[閒聊] 請問台中哪裡可買食用的生雞蛋

cynthia1270806/23 11:10查查一些壽喜燒店用什麼蛋？

erilinda 06/23 11:11momo paradise好像是用鮮力蛋

erilinda 06/23 11:13台中有育誠藻好蛋 但是不知道能不能生吃…？

laechan 06/23 11:24最好別碰生蛋,真的要碰,別過量,過量很危險

laechan 06/23 11:24蒸蛋或水煮蛋都好過這個

SierraLiao 06/23 11:37 https://i.imgur.com/UoqFNGG.jpg 學姐家的農場，

SierraLiao 06/23 11:37有些顧客會做生蛋料理，但最近有點難訂，我在5月初

SierraLiao 06/23 11:37訂了一批蛋7月底才會出貨

scarbywind 06/23 11:583月有水管主放影片推銷XD

locdan 06/23 11:59自己養雞自己孵蛋啊

roadmanjia 06/23 12:05https://youtu.be/UIeyjt4DoSg 過60度C的水3-5分鐘

kk10519 06/23 12:06台灣雞蛋還是會有流感病毒

jokerming84706/23 12:10sukiya的早餐有生蛋拌飯套餐 好吃

roadmanjia 06/23 12:1560度的水殺菌之後就可以生食了阿 國外都這樣搞XD

kamichu 06/23 12:20大成還在做 可能要過幾年才有

Askalaphos 06/23 12:23台灣生雞蛋真的不建議這樣吃

seuil 06/23 12:36台灣的蛋敢生吃也是很猛

z1288 06/23 12:50天惠農場 號稱可以生食...可以研究看看

ylinky 06/23 12:57有看過電視做節目 現採的雞蛋那種鮮度才能生食？

databbs 06/23 13:15勤益的有機蛋可以問看看

lingsk 06/23 13:22蛋空運來台?

reing0213 06/23 13:23看日劇和日綜他們早餐很常打個蛋和加個納豆直接淋

reing0213 06/23 13:23在飯上吃，不可能鮮採吧，去日本也常放生蛋讓客人

reing0213 06/23 13:23自行取用

YCTING 06/23 13:45蛋要生食級要從母雞的衛生防疫就開始做好了

s87269x 06/23 14:02生食級的目前沒有吧

somedayborn 06/23 14:37台灣沒有生食級的雞蛋, 都是日本進口的

kamichu 06/23 14:45是疫苗 大成跟日本合作要引進疫苗 只是需要時間驗證

kamichu 06/23 14:45 沒辦法用EUA的方式 呵呵

windletterz 06/23 15:32從國外進口後的蛋，真的比較安全？就算全程都保鮮

windletterz 06/23 15:32有點困惑

dannyshan 06/23 15:47有那麼笨的商家會明確的說自己的蛋可以生吃嗎？ 有

dannyshan 06/23 15:47問題自己豈不是要倒大霉？ 頂多說自己的蛋又好又高

dannyshan 06/23 15:47級吧 要不要生吃是你家的事 出事他才不會負責

dayyeah 06/23 15:53我都吃半熟蛋算是生的還是熟的？

xsoho 06/23 16:15台灣只有昭成蛋品廠，還沒正式量產

xsoho 06/23 16:17生食級基本上就是要做很多加工殺菌而已吧

xsoho 06/23 16:18蛋殼裡面是無菌的，問題是在蛋殼表面上，如何做到

xsoho 06/23 16:18完美消毒是關鍵

xsoho 06/23 16:20自己也可以做到生食級，菜市場隨便的雞蛋想辦法表

xsoho 06/23 16:20面殺菌就是了

xsoho 06/23 16:37最簡單就是用舒肥棒做巴氏殺菌

jujula 06/23 17:08上次聽一個蛋商說 石安牧場的可以生吃

xsoho 06/23 18:01好奇所謂的"生食"有沒有政府標準？還是日本廠商說

xsoho 06/23 18:01生食就是生食級？

xsoho 06/23 18:03這樣不就球員兼裁判？設備商說的算

kinfc2001 06/23 18:51真的是貴婦超市才有進口蛋了

stylecoolme 06/23 19:48裕毛屋？

chu630 06/23 21:13全台壽喜燒這麼多間 好像也聽說吃到出事的

zebra1986 06/23 21:58 之前聽專業蛋農說台灣目前沒有生食級的技術

xsoho 06/23 22:52現在應該都有了，要不要花錢買設備而已

xsoho 06/23 22:59這個好酷喔，應該還不能商業化

xsoho 06/23 22:59https://youtu.be/kBVsqK2KFC0

babosa633 06/23 23:01腋毛屋

qsc3760 06/24 01:41那台灣的半熟蛋能不能吃啊？

li72716 06/24 01:46通常都是說蛋殼要洗乾淨 蛋黃可以生吃 蛋白不可以

bestandy104406/24 02:43https://www.facebook.com/SafeHappyEgg/

bestandy104406/24 02:43雞蛋的話我推薦這個，但雞蛋不建議生吃的理由是沙

bestandy104406/24 02:43門氏菌，還是建議煮熟為佳

dreamdds 06/24 03:40雞不對 雞蛋怎麼洗都沒辦法生食 乖乖用日本生食級

xsoho 06/24 09:56跟雞沒關係吧，若蛋殼內有菌你知道裡面等於培養基會

xsoho 06/24 09:56變成異形蛋捏

xsoho 06/24 09:57若只能用日本的生食雞蛋，全台灣的甜點、美乃滋要

xsoho 06/24 09:57怎麼製作？

xsoho 06/24 09:59我是覺得這比較像行銷手法

inguieto 06/24 12:01長知識~~好奇那為什麼可以吃半熟的蛋？

cynthia1270806/24 15:40認識的人不知道是不是在唬爛

cynthia1270806/24 15:40他說可生食是因為雞出生在無菌室……

xsoho 06/24 16:20你是在說SPF鮮潔蛋嗎？

xsoho 06/24 16:21但不代表沒處理的雞蛋可以生食

bigdipper 06/25 02:38所以有些火鍋店提供蛋讓人拌沙茶醬的吃法是不對囉