[食記] 台中 王品麵食新品牌 薈麵點 水餃麵點優

圖文網誌版

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店名：薈麵點
地址：台中市北屯區文心路四段595號
電話：04 2247 7125
試吃日期：2020/4/27

本文是和友人一起去被招待，算是"試吃"所以特此說明
但心得也是有些許批評可安心觀看

王品集團一直在餐飲界各領域發光發熱，不斷將開店的觸角伸向高中低的消費層，原本我以為Hot 7鐵板燒和石二鍋應該是消費金額最低的王品相關餐飲，沒想到竟然還進軍了
麵點和水餃方面，可以說是最平民消費的王品相關餐飲，今天旅人要介紹的就是台中
最新開幕王品麵食品牌“薈麵點”當然新開幕一定有好有壞，有些地方需要再改進
但也有更多值得稱讚的地方，就繼續看下去！

台中薈麵點交通

由於當天旅人是南下到台中，所以是從台中火車站過來這，搭乘12號公車班次算蠻多
到崇德文心路口下車就可，這些路線公車都有抵達，如果是搭高鐵，可在高鐵台中站搭82https://www.flickr.com/photos/[email protected]/49833789181

之後台中捷運也會在這邊有個崇德文心站，不管對於外地人或者台中人要過來更為方便
然後過馬路到對面左斜方，就是今天要去的店家薈麵點
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薈麵點一旁有間超大間的石二鍋，兩間相關企業的店鋪連在一起，其實也挺少見的
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薈麵點於4/29號開幕，旅人去的當天還在裝修最後進度，這個名字是不是有甚麼含意呢？最後詢問到店長，這個名字同音於會面點，希望這個簡單的聚餐場所，以後能成為
每個城市朋友與朋友的會面點，能簡單吃些麵食、水餃來聊聊天，還挺不錯的名字發想
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薈麵點整體的裝潢相當不錯，很跟的上現代年輕朋友的喜好，有點文青又潔白時尚
外頭也能看到麵點師傅現包小籠包，右邊則是外帶區
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門口就有菜單讓你先想好要吃甚麼，主要分為湯包、水餃、麵點等三大類主食
其他的就是湯品、小菜、滷味等等
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薈麵點也有和Uber Eats合作，所以台中的朋友可以懶惰一下用外送平台叫
不過麵點和水餃類還是建議吃熱呼呼的最好吃啦
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薈麵點用餐環境介紹

店內裝潢很明亮，位置挺多，前面都是四人桌，後面還有多人的方桌和圓桌
位置數倒是不用太擔心，不過相信中午熱門時段應該還是會挺多人的
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因應目前疫情關係，薈麵點都會先消毒過後，再擺上牌子讓食用的客更安心
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餐具方面和沾醬就請自取囉，很貼心的還有給兒童碗，王品集團餐廳的一個優點就是
帶小朋友來不用擔心小小孩用餐的各種問題，可以說是當父母親很安心來用餐的一點
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沾醬方面有辣椒、水餃醬油、配小籠湯包的薑絲等
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餐點菜單如下，全部都是百元以下，最貴的牛肉湯包也只要95元，其他如水餃和乾麵
滷味價格我覺得都是合理價格範圍內，而且又提供很舒適的用餐環境讓你慢慢享用
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開幕前就已經先做起外送生意，所以廚房也是相當忙碌，當然每個人口罩都戴緊緊
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滷味份量大概就是一小碟，看起來是還不錯吃，而且滷味櫃也很整潔
不過等等旅人會說一下吃滷味的感想
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小菜則是自己拿取，看到喜歡的就自己拿，價格上也都很合理，比較讓我好奇的
就是右上角的椒麻土豆絲，這在一般麵店是蠻少見的小菜
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薈麵點餐點介紹

這邊旅人先點了兩人份的餐點，還有拿剛剛很感興趣的椒麻土豆絲和醋拌雲耳
湯類和飲料則是點了吃水餃必備的酸辣湯和梅醋冰沙
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主食餐點則是點了剝皮辣椒水餃、薄皮豬肉湯包、肉燥乾拌麵(可乾湯兩吃)
滷味則是豆干和杏鮑菇，豐富的一桌兩到三人份菜色，也才三百台幣出頭
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椒麻土豆絲吃起來真的挺椒麻味的，原本以為會是醋酸辣口味，適合嗜麻辣如命的朋友
醋拌雲耳口味很適中不會過酸，有去除油膩的效果，這兩道小菜都挺有特色
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滷味方面就比較小小失望，豆乾沒甚麼入味，杏鮑菇就還不錯，還有其他桌的友人
也覺得滷味沒入味，這點能體諒，畢竟新開的店家要從零到有，滷味是挺困難的
不過往另外一方面想，就比較適合吃清淡口味的朋友，希望薈麵點之後能快速調整過來
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剝皮辣椒水餃是來薈麵點必點的菜色，獲得大家一致的好評
可以說是好吃到讓我想買冷凍水餃回去自己煮的美味
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滿滿爽脆的剝皮辣椒，但又不會太辛辣很溫和
裡面還帶有點櫛瓜讓口感更提升一個檔次
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不諱言，會讓我願意再次光臨薈麵點，就是衝著剝皮辣椒水餃這道
推薦大家來此一定要點
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薄皮豬肉湯包看的出來很像鼎泰豐小籠湯包的風格，那麼吃起來如何呢？
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皮很薄，內餡肉很多，大家也可以看到湯匙上很多肉汁
但沒給人一個很有衝擊力道的深刻印象
或許是內餡的口味比較沒那麼強烈，也或者是比例上內餡過多
算是比較可惜一點的主餐
但還是比一般市面上的小籠湯包好吃多了，可點來一試
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酸辣湯用料很實在，隨便一撈就很多肉絲
不過酸的感覺不太夠，建議自己加點烏醋
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肉燥乾拌麵(可乾湯兩吃)則是我推薦的第二道主餐，旁邊的一壺則是大骨高湯
單喝或者伴入乾麵中變成湯麵都可以，非常濃郁但又爽口的高湯
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簡單的肉燥、油蔥，配上很不錯的黃麵麵體，市面上應該很少吃到口感那麼好的黃麵
應該是薈麵點有特別去訂做特殊比例，一口下去Ｑ彈的麵條搭配上剛剛好的肉燥和油蔥
打從心底簡單的幸福感，而且吃著吃著發現份量也挺多的，單人吃這碗配上高湯壺
份量剛好飽
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想轉換點口味就將高湯倒入，就變成肉燥湯麵，又是另外一種口味和口感
一種麵兩種吃法，個人真的很喜歡這種可以隨心所欲帶點玩心的餐點
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左邊的梅醋冰沙挺解膩的，酸甜度剛好，右邊則是朋友阿里山烏龍冷泡茶
朋友說喝起來也挺不錯的，還有另外一款蕎麥冷泡茶，則是蕎麥味挺重
飲料方面就是中規中矩，而且價格上也不貴，我自己就是要來杯飲料配著吃才習慣的人
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薈麵點總結

其實全部吃完我才感覺到，這些餐點吃起來沒甚麼負擔也不油膩，在餐點用油烹煮控制方面薈麵點這點做的很好，畢竟想要讓人每天來吃，除了好吃以外，那就是讓人吃起來無負擔主餐方面個人主推麵食和剝皮辣椒水餃，相信不會讓你失望，環境用餐起來也很舒服自在這些都是王品集團餐飲的特色，也希望薈麵點能將一些餐點口味上做點變化，相信會更好美味與世代的相遇，也希望台中的朋友能前往試試看這新世代的麵食店，薈麵點。

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