Re: [閒聊] 為何一蘭不在台中開店呢
※ 引述《proman614 (鍵盤達人)》之銘言:
: 在台北吃過一蘭 個人是真的覺得好吃 但想
: 吃還要跑台北真的麻煩 雖然價錢比起一般
: 拉麵貴了點 不過只開一家在台中精華區的
: 話 以那邊的消費水準這價格應該算還好
: 為何一蘭沒有考慮在台中開分店呢?
台中拉麵這幾年算是興盛很多,跟十年前完全不一樣了
只是我覺得拉麵跟牛肉麵比起來,還是少了一些誠意,你看牛肉麵最貴的是990,比較高檔的水鋪牛肉也才350,但是200左右就能吃一碗不錯的牛肉麵了
那麼一碗2~300的拉麵至少配料也要齊全吧,常常250左右還是只有基本款,台中的拉麵在這方面還是不太行
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等等會有人問你熬湯不用成本嗎?店租不用成本嗎?
雇用員工不用成本嗎?
不過牛肉麵似乎以上三件事成本都不用算
一間店只有不到十個座位,一個餐期2.5hr
翻好翻滿五桌來計算,也只能賣50碗
隨便一家牛肉麵說不定不用翻桌就這數字
所以拉麵店貴的重點是以價制量
這麼一說,我還是吃牛肉麵好了
拉麵有吃過小店120元,跟在日本吃到的很像
也有吃過300元排隊店,根本是台式拉麵
兩者比較之後對拉麵的價錢有了新的認知
就是拉麵價格只要超過250就是盤
賣三四百的真的吃不下去
價錢另外一回事,重點就是沒有誠意丫
害我肚子餓了,想吃牛肉麵! 借問一下有早上開的牛
一蘭不是料理包湯頭嗎?我朋友在日本的一蘭工作過說
的
因為台中人指吃火鍋跟燒肉= =
連塔克都要小個子阿吉去守他… 只有我覺得日本一蘭
很普嗎? 在福岡吃過覺的真過譽
一蘭很普==
台中外移新竹超多...,整個沒落感很深
樓上竹北王滾
什麼叫配料齊全想請教看看
誠意啊誠意,誠意就是要看心的,怎麼可能講得清楚ㄋ 重點就是誠意丫
台中禮拜一幾乎所有牛肉麵都沒開啊 嗚嗚嗚
這個一碗$280還行吧
樓上山下公園吧
這家誠意還可以
認同 我也是覺得牛肉麵好
不是牛肉麵比較好,而是在200~300左右的牛肉麵,比較沒有人敢假肖亂賣 阿拉麵就很多敢亂假肖的,不過我相信這種情況在以後會越來越少,好東西還是好東西, 堅持誠意的人才能做長久生意ㄚ
能不能舉例或推薦台中有誠意拉麵店家?
實踐才是檢驗真理的唯一標準 誠意當然只能用自己的心去體會ㄚ
目前吃過co值高又不失口味的就是麵屋聚吧
「鬼豚頑九山,隨到吃就讚」
感覺樓上推的店很強大
回文好鬧 開地圖炮說拉麵都沒誠意 問那有誠意的是
誰又說不出來-.-
亂砲一下,不用太認真拉
因為誠意要用心體會呀~想賣跟水鋪牛肉差不多的價錢,那就該有相符的誠意呀
台灣好吃的太多了~不會特別想去吃一蘭~
牛肉麵就是90-150超過就不會考慮
拉麵超過400也不會考慮均價220-380都吃過好吃的
吃過不少家拉麵一蘭真的就是安全牌沒有好吃也不生氣
h大懂吃喔這幾間都是超強的拉麵店每每都排到不行>.0
其實我不太懂所謂配料齊全的牛肉麵我吃過牛肉麵最貴
裡面也是麵跟肉這樣不會突然跑出其他的配料@@
因為你遇到的誠意還不夠呀
全省制霸鬼豚頑九山
台中的拉麵店很多也很競爭ㄚ...
所以我才說跟以前差很多了 雖然跟台北比還是有落差 誠意跟水鋪牛肉比,又更有落差了
好想吃樂麵屋
配料齊全的牛肉麵就是裡面有牛三寶,每一樣食材都
比拉麵的配料更貴
常常吃到一碗拉麵260,連溏心蛋都要另外點
這東西成本比牛肉低也不想給就叫做沒誠意
嘿啊~誠意就是心,心就是奇蒙子 想賣到300塊也無所謂,至少要有水鋪牛肉一半的誠意ㄚ
拉麵跟牛肉麵差那麼多也可以拿出來這樣比 奇文
拉麵王裡面就有比過了ㄚ
可是牛肉麵只有牛肉口味...
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[討論] 請問誠意是什麼東西?各位棒球迷大家好 是這樣啦 剛剛有新聞報導 林校長表示有展現誠意想要簽回神全 但是又補一句說條件要合理45
[討論] 遠傳終於拿出點誠意來?剛剛又接到續約電話 遠傳:L先生,您合約到七月二十一,已經可以提前續約了喔! 我:牛肉咧?只會要我續約,牛肉咧? 遠傳:4G 499吃到飽,5G每個月折100元,折一年,假設999方案,就是第一年每個月只要89 910
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎?說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣34
[閒聊] FH5的dlc2也太爛了吧這次是跑拉力 問題是 強制中文語音 但是pacenotes我們沒有配音 所以直接靜音 欸不是這樣吧21
[問卦] 這碗牛肉麵多少錢如蹄 這是瘦宅今天的晚餐 好久沒吃這家了,蔥加的誠意滿滿。 這個一碗賣多少 大家猜看看。 掛?20
Re: [新聞] 煮出優越感?他嘆台拉麵店濫用「職人精日本拉麵館 在台灣毛成這樣 本來就是一件莫名其妙的事 先別說賣牛肉麵,肉燥飯,肉圓的排隊名店也沒聽說毛一堆的, 看搶救貧窮大作戰,日本拉麵名店,最有職人精神的大師傅, 掛在嘴邊的一句話, 就是要想着讓客人感受自己的誠意的心,去料理食物,服務客人。18
Re: [問卦] 一直炒作拉麵,牛肉麵是有輸?我現在有在賣豚骨拉麵和牛肉麵 牛肉麵的配料 溏心蛋半顆、牛腱子肉(美國)四大塊、小白菜一些、酸菜 客人需要可以額外加豆皮、花干不用錢 牛肉湯用牛大骨、十多種辛香料熬,要花六個小時煮3
[問卦] 牛肉麵為何不能賣比拉麵、義大利麵貴?牛肉明明比豬肉還貴 好吃的牛肉麵也都是用各種中藥和牛骨熬成 牛肉麵用料也比拉麵和義大利麵大方 為何人家拉麵和義大利麵賣200元叫做平價 牛肉麵賣200元叫做盤?4
[問卦] 牛肉麵是不是屌打拉麵?肥宅最愛以前超愛吃拉麵 可是吃到後面發現拉麵的豚骨湯頭 越吃越膩 現在除了醬油拉麵還可以之外 豚骨類的基本沒在吃惹1
[問卦] 怎樣展現我們對大甲媽的最大誠意呢?怎樣展現我們對大甲媽的最大誠意呢? 您會如何展現 對大甲媽的最大誠意呢? 有這方面的八卦嗎? --