Re: [食記][東區] 德安 XM麻辣鍋
我覺得這篇文章的照片對我們有一點點不公平
雖然這完全是真實的照片
像是海鮮台空空的,但是都沒有盤子,很明顯就是我們正在補
難道10分鐘後這些空空的地方都沒有補滿嗎?
還有一些海鮮看起來少少的
確實因為四點多是很尷尬的時間
畢竟海鮮放在外面了對鮮度就是一種損耗
大概到了五點開始我們就會陸續補滿迎接晚餐的餐期
我相信原PO不可能整個時段我們東西都是這樣沒有補吧?
再來熟食的部分
我們師傅2:30休息到4:30
兩點半之前東西有欠的會補好然後休息(會看生意量補)
然後四點半上班後把下午的東西淘汰掉,陸續換上新的
這大概是我們每天的流程
所以我覺得這照片對我們有一點點不公平
但我對原PO沒有什麼想法,因為這照片也是真的
還有對於覺得我們不好吃的人我也能接受
味覺也是主觀的
甚至說我們不新鮮的,我也都自我檢討,
畢竟自助式生食在外面讓客人自己夾取的
有時候我們沒注意到,尤其像是魚類
一不小心就臭掉了
我也曾把我覺得很不新鮮的魚丟回廚房,然後在廚房發飆的
可是我XM用的不是爛東西
我都用最好的
我們的蚵仔絕對是市場很難買到的高品質(少吃一點,真的很貴)
可以自己做的我們自己做,有手工的我們買手工
辣料自己炒,湯自己熬
所做的一切都用心也憑良心
我自己小孩每天在店裡用餐
有人覺得甜點很雷,也有人覺得甜點很棒
但所有的甜點都是我們點心房自己做的(可以開放參觀)
用料都是較高品質
或許沒有工廠加工用的膨鬆劑之類的化工原料
可能有些甜點也減糖
但因為我小孩也很愛在店裡吃甜食,我總是要走健康取向一點
果汁也是
我們每天吧檯固定有人辛苦的在打果汁(有時西瓜汁,火龍果汁,木瓜牛奶不一定)
自己煮的茶,自己煮的珍珠,加鮮奶的鮮奶茶等等
卻有人在google裡面說我們只有濃縮飲料
這些都不打緊
如果是自己的用餐感受都接受
偏偏又有多少人根本沒來過我們店
然後叫我們趕快收一收的
這些人對別人的惡意一定會回報到自己身上的
(我只針對根本沒來過的人,只要是自己的用餐感受我一律感謝)
我覺得原PO也沒有惡意,畢竟他都說之後還會來
不過您的照片真的很消火呢
我文章的重點想說我真的很認真經營,對得起自己
然後開店有沒有成本考量?一定有的!
在哪個地方花了比較多的成本,就一定要有其他地方比較節省
如果每個部分都做到您我都滿意
那就只有價格最不滿意了
所以一切都是一個平衡,有些是您在意的部分
有些是他在意的地方
當然讓越多人滿意生意就會越好
這道理您我都懂,卻也都要永遠學習
然後總是有些經營者自己的堅持,希望能有一些知己有共鳴
原PO來說一下我餐檯真的沒有您整個餐期都這樣吧?
