[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店
完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232721917
京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店
地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 (台南三井Outlet 2樓)
鄰近車站：高鐵台南站、台鐵沙崙車站
電話：(06) 303 3069
營業時間：每天 11:00~21:00
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」是來自日本京都的拉麵連鎖店，
這家選用京都水尾產柚子，
搭配精心熬製的濃厚豚骨及清爽雞高湯，
創作出風味相當獨特的柚子豚骨拉麵。
目前在日本本土有7間分店，
海味則在台灣有4間分店，
包括台北3間和台南1間，
其中台南分店就設在台南三井Outlet 2樓。
我就利用搭乘高鐵前到台南三井Outlet，
就去「京都柚子豚骨拉麵研究中心」品嘗看看。
店裡佈置裝潢走日式復古風格，
牆面貼滿許多日本電影海報、影藝明星和運動明星海報、老唱片封面等，
地板還採用復古式磨石子地板。
這家主打京都水尾柚子胡椒口味的柚子豚骨拉麵，
其他款拉麵還有原味的白豚骨、焦香大蒜黑油口味的黑豚骨、麻辣麴味噌口味的紅豚骨、魚介口味的魚豚骨，
還有加入大蒜的特製豚骨。
此外還有飯食、炸物點心和單點配料、甜點、飲料等，
其中炸物最具特色的就是京都柚子胡椒唐揚雞。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
點餐方式是用手機掃QR Code點餐。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035493-207566533-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035493-207566533-g_l.jpg)
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035492-556058812-g_l.jpg)
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035492-1307798293-g_l.jpg)
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035493-1334478596-g_l.jpg)
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035493-1377504362-g_l.jpg)
每桌都有附上以京都水尾產柚子製作的醬料，
包括柚子胡椒醬、柚子辛味噌(冷藏保存，若需要得告知店員)、柚子胡椒鹽、一味粉、胡椒粉等。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035515-2098085196-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035515-2098085196-g_l.jpg)
去年12/9那天第一次到這家用餐，
就試試這家的招牌柚子豚骨拉麵吧！
柚子豚骨叉燒拉麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035515-2550356470-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035515-2550356470-g_l.jpg)
將中間柚子胡椒拌入豚骨湯裡，
湯頭濃厚香醇之中又充滿柚子特有的酸甜風味和清香，
最後有著微微辛辣尾勁，
整體風味顯得清爽。
麵條我選擇細麵，
口感細滑順口又有勁。
配料有5片叉燒肉、青菜、紫洋蔥等，
叉燒肉挺大片但是薄薄的，
肉質軟嫩肥瘦均勻。
我在今年2/10那天晚上再次到這家用餐，
這次點了紅豚骨拉麵，
以及一份中份的柚子胡椒唐揚雞。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035614-3220842146-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035614-3220842146-g_l.jpg)
紅豚骨-麻辣麴味噌豚骨拉麵
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035613-3957953527-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035613-3957953527-g_l.jpg)
豚骨湯為基底加入麻辣麴味噌肉醬，
味道麻香勁辣夠味。
京都柚子胡椒唐揚雞 (中盛)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035613-2695031484-g_l.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1676035613-2695031484-g_l.jpg)
唐揚雞外脆內嫩又多汁，
甘甜雞汁伴隨著柚子清香
沾些附上的柚子胡椒鹽增添鹹香。
「京都柚子豚骨拉麵研究中心」的拉麵風味很有特色，
個人覺得算是值得嘗鮮看看。
--
這家連假日用餐時間都很難客滿 真的慘
吃過一次 覺得吃一次就可以了....
原Po可以洋洋灑灑寫一篇 真心佩服您的文采
這間見仁見智…
就日本連鎖店 算有一定水平
從高雄搭車上來嗎？
吃過一次 覺得不會再訪
糟糕 每次經過都沒吃 看完這篇本來想去吃的 又看到推
文......
一般般 連鎖店味道還能上天嗎
覺得應該要趕快來吃，不然可能會吃不到.....
三井的美食都太機器SOP程序了 沒有手藝的味道阿...
價格都應該在打八折到七折...
吃過1次+1，味道真心不愛
難吃
這家差台北那幾家的差遠了...
