜
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230531002809-260405?chdtv

之前好像也有發生過類似魚目混珠的事情
感覺在外面吃自助餐 鐵板燒 對於魚類真的都要自己小心辨別QQ

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fp737 05/31 18:25上面那篇新聞就有了

blackair 05/31 19:02圓鱈列保育類喔,長知識了

afatjie 05/31 19:03https://imgur.com/a/HUUXcJc

afatjie 05/31 19:03我家附近的已經改菜單一些時間了

z322 05/31 20:34香煎多利魚

apple6 05/31 20:35支持,本來就該這樣!

cobrabaton 06/01 08:29第二任才發現??什麼時候中港路人行道要取締機車違

cobrabaton 06/01 08:29

cobrabaton 06/01 08:30檢舉都不會來

ctfreemind1 06/01 16:10予以肯定