[自家]《塚越七町目》日本炒麵專賣店
各位台南版的鄉民大家好，家父近期開了一間以日本炒麵為主的炒麵專門店，立志要成
為台南人不想跟觀光客透漏的口袋名單。
日本炒麵屬於「屋台」料理之一，屋台(やたい)類似台灣俗稱的「集市」，在各位回憶中的日本卡通、動漫裡，頻繁出現的煙火盛典或是夏日祭典場景：在這種能吸引人潮的喧鬧活動，常常會看見左手一支蘋果糖、右手拿盒章魚燒的景象，這些可以拿在手上邊逛祭典邊吃的銅板美食便是屋台料理的精髓。
https://i.imgur.com/Bce6yWR.jpg
日本炒麵通常是以鐵板燒的大鐵板，在炒麵上放上大量高麗菜、肉片一併翻炒，並淋上滿滿的醬汁，四溢的香氣刺激著味蕾，總讓人不由得嚥下一口口水。而老闆從日本學習回來後，為了避免炒麵的煙霧迷漫整個室內，並希望每一位客人都能平均的享用相同份量的炒麵，因此改起三個爐子細心調理，還請客人能夠耐心等候。
https://i.imgur.com/gxlRNbQ.jpg
「因為當時的留學生都很窮，當時吃的平價日本炒麵深得我心。」
老闆曾經在東京琦玉縣蕨市的塚越七町目留學，當時的留學生通常都生活得很辛苦。因此一份平價日本炒麵的美好滋味，對老闆來說特別印象深刻。而後老闆在日本餐廳當上二廚，學成歸國後，想在台南林森路一角再度呈現當時最深刻的回憶。
老闆的日本炒麵店有以下幾項特點：
(1)、因為老闆目前只有一人顧店，包含洗刷鍋子，收錢、盤子，料理…等。除了希望客
人能耐心等候之外；再熱情的老闆，也無暇跟客人聊天，非常適合想安靜品嘗美食又不想被老闆或服務生盯著享用的客人。
(2)、老闆雖然是日本炒麵職人，但絕對沒有奇怪的職人規矩，想坐著聊天或是滑手機都隨意，只希望各位享用美食愉悅。
(3)、店內完全採自助式，一份餐點均附上一瓶可樂(未來有考慮新增無酒精啤酒)。老闆說日本炒麵最過癮的吃法，就是吃一口炒麵，配一口氣泡飲品(可樂是最適合的)。
(4)、本店目前只賣日本炒麵，也沒有其他的口味，非常適合有選擇障礙的您，因為目前您只有
日本炒麵這個選擇了。
最後老闆將來還會陸陸續續新增不同的日本美食，身為他的孩子，從小吃他的料理長大，不誇張真的完全沒踩
過雷，真不愧曾是日本餐廳的二廚。有興趣的鄉民朋友，或是礙於疫情影響無法出國的各位，如果想體驗道地風味日本炒麵，或是想念在日本嘗過的好味道，不妨有空前往造訪品味。
店面地址：台南市東區林森路一段26號
FB粉專：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083323383464
營業時間：
（一）-（六）18：00 - 1：00（暫定)
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上次經過蠻有興趣但上網查都沒資料 原來是還沒開！
之前因為疫情影響而推遲了XD
可以放氣泡飲料機吧？
由於目前店內只有老闆一人，所以飲料機會比較難以執行QQ
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 19:27:47觀望超久！竟然開了！
上次經過有看到 有興趣
看起來好好吃喔～
哇喔！有沒有炒麵麵包呢？
有跟老闆說了，老闆說會陸陸續續推出喔！
喔喔，終於開店了嗎，之前在附近上班看招牌掛起來等很久了
，只是現在改到麻豆工作..去市區要很久=.
應該不會日幣當台幣賣吧
目前是售價150，隨餐附贈一瓶小瓶可樂喔。
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 20:04:17想吃
我朋友已買過，他說一份150附小罐可樂
有外帶嗎？
有的，但老闆希望客人都能現場吃到熱騰騰的炒麵，所以會建議客人盡量內用喔！
※ 編輯: tedyamiekids (42.77.59.143 臺灣), 09/03/2022 20:51:10150是可以接受的價格而且還送可樂，每次經過的時候都會
多看兩眼看開了沒有
先推(2) 沒有奇怪的職人規矩
讚耶 晚上開適合我
需要預約嗎
以後可以加大阪燒一起賣嗎？
只賣晚上 崩潰QQ
有興趣 有機會試試！
感覺很棒，希望還能單點白飯。碳水化合物萬歲！
感謝推薦，好好吃
看過縣民show 有的地方會配白飯沒錯XD
想要炸雞或煎餃
汽水用玻璃罐給推 老闆內行人
每次經過都很好奇，恭喜開店!
推文圖看起來好棒
份量感覺不多
看了影片 覺得份量有點少
想吃炒麵麵包
這個價位帶蠻緊繃的 有一點尷尬
價格很尬
超好吃！值回票價，下次會再訪
份量多一點就完美了
今天去嚐鮮，好吃，但份量女生吃剛好，男生會吃不飽，但因
為算重口味，吃多會膩，希望未來有其它小物可以單點~
今天跑去吃了覺得味道相當不錯，和之前去日本玩時吃的
味道差不多，但是因為整體蠻鹹的所以吃到後面覺得還是
要有一些配菜來中和一下味覺哈哈
今天去吃，蠻好吃的
如果太鹹的話 我不行QQ
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Re: [問卦] 日本人炒麵配白飯是在幹嘛？這是因為對日本人而言，炒麵，煎餃之類的食物，是被歸類在小菜。 首先，日本本來是沒有這類食物的，更明確的說，在二戰結束美軍援日之前，日本人根本沒 在吃與麵粉有關的食物，因為他們沒小麥！ 在二戰前夕，日本想把東北收為殖民地，便開始調查當地，而調查回傳時把煎餃等食物分類 成菜色，而非主食，這種分類在華人眼裡雖然很奇怪，但就成為當時日本人的認知。X
日本的泡麵炒麵怎麼這麼辣？在日台勞今天吃了最近日本很紅的泡麵炒麵 號稱地獄激辣的最終形態 還沒上市時就好奇到底有多辣 平常也沒什麼在吃辣的我吃了第一口 感覺 嗯～還挺好吃的