[食記][仁德] 來一片｜從火鍋改專賣披薩

餐廳名稱：來一片
詳細圖文介紹：
https://www.tainanlohas.cc/2023/03/take-a-slice.html
消費時間：2022年/12月
地址：台南市仁德區二空路82號
電話：0905-539108
營業時間：11:30 - 14:30、17:30 - 21:30
公休：週二、週三、週四
每人平均價位：500
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22°57'33.3"N 120°13'24.3"E
停車：方便（路邊停車）

來一片位於二空新城內，是一家供應義式餐點，包含開胃菜、麵點、拿坡里披薩、甜點、義大利啤酒的餐廳。

最早的店名叫做來一鍋，平日是供應特色火鍋餐點，而週末才展現實力來製作披薩。後來因為披薩人氣高漲，索性小火鍋就不賣了，改為週五、週六、週日（後來又追加了週一）專賣的義式餐廳。不過我們去的當天，外觀上的小圓燈箱還是寫著來一鍋。

據說老闆是據說老闆曾經在APN拿坡里披薩職人賽中拿下2014台灣第一屆APN創意披薩冠軍、2014亞洲盃APN創意披薩季軍以及2015台灣第二屆APN傳統披薩亞軍，放在冰櫃上的獎座與證書都得獎的紀錄。

來一片的菜單經常更換，不過必定有的就是Pizza（七吋），接著是義大利麵、開胃小點以及特製甜點。（本菜單為2022/12月份的版本，可能與您現在看到的不同）
https://i.imgur.com/3eUchvz.jpg

點披薩升級套餐可以有主廚濃湯以及自製麵包。今天濃湯是帶有焦糖化洋蔥香氣的菇類濃湯，麵包則是口感鬆軟並帶著一些香料味。

濃湯喝起來有著濃厚的蕈菇味道，沾著麵包一起吃極為對味。

涼拌柳橙茴香章魚，開胃菜之一，最上頭綠色的蔬菜是蒔蘿、黑黑的點是黑橄欖粉，醬汁是以柳橙下去調味，但吃起來帶有很濃的茴香味道；章魚使用了章魚腳，吃起來Q彈又富有嚼勁。

自製辣肉末芝麻菜貓耳朵麵。貓耳朵其實就是麵疙瘩，主要是將麵和好後，分成小塊切成小片，捲成小卷，因為最後外形像貓耳朵而得名。
https://i.imgur.com/bAC6tOK.jpg

醬汁是帶著微微辣度起司香氣的肉末，還有清爽的芝麻菜在其中，增添口感層次。因為收汁收得很足，沒有湯湯水水的感覺，是我喜歡的口感。

布拉塔起司派對披薩，加了大量生菜、義式生火腿、小番茄的薄片披薩，五顏六色的感覺非常有派對感。而中間一大顆白色的食材，可不是水煮蛋或水波蛋，而是整球的布拉塔起司。
https://i.imgur.com/3tbPQzi.jpg

餅皮吃起來十分香脆，完全不會有膩口的感覺。而布拉塔起司是一種來自義大利的牛奶起司，看起來與莫札瑞拉起司有點相似，但味道帶著奶油香氣，口感則是柔軟濕潤。不過，味道偏淡了些，沒有想像中的濃郁。

米蘭式燉小牛膝，義大利的傳統菜色，以小牛膝肉為主要食材，搭配番茄、紅酒、蔬菜等多種食材燉煮而成。因為牛膝的大小不一，點餐前會先告知重量與價格，客人同意後才會料理。
https://i.imgur.com/pecOKil.jpg

這道米蘭式燉小牛膝肉的口感細嫩、香氣濃郁，還帶著滿滿膠質。不過，看起來雖然不小，實際上能吃的肉不多，大多的重量都來自於中間的大骨。但也因為如此，喜歡啃骨頭的人應該會對這道菜愛不釋手。

經典波隆那肉醬千層麵，將多張大麵皮疊起來，搭配上肉醬和乳酪，再放入烤箱烤至金黃色，看起來相當討喜又美味的一道料理。

切開後的千層麵，可以看到肉醬、千層麵和乳酪夾在其中；吃起來表層是帶著一些烤過的香脆，而內層則是滑嫩可口，散發出奶香和肉香的組合，算是站長近年來吃過頗為滿意的千層麵料理。

燙手指伊比利法式帶骨豬里肌排，以帶骨伊比利豬里肌肉為主食材，加上多種香料和調味料醃製後烤製而成。吃起來沒有過多的亮點，算是中規中矩的一道主菜。

瑪格莉特披薩，最經典的義式披薩，由香脆的餅皮、番茄醬、莫札瑞拉乳酪和新鮮羅勒葉來製作，簡單卻最讓人回味的義大利風味。

吃經典的瑪格莉特披薩，也一定要表演一下經典的拉絲秀囉！

酒香提拉米蘇，提拉米蘇是許多人最愛甜點之一；而加入了酒又能夠為提拉米蘇帶來更濃郁的香氣。
https://i.imgur.com/zffkZGi.jpg

這個提拉米蘇吃起來的口感綿密柔滑，帶有濃郁的香醇味道和微微的甜度，還有淡淡的酒香。最底下的手指餅乾有著微微酥脆的口感，還有帶有咖啡的香味。

莓果聖誕麵包同樂會，其實這道就是經典的馬斯卡彭莓果聖誕麵包。也許是我們去的當天是聖誕節才推出的甜點，大家看完這篇食記後可能要下個聖誕節才吃得到囉。

麵包以麵粉、糖、酵母、牛奶、香料和蛋製成，並加入香橙皮、香草精和橙酒等調味料；麵團中還混有瑪斯卡彭起司和莓果，增添了麵包的香氣和口感。經過烘烤後，麵包表面會呈現深褐色，口感鬆軟，富有層次感。

麵包旁邊的是以開心果製作的醬，再搭配新鮮水果、梅果醬一起入口真的非常合拍，很有聖誕節氣氛的一道甜點。

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