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[食遊] 鳥苑地雞燒-喻為最強串燒?!特殊雞肉刺身

看板TaichungBun標題[食遊] 鳥苑地雞燒-喻為最強串燒?!特殊雞肉刺身作者
cvoa1026
(貓兒小朵)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:3

[食記]
店名:鳥苑地雞燒
地址:台中市西區忠明南路48號
電話:04 2326 2080
營業時間:18:00~23:00(週日、週一公休)
刷卡(可/不可):可
停車場:無
平均消費:低消一個人700元
食記內容:


圖文無音樂好讀版:https://reurl.cc/WLmWAZ



被喻為全台最強燒烤

【鳥苑地雞燒】

(我每次名字都一直唸錯,地鳥雞..地雞鳥..雞苑地隨便啦ˊ_>ˋ)


以傳統日式建築風,座落在不可思議的大馬路邊,不仔細看還找不到

據說平日建議就要提早一個禮拜預約

假日則是建議要提早兩個禮拜


當天碰運氣賭賭看還真的賽到有人取消


另外各種限量商品,不是第一波的客人幾乎點不到

聽到後面要點的都沒點到了


有分為單點跟套餐

但是低銷一人700元、套餐則是1080元(需再加10%服務費)


這次點了套餐跟單點許多,但因為混著上就不細說了


服務速度非常快,幾乎是吃完過來秒收

環境整潔有氣氛,吃完出來都不會燻到味道,非常適合小酌吃串燒的地方

店家每一項酒都是自己喝過,挑選出來搭餐合適的酒品


我個人更推薦單點,因為套餐有些東西感覺不需要

但真的看人啦,不少客人我看都來點套餐

串燒基本都在水準之上,雞肉鎖住肉汁沒話說,食材跟技術兼具


我會分一般食物照跟推薦特別可以點的部份



====以下先是個人推薦====

心繫管【限量商品】

直接被我吃掉剩兩顆

心管類所以接近雞心口感,但是更有嚼勁更富有甜味,雞心則是偏

軟個人更愛這個,因為相較之下更特別、更豐富


雞皮

微捲帶一點厚度的雞皮,也不至於乾扁

淡淡檸檬清香,灑上海鹽焦脆口感爆炸香

可惜的是限量商品有個叫「厚皮」聽說是比雞皮還厚但是缺貨


雞膝肉【限量商品】

些微帶筋卻有一點口感嚼勁的部位,軟嫩肉質帶點脆的感覺

也非常推薦


鰭邊肉【限量商品】

雞胗邊邊的肉,去除了筋的部位後

整體就是QQ的,鹽調味的比較重卻很適當

比起一般雞胗都來得更涮嘴


烤秋葵

個人蠻愛烤秋葵的香氣,烤得也剛剛好


雞肉丸

月見雞肉丸,沾上蛋黃讓原本口味厚重的雞肉丸增添些微蛋黃香味

降低油膩感,雞肉丸混這細碎的碎軟骨,仔細吃吃得出來,視覺味覺都讚的一道


雞頸肉【限量商品】

限量商品,有著脆脆的頸部肉,充滿嚼勁跟嫩度,但跟一般雞肉又完全不一樣


雞Soli【限量商品】

雞菲力上方的一塊珍奇部分,一隻腿只有一塊的限量商品

帶點油花,將雞皮烤得焦脆搭配紮實的腿肉



====以下是簡單介紹的圖====

雞肉刺身

很特別的一道料理,但說真的雞肉本身不像生魚片

口感除了比生魚片來得紮實,也沒有油花可以增添甜味,但是有淡淡雞肉香



雞肝醬泡芙

淡淡的松露味,比較重的是泡芙味

更像一道甜點,但是是好吃的



雞肝

帶粉色的雞肝,毫無意外的還可以

但沒有什麼好介紹的


前菜三品

左邊是義式炒雞胗

上面果凍是雞高湯,可能有蒜味的關係有種台式炒碎雞胗,但又很蠻香的

紫蘇梅醃漬番茄 白酒雞胸


松露蒸蛋

廣受好評的松露蒸蛋

但與一般吃餐廳的程度都差不多,是好吃的但裡面沒有太多用料


Choice 牛肉

說特別又不到特別,就是牛肉認真來說還覺得太貴了xD


雞湯拉麵

也是廣受歡迎的雞湯拉麵,論單點的話很便宜

這是附在套餐裡的,但是我覺得挺普通的


甜點焦糖布丁

屬於焦苦型的焦糖布丁,不是那種甜膩派的

對我來說非常喜歡這個收尾

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.105.34 (臺灣)
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godgan 12/02 15:22全台最強,可是我聽都沒聽過

keon29 12/02 15:38自認最強www

我也是看人家誇的啦wwww

youngpool 12/02 16:14是好吃,但就是普通好吃而已

powerjj 12/02 17:07吃過一次...還沒有想去第二次

我是蠻喜歡這種日式串燒 但真的貴

※ 編輯: cvoa1026 (101.136.0.92 臺灣), 12/02/2020 18:22:04

seekforever 12/02 19:30吃過台北的 覺得沒記憶點

rushfudge 12/02 22:23好啦忠明南路最強

musicmind 07/06 19:15對比品質算便宜 但距離厲害還滿大一段

databbs 02/20 19:03還不是學台北的“鳥哲”