[食記][善化] 搽趣（台南善化門市）（已歇業）

【店名】搽趣（台南善化門市）
【地址】臺南市善化區中山路172號
【電話】06-5830829
【營業時間】09：00～22：00
【公休日】週二
【停車場】無
【可否刷卡】否
【FB粉絲專頁】搽趣複合式茶飲館-善化店
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43942147
【內容】

（個人主觀感受，僅供參考）

過去只知道「火烤兩吃」的我，近來聽聞他人聊起「一鍋一燒」，不禁引起我的好奇心，打算親自到該店家一探究竟。

搽趣為複合式茶飲館，提供多種餐點與飲料，臺南市內共有永康店、新化店與善化店三間，善化店於今年初剛開幕，為目前善化首家推出「一鍋一燒」系列餐點的店家。

【店家外觀▼】
https://imgur.com/v1BaujK
店家位於熱鬧的中山路上，對面為仁愛藥局，該路段停車不易，機車可停放店前。
門外擺了兩組桌椅作為室外用餐區。

門口旁設置了外帶點餐區，並張貼餐點價目表供參考，目前店家已與 foodpanda外送平臺合作。

【櫃檯▼】

店家採先點餐結帳的消費模式。

【內用區▼】
https://imgur.com/U4yknCQ
內用區特別保留了一面紅磚牆，與其他布置形成強烈反差，似乎在呼應其古早味系列餐點。
另一側牆面為店家引以為傲的黑茶製程圖文說明。
座位以兩人與四人座為主，並備有兒童安全座椅。

【桌面擺設▼】

桌面立牌內容為若干餐點實照。

【自助區▼】
https://imgur.com/QGKkrhK
此處提供醬料與餐具自取。

醬料有沙茶醬、豆瓣醬、蔥花、辣椒、烏醋與醬油。

【MENU▼】

搽趣為複合式餐廳，提供的餐點種類相當多元，火鍋、簡餐、輕食、炸物點心、麵食、飲料等皆有不少選擇。其中鍋燒意麵是相當受歡迎的品項之一。

【一鍋一燒：古早味豬排 179元▼】
https://imgur.com/UeRrPQg
內容為綜合火鍋、古早味豬排各一份，搭配一碗白飯與一杯純茶系列飲料。

白飯盛到尖起的程度，上頭並撒了些許海苔粉。
https://imgur.com/zpCpyyI
湯頭據說是以「黑茶」入味，加上大骨與蔬果長時間熬煮而成的高湯，外觀相當清澈，味道也挺清甜醇美。
火鍋內容有梅花豬肉、豆皮、魚餃、玉米、高麗菜、小白菜、蟹味棒、黃金魚丸、豆腐、南瓜、米血、金針菇、冬粉、蛤蜊與魚蛋捲，以個人鍋而言算是相當豐富，品質也頗新鮮。
梅花豬肉滿大一片，鮮度頗佳，適當烹煮後軟嫩適口。

https://imgur.com/KP8FJpS
古早味豬排附胡椒鹽供蘸取。
豬排事先已醃製入味，吃起來鹹香帶甜，建議上桌後盡速趁熱享用，才能嘗到麵衣的酥脆，不過肉質口感沒想像中軟嫩，且略為油膩。

【古早味紅茶▼】

味道挺道地，中規中矩。

【結論▼】

一鍋一燒的形式可同時享用簡餐主食與鍋物，分量不少，吃一餐足以抵兩餐，火鍋表現較古早味豬排來得好，下次會試試鍋燒意麵類餐點，並搭配其主力茶飲「黑茶」。

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