[食記] 北區 香格禮坊蛋黃酥
[食記]
店名：香格禮坊｜蛋黃酥的家
地址：台中市北區梅亭街557號
電話：04-2205-6608
營業時間：週一至週日 09:00 ~ 21:00
食記內容：見下方
圖文網誌：https://travelerliv.com/shianger-pastry/
店家的位置在不太起眼的街道上，走進店內立刻陣陣撲鼻香氣，這幾年越來越喜歡這種傳統糕餅。
有別於一般糕餅店多以禮盒包裝銷售，這裡提供大包裝禮盒、小包裝禮盒跟單顆零售，對於只想吃少量蛋黃酥的客人來說很友善。
我分別在七月初跟七月中各買一盒綜合禮盒跟小包裝5入的蛋黃酥，到底是有多怕之後中秋節檔期熱銷，短時間吃不到。第二次過來，剛好遇到週五有製作綠豆凸，也趁機買了單顆回去。
蛋黃酥 42元/顆
刷上的蛋液再烘烤後的蛋黃酥，表面呈現不規則的自然裂痕。
清透薄脆的酥皮層次，甜而不膩的紅豆沙內餡與鹹香的鴨蛋完美地融合在一塊，稍顯不足的地方就是蛋黃醃製得比較乾，吃到最後會需要喝點熱茶來舒緩潤喉。
隔兩週又去買5入的蛋黃酥，這次切開來看到鹹蛋黃中間還有淡黃色硬塊。
小月餅 42元/顆
內餡以白鳳豆沙和綠豆粉為主要成分，它的奶香氣味更加濃厚，每一口都很細緻。
綠豆凸 65元/顆
底部酥脆的酥皮加上鹹香綿密又有嚼勁的餡料，越嚼越香甜。
後來我跟在地的朋友聊到蛋黃酥鹹蛋黃的部分，這家他從小吃到大，從沒遇過這種狀況。然而以價格來看，香格的CP值很高就是了。
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預告10/10漲價，頗有誠意
真的！
這家太陽餅也不錯，口感比較輕盈，也比較不會掉屑
感謝推薦，下次買來試試看
這間平常會需要排隊嗎
平時不用排隊，但中秋節前後要一大早就要排隊
XD
中秋節排隊人潮好可怕 XD
明天早上開始預定中秋
平常路過隨便就可以買但是裡面的人馬都在忙出貨
有可能站了好一會也沒人理會你要主動喊一下
新鮮出貨餡和蛋黃皆濕潤好吃但個人喜油再少一些
我這次分別買兩盒蛋黃都偏乾，殘念。
說真的 吃過不二家後，其他都很普通
這家是蛋黃酥傳奇啊 XDD
感謝~平常路過買來吃看看XD
記得避開中秋 :D
※ 編輯: ethel0203 (114.136.133.169 臺灣), 08/02/2023 12:19:1976
[灑花] 居然吃到了蛋黃酥界的愛馬仕本來今年想說要記得訂陳耀訓的，結果忘記了！ 就還是訂了喜翻的台中老店香格了！ 前天去現場拿排成這樣，中秋不是還沒到嗎！好險我七月就預訂了所以不用排。 等著黑貓來載的貨![[灑花] 居然吃到了蛋黃酥界的愛馬仕](https://i.imgur.com/1VWqV2Gb.jpg "[灑花] 居然吃到了蛋黃酥界的愛馬仕")
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Re: [問卦] 最頂的蛋黃酥最好吃推薦香格禮坊！ 之前我是不愛吃蛋黃酥的都感覺蛋黃有個腥味。 月餅都會吃香港奶皇餡，推薦望月、半島、添好運的，或是綠豆沙的尤其愛台東封仔餅。 至從吃到香格就愛上了這家的蛋黃酥，他們家的蛋黃有泡高粱去腥，紅豆沙又不會很甜！ 前年買綜合的，但只能說全買蛋黃酥就好了，綠豆款還可以，芋頭酥太甜不ok。![Re: [問卦] 最頂的蛋黃酥](https://i.imgur.com/5Sa8N1Vb.jpg "Re: [問卦] 最頂的蛋黃酥")
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