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[食記][仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

看板Tainan標題[食記][仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:來一片
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2023/03/take-a-slice.html
消費時間:2022年/12月
地址:台南市仁德區二空路82號
電話:0905-539108
營業時間:11:30 - 14:30、17:30 - 21:30
公休:週二、週三、週四
每人平均價位:500
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°57'33.3"N 120°13'24.3"E
停車:方便(路邊停車)

來一片位於二空新城內,是一家供應義式餐點,包含開胃菜、麵點、拿坡里披薩、甜點、義大利啤酒的餐廳。

最早的店名叫做來一鍋,平日是供應特色火鍋餐點,而週末才展現實力來製作披薩。後來因為披薩人氣高漲,索性小火鍋就不賣了,改為週五、週六、週日(後來又追加了週一)專賣的義式餐廳。不過我們去的當天,外觀上的小圓燈箱還是寫著來一鍋。

據說老闆是據說老闆曾經在APN拿坡里披薩職人賽中拿下2014台灣第一屆APN創意披薩冠軍、2014亞洲盃APN創意披薩季軍以及2015台灣第二屆APN傳統披薩亞軍,放在冰櫃上的獎座與證書都得獎的紀錄。

來一片的菜單經常更換,不過必定有的就是Pizza(七吋),接著是義大利麵、開胃小點以及特製甜點。(本菜單為2022/12月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/3eUchvz.jpg

圖 [仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

點披薩升級套餐可以有主廚濃湯以及自製麵包。今天濃湯是帶有焦糖化洋蔥香氣的菇類濃湯,麵包則是口感鬆軟並帶著一些香料味。

濃湯喝起來有著濃厚的蕈菇味道,沾著麵包一起吃極為對味。

涼拌柳橙茴香章魚,開胃菜之一,最上頭綠色的蔬菜是蒔蘿、黑黑的點是黑橄欖粉,醬汁是以柳橙下去調味,但吃起來帶有很濃的茴香味道;章魚使用了章魚腳,吃起來Q彈又富有嚼勁。

自製辣肉末芝麻菜貓耳朵麵。貓耳朵其實就是麵疙瘩,主要是將麵和好後,分成小塊切成小片,捲成小卷,因為最後外形像貓耳朵而得名。
https://i.imgur.com/bAC6tOK.jpg

圖 [仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

醬汁是帶著微微辣度起司香氣的肉末,還有清爽的芝麻菜在其中,增添口感層次。因為收汁收得很足,沒有湯湯水水的感覺,是我喜歡的口感。

布拉塔起司派對披薩,加了大量生菜、義式生火腿、小番茄的薄片披薩,五顏六色的感覺非常有派對感。而中間一大顆白色的食材,可不是水煮蛋或水波蛋,而是整球的布拉塔起司。
https://i.imgur.com/3tbPQzi.jpg

圖 [仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

餅皮吃起來十分香脆,完全不會有膩口的感覺。而布拉塔起司是一種來自義大利的牛奶起司,看起來與莫札瑞拉起司有點相似,但味道帶著奶油香氣,口感則是柔軟濕潤。不過,味道偏淡了些,沒有想像中的濃郁。

米蘭式燉小牛膝,義大利的傳統菜色,以小牛膝肉為主要食材,搭配番茄、紅酒、蔬菜等多種食材燉煮而成。因為牛膝的大小不一,點餐前會先告知重量與價格,客人同意後才會料理。
https://i.imgur.com/pecOKil.jpg

圖 [仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

這道米蘭式燉小牛膝肉的口感細嫩、香氣濃郁,還帶著滿滿膠質。不過,看起來雖然不小,實際上能吃的肉不多,大多的重量都來自於中間的大骨。但也因為如此,喜歡啃骨頭的人應該會對這道菜愛不釋手。

經典波隆那肉醬千層麵,將多張大麵皮疊起來,搭配上肉醬和乳酪,再放入烤箱烤至金黃色,看起來相當討喜又美味的一道料理。

切開後的千層麵,可以看到肉醬、千層麵和乳酪夾在其中;吃起來表層是帶著一些烤過的香脆,而內層則是滑嫩可口,散發出奶香和肉香的組合,算是站長近年來吃過頗為滿意的千層麵料理。

燙手指伊比利法式帶骨豬里肌排,以帶骨伊比利豬里肌肉為主食材,加上多種香料和調味料醃製後烤製而成。吃起來沒有過多的亮點,算是中規中矩的一道主菜。

瑪格莉特披薩,最經典的義式披薩,由香脆的餅皮、番茄醬、莫札瑞拉乳酪和新鮮羅勒葉來製作,簡單卻最讓人回味的義大利風味。

吃經典的瑪格莉特披薩,也一定要表演一下經典的拉絲秀囉!

酒香提拉米蘇,提拉米蘇是許多人最愛甜點之一;而加入了酒又能夠為提拉米蘇帶來更濃郁的香氣。
https://i.imgur.com/zffkZGi.jpg

圖 [仁德] 來一片|從火鍋改專賣披薩

這個提拉米蘇吃起來的口感綿密柔滑,帶有濃郁的香醇味道和微微的甜度,還有淡淡的酒香。最底下的手指餅乾有著微微酥脆的口感,還有帶有咖啡的香味。

莓果聖誕麵包同樂會,其實這道就是經典的馬斯卡彭莓果聖誕麵包。也許是我們去的當天是聖誕節才推出的甜點,大家看完這篇食記後可能要下個聖誕節才吃得到囉。

麵包以麵粉、糖、酵母、牛奶、香料和蛋製成,並加入香橙皮、香草精和橙酒等調味料;麵團中還混有瑪斯卡彭起司和莓果,增添了麵包的香氣和口感。經過烘烤後,麵包表面會呈現深褐色,口感鬆軟,富有層次感。

麵包旁邊的是以開心果製作的醬,再搭配新鮮水果、梅果醬一起入口真的非常合拍,很有聖誕節氣氛的一道甜點。

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