[食記][西屯] 火記酥心煎餅果子專賣

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cAzUiRe ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 火記-酥心煎餅果子專賣
時間: Sat Apr 27 00:34:49 2024

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：火記 天津酥心煎餅果子專賣

地址：台中市西屯區福順路358號
電話：0984 287 278
試吃日期：2024/03

完整圖文介紹:
https://pse.is/5vd6sr

有聽過嗎酥心煎餅果子嗎?

脆煎餅加上現做的外皮雙重口感一次滿足

今年在臺灣非常流行,

在臺中想吃推薦火記 -天津酥心煎餅果子專賣,

全臺中有3間分店,這次我們來的是臺中中科店,

附近有臺中科學園區, 東海大學的朋友要過來也很方便

表定下午1點半開門,

開門前就看到已經有客人在門口等待點餐,

瞬間就拿到十幾號號碼牌,

推薦可以打電話先預訂, 或者是要點的份量比較多

也會蠻推薦提早安排避免久候,

餐點都是現點現做從雜糧粉漿開始做餅皮

所以製作過程的確是蠻花時間的~

酥心煎餅果子提供多種不同口味選擇,

其中3種是可以做成蛋奶素

每份餅皮基本上都會加一顆蛋,

特別設計了十種不同口味可以選擇,

包含招牌巨無霸兩種, 絕對可以找到自己喜歡的口味

酥心煎餅每份都是現點現做,

先從外層的粉漿開始低溫定型,

每份製作至少都要5分鐘以上~

我覺得很特別的就是會打一顆蛋,

蛋最後是包在外層和臺灣傳統蛋餅是反過來

酥心口感來自店家自製酥心片,

也是酥心煎餅的靈魂,

本身沒什麼味道, 但就算冷掉還是有很爽脆, 完全沒油膩感

最後就是放上配料, 然後捲成手握捲餅,

可以看到配料放的真的很真材實料,

像這份經典鮪魚, 使用真材實料的原肉,

不是很多鮪魚三明治會使用的鮪魚醬~

想要吃到最豐富的完整口感, 推薦可以點2個招牌,

炙烤明太子起司鮪魚還會加入起司絲,

整個口感非常濃郁 , 酥餅脆脆的又可以降低膩度~

店員切下酥心煎餅瞬間卡滋卡滋聲音清爽,

對半切方便拿著直接吃,

趕快來參考看看完整菜單~

店家選用的是隔油包裝,

可以用手拿著直接吃, 基本上油是透不過來,

整體風格感覺非常文青~

熔岩起司牛燒肉 140 | 炙烤明太子起司鮪魚 140

先來介紹店家2個招牌,

外面同類的店絕對吃不到,

熔岩起士牛肉燒用照燒牛肉+起司

很像牛肉丼的口感

口感濃郁之餘又有爽脆的脆餅

如果可以吃牛的朋友個人最推薦

炙烤明太子起司鮪魚, 爆漿的明太子

濃厚的明太子搭配上鮪魚雙重美味海味

鮮味濃郁的明太子+脆餅也非常搭配

奶茶 | 紅茶 25

順便帶了2杯飲料

覺得這邊的奶茶真的還蠻好喝的很滑順

不會像一般小吃店的奶茶喝起來比較死甜~

深海鮪魚 80

鮪魚搭配任何呈現方式真的都會有它獨特風味

無論是平時比較常吃到的飯糰, 手卷, 甚至是蛋餅

配上酥心煎餅還有美乃滋, 甜甜的滋味大人小孩一定都喜歡

和招牌選項相比少了明太子比較不會這麼鹹,

給小朋友吃就更適合~

蔬食原味 55

如果想要品嚐最原始的原味可以來份蔬食原味,

純粹酥脆, 熱騰騰的吃非常棒,

有些人覺得這像燒餅油條,

但是我覺得餅皮煎餅比較起來,

沒有這麼乾反而濕潤更好入口

川味手撕雞 95

直接可以拿著走真的很方便,

無論是辦公室點心, 還是旅途中的餐點

最後介紹我自己最喜歡的川味手撕雞

吃過一次絕對會感到驚豔,

保留了雞肉軟嫩加入椒麻卻不會太辣,

很像在吃乾鍋的感覺推薦給可以吃辣的朋友

煎餅果子是保留傳統”脆脆”特色，

店家改良後多了很多口味選擇變得非常豐富,

想要體驗看看時下最流行的街頭小吃,

趕快也來火記酥心煎餅果子專賣品嚐看看吧

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