然後今天是我生日,祝福我一下吧
--
老闆，生日快樂，加油^^
推~生日快樂，之後再找時間帶媽媽去吃晚餐~XD
老闆生日快樂，加油
老闆生日快樂，是說很久沒吃吃到飽了XD
生日快樂
評價那麼差誰要去啊！浪費時間浪費錢
說道回報先看看西瓜跟爐渣王等台南特產垃圾
氣噗噗 嘻嘻哈哈
老闆加油！生日快樂！
生日快樂，老闆加油
生日快樂～～
老闆辛苦，生日快樂，鍵盤世界嘴賤的多不要理
生日快樂 很常去光顧 最近還會再去喲！
老闆生日快樂
加油
祝老闆生日快樂！之後再去貴店吃
老闆加油
老闆生日快樂，一直是XM的忠實者，加油
蚵仔我們去吃過一次是臭掉的 後續也沒什麼動作
這麼一大篇，想知道老闆當時在場嗎？
XM從高中吃到現在研究所畢業工作兩年了 老闆加油
然後好像要挖冰淇淋 沒有湯匙 等了快10分鐘有
其餘食材中規中矩
燈光昏暗價格略貴
超愛你們的西瓜棉鍋
生日快樂~~
推一個，我自己也有在玩烘焙，覺得貴店的甜點很值得吃喔！
我是今年八月初中午去用餐，服務人員態度都很好很貼心，只是
我不吃牛肉又生酮，貴店的豬肉比較不合我胃口，所以必須很
誠實的說不會想再去，但還是肯定貴團隊的努力喔！
欸忘了說，生日快樂啊
加油，QQ
老闆生日快樂
我覺得甜點超好吃耶 完全可以單賣的水準
老闆生日快樂^_^
冰淇淋就比較不喜歡 肉類比起其他同價位的讚多了
老闆生日快樂 XM是我唯一會去德安的理由了
老闆生日快樂 然後烤牛排收了有點可惜
在乎鄉民的老闆，祝你生日快樂
老闆加油，生日快樂！
生日快樂！
海鮮我沒夾所以不清楚 但炸物五點我要離開了都還沒補
老闆生日快樂！以前最喜歡去林森店QQ
老闆我喜歡你們店，但是覺得果汁稍甜（真台南？
炸物我去的時候 pizza剩一塊 薯條剩20幾條 炸蔬菜大概
八塊 炸丸子比較多一些 柳葉魚剩一隻 烤晴魚大概十塊
7月去吃平日中午蚵仔品質真的很不錯，老闆生日快樂
生日快樂
下次我會早點去的 老闆生日快樂
下次我要去把你家的嫩肩吃光 等我(*>_<*)ﾉ
生日快樂 =）
生日快樂
生日快樂
![圖 [東區] 德安 XM麻辣鍋](https://i.imgur.com/z1SM2P8.jpg?e=1685874049&s=idfE1RonLSu3r1m_L0FrsQ)
![圖 [東區] 德安 XM麻辣鍋](https://i.imgur.com/8u2YXvs.jpg?e=1685885681&s=qRIvxLMTIII7Eam7IHGNwA)
老闆生日快樂～～
老闆生日快樂～蠻常去吃的 很好吃 繼續加油喔(≧▽≦)
b
老闆生日快樂~~
老闆生日快樂，所以百貨公司真的要收起來了嗎？
僅說明炸物部分未補充 柳葉魚只吃到一隻(′；ω；‵)
老闆生日快樂！
生日快樂
老闆生日快樂，上個月有去吃晚餐，平日生意不太好，是不是
地點的問題？
XM真的不錯，但是牛肉的品質好像饗宴(饗麻)比較好，建議這
個可以調整
https://i.imgur.com/8DBnYSY.jpg 補上結賬時間～
![圖 [東區] 德安 XM麻辣鍋](https://i.imgur.com/8DBnYSY.jpg?e=1685900035&s=_y8yBr_XC2omI_I4Mj2zEA)
拔草測風向，等風評好一點再去吃吃看XD
開店真的很辛苦 認真在經營之餘還會受到冷言冷語 很
多事本來就無法完全兼顧 偶爾有些狀況本來就難免
不然我下次再去突襲一次 (#･∀･)
老闆生日快樂
生日快樂，辛苦了
生日快樂 老闆加油
不少人只是靠以前路邊店的好回憶來支持的~
我先說喔 連公司聚餐都辦過喔 還是我推薦的.....
