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[食記][中西] 六合境 茶弥

看板Tainan標題[食記][中西] 六合境 茶弥作者
JeremyKSKGA
(Jeremy以食為天)
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完整圖文網誌:https://www.jeremyfoodie.tw/sabiski/

六合境 茶弥
地址:台南市中西區建業街18號2樓
電話:(06) 214-0550
營業時間:星期一、四~日 13:00~18:00 (星期二、三公休)


6/29(六)跟家人在台南奇美博物館看完展覽後,
我弟弟和他太太就帶我們到他們推薦的延平郡王祠附近的紅茶館「六合境 茶弥」吃下午茶。


六合境 茶弥:店內環境
「六合境 茶弥」設在建業街上一座老屋的2樓,
陽台上種滿綠意盎然的植物,
充滿自然清新的氣息相當賞心悅目。



店名取作「六合境」即「府城聯境」之一,
是清領時期台南(府城)所產生的獨特民防制度,
鄰近住戶和街道聯合成「境」,
相鄰「境」再結合成聯境(或合境),
甚至再聯合成段。



店裡裝潢採用木質元素為主,
有工作台前的吧台座位以及一般桌椅座位,
工作台後方牆上櫥櫃擺放滿滿茶罐,
用餐氣氛相當愜意。

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圖 [中西] 六合境 茶弥


櫃台上的玻璃櫃內有許多茶罐

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圖 [中西] 六合境 茶弥


六合境 茶弥:菜單
這家供應的茶飲種類相當豐富,
有大吉嶺、錫蘭、阿薩姆紅茶,
還有台灣、日本、非洲、中國紅茶以及英國伯爵茶,
其他還有鮮奶茶和無咖啡因的茶飲,
並且有供應自製甜點。

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圖 [中西] 六合境 茶弥


六合境 茶弥:餐點介紹
我們點了兩道甜點和兩種口味的司康

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圖 [中西] 六合境 茶弥


抹茶聖托諾蕾

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圖 [中西] 六合境 茶弥

塔皮盛裝著抹茶慕斯和酥餅,
上方擺上竹炭泡芙球、巧克力珠,
抹茶慕斯是選用丸久小山園等級相當高的五十鈴抹茶粉製作,
口感綿密滑順,
茶香濃郁又高雅而且會回甘,
竹炭泡芙球沒有包餡可搭配抹茶慕斯一起吃,
巧克力珠的點綴增添整體口感豐富度。



雪藏 金桔檸檬 乳酪塔

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圖 [中西] 六合境 茶弥

冰鎮過的金桔檸檬乳酪塔塔餡口感如冰淇淋般冰涼又綿滑,
充滿金桔檸檬的果香和酸味以及乳酪的香醇。



原味司康

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圖 [中西] 六合境 茶弥

司康是絕佳的佐茶茶點,
口感鬆綿軟潤,
搭配輕乳酪和草莓果醬很適合。



起司司康

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圖 [中西] 六合境 茶弥

起司口味的司康則有著明顯的起司鹹香。



接下來介紹我們當天品嘗的茶飲

伯爵鮮奶茶

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圖 [中西] 六合境 茶弥

這家的鮮奶茶是先將茶葉用少許開水再沖入鮮奶,
而且使用的茶葉為一般兩倍亮,
使得茶香和奶香得以兼具。



有機紅玉

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圖 [中西] 六合境 茶弥

選用南投草屯產的台茶18號紅玉紅茶,
茶湯紅亮透徹,
口感濃郁強烈,
帶有獨特的薄荷和肉桂香。



花漾 伯爵茶

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圖 [中西] 六合境 茶弥

花漾伯爵茶同時具有花香和果香風味優雅



印度大吉嶺茶 春摘

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圖 [中西] 六合境 茶弥


「六合境 茶弥」的各款優質茶飲風味都很棒,
各自都能呈現獨特的味道層次,
甜點和司康都很適合佐茶,
是台南很棒的一間茶館。



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JeremyKSKGA:轉錄至看板 CAFENCAKE

07/08 13:01

baychi99907/08 16:10茶很讚甜點也很棒