[食記][中西]肉餡超飽滿的清蒸肉圓–武廟肉圓

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餐廳名稱：武廟肉圓
消費時間：2024年12月
地址：台南市中西區永福路二段194號
電話：(06) 2229142
營業時間：08：30 ~ 16：30 (周二公休)

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文：Xavier

上次寫到臺南國華街油炸的員林肉圓，這次來介紹臺南武廟(臺灣祀典武廟)旁的武廟肉圓，跟員林肉圓不同的是，武廟肉圓的肉圓是清蒸的，為赤崁樓附近代表性的美食之一。

武廟肉圓早期是武廟前方的小攤販，學生時代Xavier就吃過幾次，後來賣著賣著他們也擁有了自己的店面，也是開在武廟旁邊。來這邊拜拜也可以順便來品嘗武廟肉圓，他們家的肉圓內餡非常飽滿，是我吃過的肉圓中算比較喜歡的。

https://lurl.cc/A0nT9

武廟肉圓就開在著名的武廟旁邊

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裡面位置不算特別多 用餐期間看到一直有人進來 生意不錯

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武廟肉圓的菜單 肉圓有小份(2粒)跟大份(3粒)的
還有賣湯品 東西算很簡單

https://lurl.cc/QHcBQ

Xavier點了大份的肉圓(75元)跟綜合湯(60元)

肉圓色澤看起來非常漂亮

拿到肉圓的時候，店家已經幫你淋好醬汁，跟學生時代吃到的感覺差不多。如上面所言他們家的肉圓最大的特點是肉餡飽滿，幾乎都是用瘦肉，外皮略為Q彈，調味跟醬汁都偏甜，算是比較臺南的口味。

肉圓的內餡肉非常大塊 以我吃過的肉圓來說 他們家的算是滿好吃

我點的綜合湯 煮得呈現乳白色

武廟肉圓的綜合湯就是傳統四神湯加上排骨，來這邊吃肉圓我建議可以點碗湯來喝平衡一下。印象比較深刻的是綜合湯的小腸有一點點脆的口感，排骨煮得滿軟嫩的，咬下去輕易就能骨肉分離，整碗湯滿清淡的。

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