[食記] 一中街高評分日本料理，旭樂壽司割烹

店名：旭樂壽司割烹
地址：台中市北區育才南街2-1號
電話：0981584491
營業時間：15:00-00:00(周四公休)
價位範圍(每人)：$300
官網：FB粉絲專頁-旭樂壽司割烹

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/352697284

前陣子弟弟轉傳了朋友限時動態是一家日本料理：

-「旭樂壽司割烹」

習慣性查了一下google評價，結果！

快三百多個評論分數居然是5分滿分，

我直覺這應該是洗的，弟弟則說朋友說很好吃，

實在是太好奇了，5分這分數太不符合常理了啦，

看了一下價位可以接受，隔天馬上去吃看看！

旭樂位於一中商圈內，

方位比較靠近雙十路偈亭這邊，

開業約四個多月的時間，

我算是很常來一中街的人都沒注意到，

有種原來在這呀~的恍然大悟感。

簡單的日式風格，

從外頭看進去是明亮的，

門口有放置圖片與菜單提供參考。

當天除了我們以外就一組客人，

小小的店面座位非常少，

原以為在IG上出沒的大都會是浮誇網美店，

卻發現原來是我先入為主了，是間簡約的小店。

桌面不會窄到令人不適，

一切剛剛好，有麥茶可以喝。

我是被菜單的鮭魚丼給吸引來的，

居然只要$200，丼飯提供的種類不多，

主要是以軍艦/握壽司為主，

另外還有刺身、手捲、燒物、汁物等，

有加海膽的品項售價會較高些，其它皆為平常價位，

其中蒸蛋有各種口味這點滿特別的，

消費滿200元以上均可+$70升級套餐(湯/茶碗蒸)。

IG上較多人推薦的就是這個旭樂定食$380，

握壽司/炙壽司/生魚片三擇一，

外加開胃沙拉+茶碗蒸+味增湯+烤魚/牛肉串擇一，

內容真的滿豐富的，老闆也推薦可以試試，

不是很餓的狀態下我們決定還是單點想吃的，

鮭魚丼+握壽司+燒物。

【鮭魚丼】$200

它們家的生魚片切得不算大片，

但這個價格這個片數很有誠意了，

碗本身不大鋪好鋪滿，另外還有玉字燒與海帶芽。

判定一家日本料理O不OK，

我通常都是從鮭魚開始，

給的八九片鮭魚鮮甜度非常可以，

吃來滑順嫩美，可以有個75分以上沒問題，

底下的醋飯酸度也拿捏得很好值得讚賞~

就是分量少點整個都開胃了呀！

【花枝】$40 【鮭魚肚】$50 【比目魚】$80

旭樂的招牌其實是各式握壽司，

炙燒比目魚握價格有偏貴些，

入口後該有的油脂大爆發感也較薄弱可惜了，

另外兩貫我們就很滿意了，新鮮好吃沒問題！

【鹽烤鯖魚】$80 【牛肉串】$80

烤物要好吃最大關鍵就是火候了，

我只能說他們火候的控制滿分，

鯖魚外皮上色的非常美帶點酥脆，

裡頭的魚肉肉質又不會太乾還是細緻的不會太乾，

沾點胡椒鹽超級無敵下飯又下酒；

牛肉串也是香味迷人，肉質鮮嫩有嚼勁，

但就是太有嚼勁，我每塊都咬到筋呀…..

那筋整個喧賓奪主讓我無法好好品嘗，唯一殘念，

如果不是那個筋，牛肉串我也會同樣會給高評價，

配上七味粉，那火候與調味很不錯。

總結：

飯後老闆有詢問我們吃得是否習慣，

及怎麼知道這間店的，

我老實回答我覺得五分評分太謊謬才來一探究竟~

老闆笑說那都是來訪的客人自主評分沒有強迫，

店內沒有評五分的活動，他們由頭至尾也沒有招待，

雖然我心裡OS：要招待博好感我也是不會反對啦XDDDD

所以我以身實證真的沒活動沒送東西，

只會用餐結束送你出門口~~~，

要我評的話我是也不會給到五分，

四分以上是一定有的，

瑕不掩瑜，還是有進步的空間。

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