老闆生日快樂
今天這種照片如果是別間店~也一樣會被砲轟甚至更慘
不過看老板娜麼生氣 有必要嗎? 員工服務不佳就跟食材
沒關係了吧...如果中間少了那段情緒發言 大家會給機會
上面推文那麼多人挺就很簡單 以前是不錯 但那是以前
現在就是這樣 不要覺得有人挺就可以大聲起來 除非
您不想要其他人去用餐 那就沒話說
老闆，我去吃過，不錯啊！推一個
生日快樂！改天再找時間吃看看XD
老闆生日快樂，加油，別跟酸酸認真了
如果德安真的要收起來，不妨考慮來嘉義開，我相信沒有對
手
上星期五中午2:30跟女友去用餐，炸物熟食部分一直都有，4點多
時也換了新的雞米花，可惜沒有我愛的燒賣，海鮮沒吃到臭的，
推
也是要夾都有，不愛海鮮的女友也說鱸魚很好吃，肉只2盤不評
飲料拿了西瓜汁跟珍奶，確實不是果汁而且好喝
不過甜點這次女友只有拿了一盤，還是XM時拿了3.4次，據她說數
生日快樂
量有少?，我自己要拿時已經快4點了，有些盤子剩不多甚至一個
我重視海鮮的還會再去，不過女友喜歡甜點可能會去別家了
老闆加油，生日快樂
老闆生日快樂
另外收盤的部分，3點的時候有看到推車，之後也有被收幾次盤子
紅龍雞塊沒吃到 也沒看到燒賣跟雞米花QQ 還是每天不同
推
吃了一圈...最愛還是XM，頭家生日快樂！！
老闆生日快樂！辛苦了…
老闆 生日快樂
老闆生日快樂 可以打折嗎XD
生日快樂
生日快樂 吃了很多次 覺得還是很不錯
想趁這個機會問一下老闆，請問無糖綠茶偏酸是正常的嗎?thx
老闆生日快樂 但覺得你們還是改成點單才出的方式才比較不
會讓食材暴露在外不新鮮
生日快樂
生日快樂，加油
老闆加油 我很喜歡中華店 常常去吃XD海鮮跟肉品 紅茶豆
漿都很棒 但有點小小建議 之前看到補海鮮的員工是直接
用手抓蛤蜊補貨的 會覺得有點擔心衛生問題 是不是可以
請他們使用手套之類的做補貨的動作呢～～謝謝老闆的用
心 我會繼續支持的！
生日快樂 壽星請客XDDDD
老闆生日快樂~
你們的甜點真的很雷，還不如改成哈根大茲吃到飽
原po 老闆已經說了 你那就是 最差的時段 還有最悠閒的時
光唷 至於你跟老闆的認知差異 只有調監視器了吧
上個月和上禮拜都有去吃，飲料選擇多樣，有無糖茶和鮮果
汁給推，蛤蜊活的很多，蚵仔真的大顆，非當季的三點蟹比
較不新鮮就是了，以餐價來看覺得不錯了
我也要反映一下冰品，第一次讓我不想去挖來吃...
不過如果是快五點補 對於吃飽的人到底還有什麼意義呢
表現最差的時段跟晚餐價格一樣是不是能考慮調整
一句話，德安XM沒吸引人的地方。
不熅不火，回的很有EQ,,老闆生日快樂！
最愛XM
回的如何不重要 重點店家做了什麼新措拖 讓顧客所遇到的問
題 不會再發生
結果看到店家回應 老闆看到臭掉會發飆 我們是買高級品 我
們原本有定期補貨 是你等的不夠久 這些人對別人的惡意一定
會回報到自己身上的........
我只能說 祝你生意興隆
老闆，生日快樂
生日快樂！加油！
推，去台南唸書吃好幾次了！真的cp高東西好吃
支持老闆啦，但別開在德安會更好
老闆加油!生日快樂!
老闆生日快樂
老闆加油 8/17去吃晚餐還不錯啊 但我有上到一間超髒的廁所QQ
老闆生日快樂
老闆 生日快樂
懶得去德安
生日快樂
老闆生日快樂！有使用鄉民優惠給推！
生日快樂
老闆生日快樂
生日快樂！！
老闆生日快樂呀 我小孩好愛你們店
生日快樂
老闆
生日快樂！岡山店收掉我很難過啊
老闆生日快樂
老闆生日快樂！不想提起您的傷心事，但上品軒真的不會重
開嗎？我和我的香港朋友超愛的！
老闆辛苦了如果如您所說的，我下次會去吃吃看，生日快樂
看了我都想吃了
生日快樂～
老闆生日快樂，加油，林森路的原富記麻辣那個點(原林
森XM對面)現正在出租，有考慮回歸嗎？
老闆加油 生日快樂~~~
做餐飲業真的很辛苦啊 完全可以理解您的無奈 辛苦了！
老闆，xm醬油真的太甜了啦
![Re: [食記][東區] 德安 XM麻辣鍋](https://i.imgur.com/9Vzxl9Tb.jpg "Re: [食記][東區] 德安 XM麻辣鍋")
![[食記][東區] 德安 XM麻辣鍋](https://i.imgur.com/lXd1xVPb.jpg "[食記][東區] 德安 XM麻辣鍋")
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