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://i.imgur.com/UySkjhU.jpg?e=1677007085&s=JJ_Fw9SZ1G7EtvQVwy7z5A)
上面這是台北忠孝店的發明5號
畢竟比市區的單店貴可是味道還差一大截
台北吃過 普
去日本路上隨便找一間非名店的普通拉麵店，都還比較
好吃
這間如果客滿 代表三井真的很多人 懂得就懂
這間當初排了好久才吃到，但就一次店
難吃
很難吃，完全不會想吃第二次
湯底很鹹 特色是海苔天婦羅、柚子果汁果凍香草冰淇淋
日本師傅不在了，品質就下來了
台南的比台北貴又少 https://i.imgur.com/Wunf5q3.jpg
![圖 [歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店](https://i.imgur.com/Wunf5q3.jpg?e=1677038979&s=z28prdYYrDvafhBvSPiTSw)
一次店
吃過一次，售價就算100元也不想再訪
「拉麵風味很有特色」只有這總評的話是不是微婉地說難吃
24
[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心-台南三井店 地址：711台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 電話：06 303 3069 營業時間：11:00-21:00 公休：無![[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心](https://i.imgur.com/1uXfelDb.jpg "[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心")
8
[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店 用餐時間：2022年2月18日 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 營業時間：11：00～21：30 電話：(06)303-3666![[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)](https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2022/02/yottekoyatn-2.jpg "[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)")
7
[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心(台南三井outlet店) 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(主題餐廳處) 電話：06 303 3069 營業時間：11:00-21:00 公休：無![[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)](https://bo2popo.com/wp-content/uploads/20220728132450_47.jpg "[食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)")
3
Fw: [食記][歸仁]三井。京都柚子豚骨拉麵研究中心作者: happy919girl ( ) 看板: Food 標題: [食記] 台南三井-京都柚子豚骨拉麵研究中心 時間: Sat Jun 4 13:44:33 2022 消費時間：2022.04.25 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號(Mitsui Outlet Park台南2樓)![Fw: [食記][歸仁]三井。京都柚子豚骨拉麵研究中心](https://pic.pimg.tw/happy919girl/1651239821-3802208712-g.jpg "Fw: [食記][歸仁]三井。京都柚子豚骨拉麵研究中心")
3
[食記] 台北大安東區 京都柚子豚骨拉麵研究中心【京都柚子豚骨拉麵研究中心 忠孝店】 電話：02 8771 7838 地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號 營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30 消費時間：2021年2月![[食記] 台北大安東區 京都柚子豚骨拉麵研究中心](https://carlming.net/wp-content/uploads/2021/02/img_1420G.jpg "[食記] 台北大安東區 京都柚子豚骨拉麵研究中心")
1
[食記] 台北 京都柚子豚骨拉麵研究中心-生意很好餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心 消費時間：2020年/12月 地址：台北市中山區長安西路19巷2弄23號 電話：02 2563 0689 營業時間：週一～週日 11：30～15：00；17：00～20：30
[食記] 台南 歸仁-京都柚子豚骨拉麵研究中心京都柚子豚骨拉麵研究中心 台南三井店 用餐時間：2022年2月18日 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓 營業時間：11：00～21：30 電話：(06)303-3666
[食記] 台南三井-京都柚子豚骨拉麵研究中心消費時間：2022.04.25 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號(Mitsui Outlet Park台南2樓) 電話：(06)303-3069 營業時間：11:00~21:30 圖文並茂網誌：
Fw: [食記] 台南-京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井)作者: designW () 看板: Tainan 標題: [食記][歸仁] 京都柚子豚骨拉麵研究中心(三井) 時間: Thu Aug 18 23:56:06 2022 餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心(台南三井outlet店) 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號2樓(主題餐廳處)
[食記] 台北 京都柚子豚骨拉麵研究中心餐廳名稱：京都柚子豚骨拉麵研究中心 消費時間：2022年11月 地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓 電話：02 8771 7838 有圖有真相網誌版：![[食記] 台北 京都柚子豚骨拉麵研究中心](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1669043704-142734427-g.jpg?v=1669043707 "[食記] 台北 京都柚子豚骨拉麵研究中心")
![[問題] 為什麼"去台南"的意思是去市區?](https://i.imgur.com/NpEuvvMb.jpeg "[問題] 為什麼\"去台南\"的意思是去市區?")
![Re: [新聞] 藍營版財劃法台南獲最少款項 綠委：幫執](https://i.imgur.com/ftlb29hb.jpg?fb "Re: [新聞] 藍營版財劃法台南獲最少款項 綠委：幫執")